La franchise de restauration Pizza Cosy (près de 70 points de vente en France) vient de procéder à une refonte de son image de marque, notamment afin d’accélérer son développement sur le territoire.
« Devenir l’enseigne de pizzas incontournable pour tous les Français » : c’est l’ambition affichée par le réseau de restauration Pizza Cosy, créé à Saint-Etienne en 2010. Pour y parvenir, l’enseigne, qui revendique à ce jour près de 70 pizzérias en France (toutes exploitées en franchise, sauf dix unités en propre), vient d’annoncer la refonte complète de son image de marque.
Tout en gardant leur identité « forte et reconnaissable », les fondateurs de Pizza Cosy ont en effet décidé de faire évoluer leur territoire de marque, en adoptant une nouvelle baseline : « Ça va crusher ! ». « Crusher signifie que vous allez grave accrocher », précise le réseau dans un communiqué. Une accroche conçue comme « la promesse d’un coup de foudre gustatif », selon ses créateurs, afin de signifier que « chez Pizza Cosy on est inconditionnellement amoureux de la pizza ! ».
Développée en franchise depuis 2016, Pizza Cosy compte près de 70 restaurants
La carte automne-hiver 2023-2024 de la chaîne décline également de nouveaux noms de recettes (« Zeste d’amour », « Béguin basque », « Carbo chérie », « Reine de mon cœur »…), nourris de jeux de mots évoquant « le langage de l’amour, véritable socle de la nouvelle identité Pizza Cosy », explique la tête de réseau. Qui entend de cette manière coller aux tendances de consommation, incarner « la passion dévorante des français pour la pizza » (dont nos compatriotes sont les deuxièmes plus gros consommateurs au monde), et illustrer son positionnement : « sublimer les meilleurs ingrédients grâce à un savoir-faire unique, dans un cadre chaleureux et accessible à tous ».
« À l’ouverture de notre première pizzeria, nous n’avions qu’une chose en tête : offrir aux clients des pizzas excellentes, réalisées avec des ingrédients de qualité. C’était en 2010 et aujourd’hui, notre vocation reste intacte !, affirme Florent Mercier, co-fondateur et PDG de l’enseigne. Beaucoup de chemin parcouru depuis, mais nous le savons, rien n’est jamais acquis ! C’est pourquoi nous nous remettons tous les jours en question. » Rappelons que l’enseigne entend proposer dans chacun de ses points de vente « une sélection de produits cuisinés, élaborés à partir d’ingrédients de qualité et de saison, combinés à un savoir-faire distinctif ». Privilégiant un approvisionnement de proximité, elle développe notamment dans chaque pizzéria une recette exclusive, « sublimant un ingrédient local et emblématique de la région d’implantation ».
Pizza Cosy prévoit de passer le cap des 100 restaurants sous enseigne en 2025
Le lancement de ce nouveau positionnement de marque doit aussi permettre au réseau, développé en franchise depuis 2016, d’accélérer son développement. Après avoir inauguré son 40ème point de vente en 2021, puis son 50ème en 2022, Pizza Cosy a désormais pour objectif de franchir le cap symbolique des 100 restaurants sous enseigne en 2025. En recrutant de nouveaux candidats à la franchise, mais pas seulement : en effet, 36 % des franchisés déjà en place sont multi-franchisés, et exploitent plus d’un point de vente.
« Nous sommes bientôt à notre 70ème ouverture en franchise, et nous continuons notre croissance soutenue alors que beaucoup d’enseignes du secteur de la restauration sont en difficulté », constate son directeur du développement Benjamin Chambe. D’abord déployée exclusivement en région Auvergne-Rhône-Alpes, Pizza Cosy ne s’est lancée dans un développement au niveau national qu’à partir de 2020.
Positionné comme un acteur de proximité sur le marché de la pizza, le réseau s’implante exclusivement dans des villes petites et moyennes de plus de 20 000 habitants. En 2022, les pizzérias à l’enseigne ont réalisé en moyenne 675 000 de chiffre d’affaires HT, selon le franchiseur.
Début 2024, Pizza Cosy a par ailleurs lancé des travaux destinés à agrandir son pôle logistique, situé à La Talaudière, près de Saint-Etienne. Moyennant un investissement de plus de 5 M€, cet extension devait permettre à la tête de réseau d’approvisionner « jusqu’à 500 pizzerias sur tout le territoire ».
