Suite au départ d’Eric Vangheluwe, devenu franchisé Quick, Eric Grandjean est nommé directeur des ventes et des exploitations franchises de l’enseigne de hamburger (356 points de vente en France, dont 270 en franchise). Agé de 47 ans, ce dernier a occupé, de 1994 à 2003, entre autres fonctions dans le groupe de réparation rapide automobile Midas, celle de chargé de développement du réseau de franchise en France et en Europe.
Directeur, de 2003 à 2004, de la franchise de restauration rapide Brioche Dorée au sein du groupe Le Duff puis directeur général, de 2005 à 2008, du groupe Vogica (cuisines et salles de bains), Eric Grandjean était, depuis 2008, directeur des opérations chez l’enseigne d’optique GrandOptical (groupe GrandVision), fusionnée avec Visual depuis 2007. Sa principale mission chez Quick sera de développer le réseau de franchises.