Restauration : napaqaro (Buffalo Grill, Courtepaille, Popeyes) lance le programme « Franchise et Vous »

Franchiseur sous enseignes Buffalo Grill (360 restaurants dont 91 en franchise) et Courtepaille (237 maisons dont 83 en franchise), le groupe napaqaro vient de lancer un programme d’accompagnement baptisé « Franchise & Vous ». Ce dernier permettra aux candidats sélectionnés de découvrir à la fois « la culture de l’entreprenariat » et « les spécificités du fonctionnement d’une franchise au sein du groupe napaqaro ». Pour cela, le groupe aux 600 restaurants et 175 partenaires franchisés s’est appuyé sur l’association Les Déterminés, créée en 2015 avec pour vocation de « donner à tous une chance d’entreprendre et de réussir ». Destiné à « tous ceux qui souhaitent s’ouvrir les portes de la gestion d’entreprise franchisée avec le groupe napaqaro », le programme « Franchise & Vous » dispensera à partir du 28 février ses premières formations à des candidats franciliens, sélectionnés à l’issue d’un l’appel à candidature (en cours jusqu’au 14 février 2022). L’initiative, ciblée plus particulièrement sur la franchise Buffalo Grill, sera dans un deuxième temps étendue à tout le territoire national, annoncent ses promoteurs dans un communiqué.

Le groupe napaqaro (Buffalo Grill, Courtepaille, Popeyes) compte 600 restaurants et 175 partenaires franchisés

Composé d’une « formation intensive sur trois semaines » (du 28 février au 18 mars) suivie d’un accompagnement de deux jours par semaine sur cinq mois (de mars à septembre), le programme « Franchise & Vous » repose sur quatre piliers : «  information, orientation, formation et accompagnement ». Il comporte notamment dix ateliers de dix heures chacun animés par Les Déterminés en vue de « consolider les fondamentaux de la culture entrepreneuriale ». Et un accompagnement dispensé par napaquaro afin de permettre aux candidats « d’appréhender le fonctionnement en franchise, qui implique un cadre et des outils spécifiques et s’accompagne de processus uniques à ses activités ». « Nous sommes extrêmement fiers de nous associer à l’association Les Déterminés, qui accompagne et encadre les entrepreneurs de demain. napaqaro est une école de la vie, qui permet à chacun de s’épanouir et d’évoluer dans un parcours professionnel offrant de nombreuses opportunités », souligne Jocelyn Olive, Président Directeur Général de napaqaro. Seuls pré-requis annoncés pour faire acte de candidature : être majeur et domicilié en Île-de-France, « faire preuve de détermination » face au jury de sélection et se rendre « disponible à 100 % » pendant toute la durée de la formation.

napaqaro développe en parallèle des marques « 100 % digitales » dédiées à la livraison comme Bun Meat Bun

Rebaptisé napaqaro en début d’année, le groupe, né de la reprise de Courtepaille par Buffalo Grill en 2020, a également annoncé début 2022 l’acquisition de la master franchise pour la France de la chaîne de restauration rapide Popeyes, dont le premier établissement dans l’Hexagone devrait ouvrir ses portes au deuxième semestre. Outre cette politique de développement multimarques de restaurants physiques, en partie franchisés, la stratégie phygitale de napaqaro passe aussi par le déploiement de marques « 100 % digitales ». A commencer par Bun Meat Bun : lancée en 2021, cette dernière revendique déjà « plus de 200 dark kitchen ». Dans ce cadre, le groupe vient également d’annoncer l’acquisition de la société Click&Savour, une des premières en France à se spécialiser « dans la création de restaurants dédiés à la livraison à domicile ». Ce nouveau rachat montre que l’ambition de napaqaro (« bâtir la restauration de demain ») s’appuie sur une importante capacité d’investissement (le groupe est détenu depuis janvier 2018 par la société britannique de capital-investissement TDR Capital). Et devrait lui permettre « de poursuivre le déploiement de nouvelles marques digitales, en s’associant à des partenaires franchisés bénéficiant d’une culture opérationnelle forte ».