Franchise BCHEF

BCHEF est une enseigne française de restauration rapide fondée en 2015 par Julien Perret, ancien consultant en stratégie et diplômé de l’École Centrale Paris. Son concept repose sur une offre variée de burgers gourmets, wraps, salades, pâtisseries et boissons, tous préparés à la commande à partir de produits frais, à des prix abordables. Née d’un défi ambitieux d’offrir une alternative aux géants du fast food, la franchise BCHEF a connu une croissance rapide pour atteindre aujourd’hui 60 points de vente répartis dans toute la France, devenant l’une des franchises qui marchent dans le secteur de la restauration rapide.

« La franchise, c’est construire une histoire avec des gens », affirme Julien Perret, fondateur et chef d’entreprise à la tête du réseau de franchise BCHEF. 

Cette philosophie se reflète dans l’accompagnement personnalisé offert aux franchisés et dans les valeurs fondamentales de l’enseigne : qualité accessible, authenticité, engagement local, innovation et transparence. Le positionnement de BCHEF se démarque dans l’univers de la restauration rapide en combinant la rapidité du fast food avec la qualité artisanale de la street food et le service de la restauration traditionnelle.

Avant de devenir franchisé BCHEF, il est essentiel de comprendre l’histoire de cette enseigne de restauration qui a su développer une forte notoriété et une image de marque distinctive, symbolisée par sa mascotte, le renard, adoptée en 2017. Le passage de BAGEL CHEF à BCHEF en 2016 a marqué un tournant dans le développement en franchise de l’entreprise, avec l’élargissement de son offre et le renforcement de son positionnement sur le marché de la restauration commerciale.

En 2023, l’enseigne a été récompensée par le Grand Prix de la Franchise, saluant la qualité de son concept ainsi que l’accompagnement proposé à ses franchisés. Cette distinction, présentée lors du salon de la franchise, souligne la performance exceptionnelle du réseau de franchise en termes de croissance, de progression du chiffre d’affaires et de présence sur les réseaux sociaux. Pour les candidats à la franchise cherchant à ouvrir un restaurant ou à créer leur entreprise, ce titre représente une garantie de sérieux et de professionnalisme.

L’un des principaux atouts de BCHEF réside dans son positionnement unique sur le marché.

« BCHEF est la seule enseigne structurée capable d’offrir des burgers gourmets à ses clients à des prix sensiblement identiques à ceux d’un fast-food. »

Cette stratégie répond parfaitement aux préoccupations actuelles des consommateurs concernant leur pouvoir d’achat, tout en satisfaisant leur désir de qualité, contrairement à d’autres enseignes comme McDonald, Burger King ou Subway.

Avec une marge brute moyenne de 73%, BCHEF offre une franchise rentable pour les entrepreneurs. Le chiffre d’affaires moyen est de 800 000€, témoignant de la solidité du modèle économique. Cette performance financière, supérieure à celle de nombreuses franchises dans le même secteur d’activité, explique pourquoi plus d’une dizaine de franchisés ont déjà ouvert un second point de vente, certains envisageant même une master franchise sur leur territoire.

L’enseigne se distingue également par sa capacité à développer de nouveaux concepts et à se réinventer constamment. Là où de nombreuses franchises misent sur une offre spécialisée, BCHEF choisit la diversité. Sa carte, à la fois tendance et accessible, mêle incontournables de la restauration rapide (burgers, frites, wraps) et propositions plus classiques, avec un renouvellement régulier pour rester en phase avec les attentes des consommateurs. Cette adaptabilité assure la pérennité du concept et maintient l’intérêt des clients, qu’ils soient amateurs de burgers, de bagels ou de salades.

L’accompagnement des franchisés constitue un autre point fort majeur. La tête de réseau investit massivement dans la communication pour renforcer sa notoriété et attirer de nouveaux clients. En 2023 et 2024, le franchiseur a injecté près d’1 million d’euros en communication, incluant des campagnes télévisées, une rareté dans le secteur de la franchise. Cette stratégie permet aux magasins franchisés de bénéficier d’une visibilité nationale, un avantage considérable par rapport à l’ouverture d’un commerce indépendant.

Les franchisés bénéficient également d’une formation initiale complète et d’un suivi régulier après la signature du contrat. La formation initiale de 4 à 5 semaines permet aux franchisés de maîtriser l’ensemble des composantes du métier, même sans expérience préalable en restauration. Cette formation combine théorie (e-learning) et pratique dans les restaurants succursalistes et franchisés, couvrant tous les aspects de la gestion d’un restaurant.

Le taux de satisfaction des franchisés atteint 8,5/10, et 90% d’entre eux participent aux événements du réseau (conventions annuelles et réunions régionales), démontrant leur engagement et leur implication dans la vie de l’enseigne. Cette cohésion entre franchiseur et franchisés est essentielle pour maintenir la qualité du service et l’uniformité de l’expérience client dans tous les points de vente du réseau.

BCHEF recherche avant tout des candidats passionnés par le commerce organisé et ayant une véritable envie de s’inscrire dans une relation de co-construction. L’enseigne valorise particulièrement les entrepreneurs et créateurs d’entreprise motivés, ambitieux et partageant les valeurs de la marque, qu’ils soient en reconversion professionnelle ou déjà expérimentés dans le domaine de la restauration traditionnelle.

Pour rejoindre le réseau BCHEF et devenir franchisé, le candidat doit disposer d’un apport personnel minimum de 90 000 €, pour un investissement global d’environ 400 000€. Le droit d’entrée s’élève à 29 000€, auquel s’ajoutent les frais de formation (3 000€). Ces conditions financières sont compétitives par rapport à d’autres grandes franchises comme Columbus Café, Buffalo Grill ou Pizza Hut, qui exigent souvent des investissements plus importants.

Avant l’ouverture du restaurant, le franchisé reçoit un document d’information précontractuel conforme à la loi Doubin, détaillant tous les aspects du contrat de franchise, y compris les redevances et royalties à verser au franchiseur. La durée du contrat est généralement de plusieurs années, permettant au franchisé d’amortir son investissement et de développer son activité sur le long terme.

Les qualités essentielles pour réussir en tant que franchisé BCHEF incluent :

• Une forte motivation et ambition entrepreneuriale
• Une passion pour le commerce et le service client
• Des compétences en gestion et en management d’équipe
• La capacité à s’adapter dans un secteur dynamique comme celui de la restauration rapide
• L’adhésion aux valeurs et à la vision de l’enseigne
• Un sens aigu de la qualité et du service

Le franchisé idéal doit être prêt à s’impliquer pleinement dans son projet et à devenir un véritable ambassadeur de la marque. Les profils de développeurs trouvent particulièrement leur place chez BCHEF, qui offre la possibilité de se projeter dans un plan de développement exclusif sur un département et d’ambitionner à terme l’ouverture de plusieurs restaurants. Cette opportunité de devenir son propre patron tout en bénéficiant du soutien d’un réseau établi est l’un des principaux avantages de choisir une franchise plutôt que d’ouvrir un restaurant indépendant.

La franchise BCHEF est particulièrement adaptée aux entrepreneurs souhaitant se lancer dans la vente à emporter, un segment en forte croissance dans le secteur de la restauration rapide. L’enseigne propose également des opportunités d’implantations dans diverses zones commerciales, des centres-villes aux zones périphériques, offrant ainsi une flexibilité géographique aux candidats.

Dates importantes :

• 2014 : Lancement de BAGEL CHEF par Julien Perret
• 2015 : Lancement du premier restaurant et ouverture à la franchise
• 2016 : Changement de nom de Bagel Chef à BCHEF, avec une offre élargie
• 2017 : Adoption du renard comme emblème de la marque
• 2018 : Inauguration du premier concept store de plus de 400 m²
• 2023 : Obtention du Grand Prix de la Franchise de l’année lors du salon Franchise Expo Paris
• 2025 : 60 restaurants en France servant plus de 3 millions de clients par an, confirmant BCHEF comme l’une des meilleures franchises dans sa catégorie

Pour ceux qui souhaitent ouvrir une franchise dans le domaine de la restauration rapide, BCHEF représente une opportunité unique d’allier qualité des produits, concept innovant et rentabilité. BCHEF est régulièrement classé parmi les franchises les plus rentables du secteur, une reconnaissance qui témoigne de la solidité du modèle économique proposé par cette enseigne française en pleine expansion.