L’enseigne de cuisine asiatique Chopstix (170 restaurants au Royaume-Uni, dont 50 % en franchise) vient d’ouvrir à Paris son premier restaurant en France, où elle est développée par le groupe QSRP (O’Tacos, G La Dalle).
Alors que le marché français de la cuisine asiatique en version restauration rapide (voire « street-food ») se distingue depuis plusieurs années par son dynamisme et séduit de plus en plus d’adeptes (consommateurs, mais aussi franchiseurs et franchisés), un nouvel acteur affichant de grandes ambitions vient de faire son arrivée dans l’Hexagone.
Venu du Royaume-Uni, où il a été lancé en 2002 et compte actuellement 170 points de vente (dont 50 % en franchise), le réseau Chopstix a effet ouvert le 26 janvier 2026 à Paris, rue du Faubourg Saint-Antoine, son premier restaurant en France. Où ce concept de « cuisine pan-asiatique » est opéré en master-franchise par le groupe QSRP, qui développe déjà dans l’Hexagone les franchises O’Tacos (reprise en 2018) et G La Dalle(rachetée fin 2024) et (depuis juillet 2024) la master franchise Dunkin’. Et en-dehors les marques Burger King (en Belgique, au Luxembourg et en Italie) et Quick (au Bénélux). Au total, cette « plateforme européenne multimarques de restauration rapide » revendique « plus de 1 500 points de vente (incluant les shopinshop et les restaurants virtuels) et servant plus de 100 millions de clients chaque année ».
« La France s’est imposée comme une évidence pour notre expansion en Europe, de par la richesse de sa culture culinaire, son ouverture aux nouvelles expériences et son appétence pour les concepts innovants, explique Jon Lake, Directeur Général de Chopstix Group, dans un communiqué diffusé le 15 janvier 2026. S’appuyer sur l’expertise de QSRP nous permet d’aborder ce territoire avec ambition, tout en restant fidèles à notre ADN : proposer une cuisine panasiatique savoureuse, accessible et adaptée aux rythmes de vie urbains. »
Créé en 2002, le concept Chopstix compte 170 points de vente au Royaume-Uni (dont 50 % en franchise)
Implanté sur deux niveaux (à quelques mètres d’un restaurant de poulet frit à l’enseigne Wingstop), le premier restaurant parisien (ou « noodle bar », littéralement : « bar à nouilles ») à l’enseigne Chopstix comporte plus de 60 places assises et dispose d’une terrasse extérieure côté cour. Son offre, explique la tête de réseau, « s’articule autour de box personnalisables, composées de nouilles, de riz ou d’un mélange des deux, parmi une sélection d’une dizaine de recettes ».
Le restaurant parisien propose trois tailles de box (« Small », « Regular » et Large »), permettant aux clients de choisir de 1 à 3 protéines, vendues respectivement 8,49 €, 9,49 € et 10,49 €. « Positionnée sur le segment du service rapide panasiatique, Chopstix propose un concept axé sur la personnalisation des plats, avec une offre préparée à la commande et servie au comptoir ou via des bornes express », résume l’enseigne d’origine britannique.
L’inauguration de ce premier établissement « marque le lancement officiel du développement de Chopstix en France, au sein du groupe QSRP, soulignent les promoteurs de la marque. Elle constitue une étape structurante dans la stratégie de croissance européenne de l’enseigne, en phase avec l’évolution des usages et des attentes des consommateurs ». A noter : si cette adresse parisienne représente « le premier restaurant exploité en propre hors du Royaume-Uni, avec un siège local et une équipe dédiée », la chaîne est également présente en Irlande (notamment vie un accord de franchise avec le réseau de stations-services Applegreen) et en Roumanie (où elle s’est implantée en 2024 à l’aéroport de Bucarest).
Le concept de cuisine asiatique Chopstix vient d’ouvrir en propre son premier restaurant en France
« L’arrivée de Chopstix en France constitue une étape clé dans notre stratégie de diversification et d’expansion en Europe, commente pour sa part Alessandro Preda, Directeur Général de QSRP. Le marché français est exigeant et particulièrement prescripteur. Si Paris représente naturellement notre point d’entrée, nous avons l’ambition d’un déploiement rapide dans les principales métropoles et en province. Le positionnement de Chopstix, à la croisée du service rapide et de la cuisine panasiatique de qualité, répond aux attentes des consommateurs sur l’ensemble du territoire ».
D’autres ouvertures devraient suivre dès cette année à Paris et dans sa région, en propre puis en franchise, comme l’annonce Maya Hamadi, directrice générale de Chopstix France, dans l’interview en podcast qu’elle nous a accordé en octobre 2025. « Chopstix entend déployer sa présence en France à partir du second semestre 2026, en s’appuyant sur différents formats de points de vente adaptés aux emplacements et aux typologies de clientèle, précise la chaîne dans son communiqué. Le développement de l’enseigne s’opérera dans un premier temps en Île-de-France, avant un ambitieux plan d’expansion sur les trois prochaines années dans le reste du pays. »
S’appuyant notamment sur des multi-franchisés et pluri-franchisés exploitant déjà d’autres marques du groupe QSRP, ce plan d’expansion vise à atteindre « 50 restaurants d’ici trois ans », selon Maya Hamadi, à raison d’une dizaine d’ouvertures dès 2026, puis d’une vingtaine par an à partir de 2027. Sur 140 m² en moyenne, aussi bien en centre-ville qu’en centre commercial ou en travel retail (gares, aéroports, stations-services…).
