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    LAFORET HABILLAGE 2019

    Franck Ecalard, Directeur Général de l’enseigne Cuisine Plus

    Interview
    11 mars 2019

    Franchise accessible et responsable, Cuisine Plus espère ouvrir 50 nouveaux magasins dans les cinq ans à venir

    Franck Ecalard franchise Cuisine PlusComment la franchise Cuisine Plus aborde-t-elle son 35ème anniversaire ?

    Née en 1984, Cuisine Plus se définit, à l’aube de son 35ème anniversaire, comme la plus petite des grandes enseignes du marché. Elle fédère 50 magasins en France et une douzaine à l’étranger, mais appartient au premier franchiseur européen du secteur de cuisine équipée, le Groupe FBD, qui exploite aussi les réseaux Ixina, Cuisines Références et Vanden Borre Kitchen, en Belgique. Et bénéficie donc de toute sa force de frappe. La taille réduite du réseau nous a offert ces dernières années toute l’agilité requise pour mener à bien un ambitieux plan de modernisation. Celui-ci arrivant à son terme, nous sommes prêts à nous redéployer efficacement. J’ajoute que Cuisine Plus a réalisé en France un chiffre d’affaires de 84 millions d’euros en 2018, en croissance de 4 %.

    Quels sont aujourd’hui les atouts du concept sur le marché de la cuisine équipée ?

    Nous avons d’abord doté le réseau d’outils informatiques performants, en back et en front office.  Plus que jamais, par ailleurs, nous avons orienté notre stratégie vers la satisfaction client, désormais mesurée par un baromètre maison. Nous avons, enfin, souhaité redonner de la valeur-ajoutée à l’enseigne, en la repositionnant un cran plus haut grâce à l’intégration à notre offre de nouveaux fabricants, reconnus pour le niveau de qualité et de finition de leurs produits.

    Sur un marché de la cuisine équipée milieu de gamme où d’autres visent avant tout les volumes, nous avons pris une option, celle de l’hyper-personnalisation, qui nous permet de séduire une clientèle à la recherche de vrais conseils et de solutions audacieuses, quitte à y mettre un peu plus cher. Notre panier moyen est aujourd’hui de 7 600 € pose comprise ; toutes les nouveautés mises en place devraient nous permettre de le faire grimper de 1 000 € assez rapidement.

    Quels sont vos projets de développement en franchise pour 2019 ? Et ensuite ?

    Franchise Cuisine PlusCette année sera celle de la reconquête, en matière de développement. Nous ouvrirons au moins 6 magasins Cuisine Plus, l’objectif étant de passer à une douzaine par an ensuite, pour atteindre la centaine de franchises en activité en 2024. Avec deux lignes directrices : exister comme une franchise responsable, qui identifie, fait émerger puis évoluer les talents, et comme une franchise accessible, qui offre la possibilité de se lancer avec seulement 50 000 euros d’apport personnel. Pour autant, et compte tenu de nos différences, nous avons la capacité à proposer de très belles zones de chalandises. D’ailleurs, nous n’irons pas au-delà de 150 magasins à terme : la réussite de nos franchisés étant la priorité, nous voulons leur concéder de grands territoires, que lesquels ils puissent ouvrir un deuxième, un troisième voire un quatrième point de vente.

    80 000 €
    Apport personnel
    23 000 €
    Droit d'entrée
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