La Mie Câline de Cluses, en Haute-Savoie, a été repris ce 1er janvier 2026.
Professionnel confirmé du secteur de la restauration, David Micheletti concrétise aujourd’hui un projet de reconversion longuement mûri en reprenant ce point de vente emblématique situé en cœur de ville.
Une expérience approfondie dans la restauration
Fort de 30 ans d’expérience, David Micheletti a évolué au fil des années au sein de différents environnements et fonctions de la restauration. Ce parcours riche et progressif lui a permis de développer une compréhension complète des enjeux d’exploitation, de la qualité de service et de la relation client, piliers essentiels de la performance durable d’un point de vente.
Un choix guidé par le sens et les valeurs
Le rapprochement avec La Mie Câline s’est fait de manière évidente. Au-delà de la notoriété de l’enseigne, David Micheletti souhaitait intégrer un réseau solide, structuré et reconnu, dont les valeurs humaines et entrepreneuriales font pleinement écho à sa vision du métier et à ses exigences professionnelles.
« J’avais envie d’être accompagné et soutenu par une franchise, avec des valeurs fortes et humaines, qui correspondent à ma manière de travailler. »
Le choix du magasin de Cluses : une évidence personnelle et professionnelle
Cette reprise s’inscrit dans une continuité locale forte. Pendant près de dix ans, David a piloté une brasserie implantée à seulement quelques pas du magasin. Cette proximité, au cœur de la vie clusienne, a progressivement fait émerger une réflexion sur l’évolution de son parcours et l’opportunité de s’engager dans un nouveau projet entrepreneurial, en lien direct avec le territoire.
Une équipe déjà en place, engagée et impliquée
Dès son arrivée, David a pu s’appuyer sur une équipe existante, investie et volontaire. Leur connaissance du point de vente et leur implication quotidienne ont facilité sa prise de fonctions et posé les bases d’une dynamique collective tournée vers la continuité et le développement.
« L’équipe est très motivée. L’intégration s’est très bien passée, j’ai été très bien accueilli ! »
Les priorités de cette nouvelle étape
Dans cette nouvelle phase, David entend impulser une dynamique positive, reposant sur l’exigence opérationnelle, l’enrichissement de l’offre et une attention constante portée à l’expérience client.
« Je vais essayer d’apporter une bonne tenue au magasin, une nouvelle gamme de produits et, bien sûr, de la bonne humeur. »
À propos de La Mie Câline
Créée en 1985, La Mie Câline s’est imposée comme un acteur de référence des terminaux de cuisson en France. L’enseigne propose une offre complète de pains, viennoiseries, pâtisseries et produits de restauration rapide. Avec près de 240 points de vente sur le territoire et plus de 2 600 collaborateurset franchisés, la marque du groupe Monts Fournil poursuit un développement régional soutenu, séduisant des entrepreneurs en quête d’un projet professionnel dynamique et porteur de sens.
