Vendredi 3 juin 2022, s’est déroulée la grande finale de la toute première édition du concours culinaire « LA BOUCHERIE A DES TALENTS » dans les cuisines pédagogiques de la MFR-CFA La Bonnauderie à Cholet.
À l’issue de quatre heures d’épreuve durant lesquelles les 6 finalistes ont concocté leurs plats, le jury a désigné Thomas Itatou Iboula, Chef de Partie du restaurant La Boucherie d’Herblay, comme vainqueur de cette première édition pour son navarin d’agneau. Ce plat sera intégré à la carte de tous les restaurants La Boucherie en France à l’automne prochain.
Se hissent également sur le podium : (2e) Jugurtha Loudahi, Second de Cuisine à Montluçon, avec sa truffade au Saint-Nectaire, et (3e) Félicien Bracke, Cuisinier à Château-Thierry avec son jarret de bœuf à la flamande.
Les vingt candidats inscrits dans l’aventure sont Chef de Cuisine, Chef de Partie, Second de Cuisine, Employé Polyvalent, Cuisinier ou encore Apprenti… « Avec ce concours, nous voulons les mettre à l’honneur. Il y a des personnes passionnées et créatives qui œuvrent chaque jour au cœur de nos cuisines » explique Alexandre Baudaire Directeur Général Délégué du Groupe. À l’initiative de ce projet Stéphane Corne, Responsable Culinaire de l’enseigne de restauration, le confirme « il y a de véritables talents dans nos cuisines, et nous en sommes fiers ! ».
Les restaurants La Boucherie recrutent en cuisine et en salle. De nombreuses offres sont disponibles en ligne sur le site carrière de la chaîne de restauration implantée partout en France avec 135 établissements (https://carrieres.la-boucherie.fr).
