Franchise BISTROT DU BOUCHER

Type de contrat : Franchise
Activité : Restauration à thème, viandes et tradition
Je suis intéressé par la franchise BISTROT DU BOUCHER
100 000 €
Apport personnel
39 000 €
Droit d'entrée
150 000 €
Investissement total
Dernière mise à jour : 24 août 2017
Je suis intéressé par la franchise BISTROT DU BOUCHER

L'apport minimum demandé par BISTROT DU BOUCHER est de 100 000 €

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Présentation de la franchise BISTROT DU BOUCHER

Un restaurant spécialisé dans la viande

Bistrot du Boucher a été créé en 1988, à l’initiative d’un groupe de restaurateurs indépendants et amis, autour d’une idée simple :

– Des restaurants de patrons, à taille humaine, unis autour d’une même vision du métier et d’un même objectif : faire partager de savoureux moments ! Des restaurants de “proximité”, où chaque patron cultive le plaisir de recevoir et de servir, dans une ambiance chaleureuse et conviviale, et un décor de style typiquement bistrot.

– La passion et l’expertise d’une bonne viande, avec  aujourd’hui 11 races sélectionnées par nos experts pour leur tendreté et leurs qualités gustatives parmi les meilleures races françaises et du monde.

Une filière viande mise en place dans le Cantal depuis 2012 pour vous assurer, de l’éleveur à l’assiette, une viande élevée, découpée, maturée et préparée dans le respect des traditions bouchères et le souci de la qualité, grâce à un lien direct entre éleveurs, artisan boucher et restaurateurs.

– Un engagement pour une cuisine authentique et gourmande : restaurateurs de métiers, la franchise Bistrot du Boucher s’engagent à défendre une cuisine de qualité, autour des traditions culinaires françaises. Une cuisine élaborée sur place par nos chefs et leurs équipes, à partir de produits frais de saison et de produits du terroir de qualité.

Points forts de la franchise BISTROT DU BOUCHER

En quelques années, l’idée se développe et séduit des restaurateurs de métier pour former en 10 ans un groupe indépendant d’une quinzaine de restaurants.

En 1998, le réseau s’ouvre à la franchise, en conservant les valeurs fondatrices de la marque, génératrices de son succès.

En 2015, 29 restaurants composent le réseau Bistrot du Boucher, dont la plupart ont déjà obtenu le titre Maître Restaurateur, gage de notre engagement pour une cuisine de qualité. D’autres sont en cours de certification.

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L'actualité de BISTROT DU BOUCHER
  • Restauration : La Boucherie a encore ouvert son capital
    27 Fév 2017

    La chaîne spécialiste de la viande grillée La Boucherie a accueilli UI Gestion et BNP Paribas comme actionnaires minoritaires, aux côtés de Nexicap Partners, actionnaire depuis 2008. “Morgalex (structure réunissant Bertrand Baudaire, actuel Président du Groupe et l’équipe de management dont Christophe Mauxion, Directeur Général) reste cependant l’actionnaire majoritaire du Groupe”, précise l’enseigne dans un communiqué…. Lire la suite

  • Christophe Mauxion, Directeur général de la franchise La Boucherie
    02 Nov 2016

    En début d’année, vous avez racheté au groupe Agapes les enseignes Bistrot du Boucher et Assiette au Bœuf : quelles sont vos ambitions pour ces enseignes ? Il existe à ce jour 19 Bistrot du Boucher, tous franchisés sauf une succursale à Villeneuve d’Ascq. Cette enseigne va nous permettre d’accélérer le développement en centre-ville en ralliant des indépendants… Lire la suite

  • Restauration : La Boucherie prévoit d’accélérer son développement à l’export
    09 Mai 2016

    “Nous avons rénové le concept il y a 18 mois et fait récemment l’acquisition de deux nouvelles enseignes : la troisième étape sera vraisemblablement une accélération à l’export”. C’est la stratégie du groupe La Boucherie résumée par son directeur général Christophe Mauxion, interviewé par Franchise Magazine sur le salon Franchise Expo Paris qui s’est tenu en… Lire la suite

  • Christophe Mauxion, Directeur général La Boucherie
    09 Fév 2016

    Votre groupe, La Boucherie, vient d’annoncer l’acquisition des enseignes Bistrot du Boucher et L’Assiette au Bœuf : pouvez-vous nous en dire plus sur cette opération ? Dans le cadre du développement d’un groupe, quand l’activité ne va pas trop mal, on cherche à donner un coup d’accélérateur : mener une opération de croissance externe était une option. L’acquisition,… Lire la suite

  • Restauration : le franchiseur La Boucherie rachète Bistrot du Boucher et L'Assiette au Boeuf
    05 Fév 2016

    Le Groupe La Boucherie (131 restaurants dont une centaine d’établissements en franchise en France) vient d’annoncer l’acquisition des enseignes Bistrot du Boucher (20 restaurants) et L’Assiette au Bœuf (deux établissements) auprès du groupe Agapes (filiale dédiée à la restauration du groupe Auchan), qui les avait reprises en 2011 auprès de leur fondateur, Alain Cazac.  … Lire la suite

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