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    Les Mousquetaires cèdent l’enseigne de restaurants Poivre Rouge au Groupe La Boucherie

    Le Groupement Les Mousquetaires va se séparer de son activité restauration sous la marque Poivre Rouge (78 restaurants exploités par des chefs d’entreprise indépendants), qui va être cédée au Groupe La Boucherie.

    Poivre-Rouge_Dole-restaurantGrandes manœuvres dans la restauration à table : le Groupe La Boucherie et le Groupement Les Mousquetaires viennent d’annoncer la signature d’un accord prévoyant que les 78 restaurants Poivre Rouge rejoindront le Groupe La Boucherie et ses 153 restaurants sous enseignes La Boucherie, Bistrot du Boucher et Assiette au Bœuf.

    Lancée par le Groupement Les Mousquetaires en juin 2010, Poivre Rouge a d’abord remplacé l’enseigne Restaumarché, née en 1980. Aujourd’hui, la chaîne compte 78 restaurants exploités par 68 chefs d’entreprise indépendants, ce qui en fait le 5ème acteur du marché du restaurant grill en France.

    Nés en 1974 et développés en franchise depuis 1997, les restaurants La Boucherie, spécialistes de la viande, sont l’une des trois marques du Groupe La Boucherie avec Bistrot du Boucher et Assiette au Bœuf (reprises en 2016), qui regroupent au total 153 restaurants en France métropolitaine, dans les DOM-TOM et à l’étranger.

    Le Groupement des Mousquetaires va se séparer de son activité restauration sous la marque Poivre Rouge

    Cet accord engageant, qui prendra effet le 30 septembre 2019, prévoit la cession au Groupe La Boucherie de 100 % des titres d’ITM Restauration, portant l’activité restauration des Mousquetaires sous la marque Poivre Rouge, qui sera également cédée.

    « La reprise des restaurants grill Poivre Rouge constitue pour le Groupe La Boucherie un accélérateur de développement qui lui permet de faire significativement croître son réseau et densifier son maillage territorial », indique l’entreprise dans un communiqué. « Franchissant le seuil des 200 restaurants », cette dernière « atteint aujourd’hui une taille critique favorable au renforcement de sa performance et à l’optimisation de sa croissance. Ce qui va développer son attractivité vis-à-vis de ses clients, comme de ses franchisés actuels et à venir ».

    LA BOUCHERIE -1- 1JUILLETT2019

    « Nous sommes très heureux de cette reprise. L’enseigne La Boucherie, marque forte de notre groupe, va voir très rapidement grandir son nombre de restaurants et renforcer ses implantations nationales. (…) Plus nombreux seront les restaurants, plus forts nous serons pour soutenir le développement de La Boucherie », déclare Bertrand Baudaire, Président du Groupe. Le repreneur annonce donc clairement son souhait qu’une partie au moins des restaurants Poivre Rouge passe sous enseigne La Boucherie.

    Le Groupe La Boucherie franchira le seul des 200 restaurants à l’issue de l’opération

    « Ce choix permet avant tout d’assurer à nos adhérents et à leurs entreprises de réelles perspectives de performance et de développement – tout en ménageant des conditions de transition qui leur seront très favorables, indique pour sa part Richard Beuf, Président d’ITM Restauration. Le Groupe La Boucherie qui les accueille est un groupe à taille humaine, avec un professionnalisme avéré et une culture proche de la nôtre. En outre, les concepts Poivre Rouge et La Boucherie étant très proches, nous ne manquerons pas de continuer à satisfaire les clients ».

    Créé en 1969, le Groupement Les Mousquetaires rassemble plus de 3 000 chefs d’entreprise indépendants sous ses enseignes Intermarché, Netto (alimentaire) ; Bricomarché, Brico Cash et Bricorama (bricolage) ; Roady, Rapid Pare-Brise, American Car Wash (entretien automobile) et Poivre Rouge (restauration). A compter du 1er octobre prochain, le groupement de commerçants indépendants prévoit donc de se concentrer sur ses activités alimentaire, bricolage et entretien de l’automobile.

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