Fermer
Secteurs / Activités

    La Mie Câline veut se renforcer en périphérie

    Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someonePrint this page

    La franchise de terminaux de cuisson La Mie Câline veut continuer à étendre son réseau en ciblant plus les périphéries de ville.

    D.Giraudeau« L’an dernier, nous avons été amenés à fermer six unités situées en centre-ville, confie David Giraudeau, directeur général de La Mie Câline. Le concept n’est pas en cause, mais certains cœurs de villes moyennes sont depuis plusieurs années atteints de désertification commerciale. Pour répondre à cette situation nous étudions avec encore plus de précision nos projets d’implantation. Pour l’avenir l’espoir réside dans le renforcement des GMS de proximité, qui permettront de redynamiser les centres ville.

    En même temps les habitudes de consommation dans notre métier ont beaucoup changé et l’offre en boulangerie, qui était traditionnellement concentrée dans les cœurs ville, se renforce vers l’extérieur. Nous accompagnons cette évolution en renforçant notre déploiement en périphérie. C’est le cas par exemple de trois ouvertures récentes, à La Teste-de-Buch – sur le bassin d’Arcachon -, à Agde et Montpellier. Nous sommes aujourd’hui capables de livrer ces unités importantes, dotées d’un espace de restauration sur place et d’un parking, pour moins de 500 000 euros. Tous nos franchisés peuvent ouvrir en extérieur de ville s’ils le souhaitent ».

    L’acquisition récente de Romarin répond également à la stratégie d’expansion en extérieur de ville. La première unité Romarin a été transformée en Mie Câline en mars, la dernière le sera en juillet. Ces développements n’empêchent pas le réseau de se renforcer au cœur de Paris. Une unité en concession a ouvert récemment ses portes au sein de la Gare de Lyon. Et, fin septembre, La Mie Câline doit également s’implanter sur le parvis de la Gare du Nord. La chaîne (225 implantations aujourd’hui) se donne un objectif de 300 unités au total à l’horizon 2020, 2021.

    Par ailleurs, la clientèle de l’enseigne ne vient plus seulement pour acheter une baguette, elle veut, par exemple, pouvoir s’installer avec son ordinateur dans le magasin en se connectant en wifi. Il faut donc y répondre. La Mie Câline a même expérimenté le service au volant qui permet d’effectuer son achat sans descendre de voiture. Ce format de magasin n’a pas pour objectif de venir supplanter la relation humaine, qui est une des valeurs fortes de l’enseigne, mais de compléter l’offre existante.

    « Je tiens à préciser que l’évolution vers la périphérie ne fait pas de nous une enseigne low cost, poursuit David Giraudeau, sinon on dévaloriserait le concept. Au contraire, La Mie Câline mène aujourd’hui une politique de filière globale, de l’agriculteur au fabricant, afin de garantir la sécurité alimentaire auprès de ses clients ». Depuis janvier 2018, le réseau utilise ainsi du blé 100 % français. D’autre part, des contrôles qualité sont effectués sur les lignes de production à la fois par le service qualité interne mais également par un laboratoire extérieur qui effectue pour contrôle des prélèvements de produits sur ligne.

    Parallèlement, la demande des consommateurs, toujours connectés, pour commander à distance se renforce, du moins dans les grandes villes. Pour y répondre, La Mie Câline a développé une plate-forme de click & collect, qui a été mise en place le 1er avril sous la forme d’un partenariat avec l’entreprise de livraison de plats cuisinés Deliveroo. Deux tests sont en cours à Toulouse et à Bordeaux.

    « Concernant le profil de nos partenaires, ajoute le directeur général, nous n’avons pas de schéma préétabli. On peut dire que nous recherchons des commerçants de proximité, parce qu’il faut aimer le commerce pour pouvoir faire notre métier, mais nous accueillons aussi de plus en plus d’entrepreneurs et de managers. Pour les aider, nous développons aussi régulièrement des outils, comme récemment une plateforme qui permet de générer des actions de communication locale. À chaque franchisé de développer ensuite sa propre stratégie de communication ».

    60 000 €
    Apport personnel
    25 000 €
    Droit d'entrée
    Voir la fiche

    A lire également sur LA MIE CALINE

    A lire également sur ce thème

    • La Mie Câline gâte les gourmands pour Noël avec son offre spéciale !
      10 Déc 2018

      Comme chaque année, La Mie Câline a conçu une gamme complète de produits pour accompagner les repas des gourmands lors des fêtes.   Une gamme de pains originaux La Mie Câline propose trois pains de fête pour compléter sa gamme classique (pain de mie, pain au seigle et pain Muesli) : le pain de Noël,… Lire la suite

    • La maison de thé Kusmi Tea étend son réseau
      10 Déc 2018

      Kusmi Tea s’est installé, fin novembre, à Pau, au sein du Centre Commercial Quartier Libre de Lescar, une commune de la périphérie paloise. Le décor de cette boutique, d’une surface d’environ 70 m², reprend les codes épurés et colorés de l’enseigne, dont elle propose l’ensemble des gammes. Les clients peuvent également y profiter d’un tout… Lire la suite

    • La franchise Biotech USA veut muscler son réseau
      07 Déc 2018

      Positionné sur le secteur de la nutrition sportive et des compléments alimentaires, BioTech USA est, comme son nom ne l’indique pas, un concept d’origine hongroise, qui intervient sur le marché depuis 1999. L’entreprise fabrique des compléments alimentaires se voulant qualitatifs. Elle dispose aujourd’hui de plus de 600 références, parmi lesquelles une gamme de protéines en… Lire la suite

    • Première unité franchisée à Marseille pour Palais des Thés
      04 Déc 2018

      Déjà implantée au cœur Marseille, rue Paradis, non loin du Vieux Port, l’enseigne Palais des Thés va ouvrir une seconde unité dans la cité phocéenne. Celle-ci ouvrira ses portes le 6 décembre aux Terrasses du Port, dans le quartier transformé de la Joliette. Cette boutique de 41 m², située au deuxième étage du centre commercial,… Lire la suite

    • Le Comptoir Irlandais – I love Noël
      03 Déc 2018

      Du 1er au 15 décembre, Le Comptoir Irlandais vous propose des prix exceptionnels sur ses coups de coeur et sa sélection de Noël. Cave à whisky, rhum et bières, épicerie fine, thés & infusions, mode… Pour Noël, visitez nos boutiques et faites le plein de cadeaux originaux et variés ! Véritable vitrine de l’île verte… Lire la suite

    INTER CAVES BAN17
    Enseignes du même secteur
    Demander une
    documentation

    Pour plus d'informations sur LA MIE CALINE

    Dénicher les meilleures franchises Envoyer ma demande aux franchises du même secteur / activité, sélectionnées par Franchise Magazine !

    Je suis intéressé par la franchise LA MIE CALINE Trouvez votrelocal