Secteur : Commerce alimentaire de proximité - Page 48

Le secteur des spécialités alimentaires connaît depuis longtemps un foisonnement de concepts aussi divers que ceux dédiés au foie gras, à l’épicerie fine, au miel et à ses dérivés ou aux produits exotiques, qu’ils soient… Lire la suite

Récemment plusieurs concepts se sont lancés sur le créneau des cavistes en adjoignant à la vente de bouteilles des formules de bar à vin. Avez-vous une réflexion en ce sens ? C’est une éventualité que… Lire la suite

Vous venez d’ouvrir votre capital à un pool de partenaires financiers. Quelle démarche vous a conduit à ce tournant stratégique ? Cela fait partie d’une évolution plus générale, où les fondateurs (dont je fais partie) se… Lire la suite

L’enseigne de boutiques de chocolats (plus de 270 unités en France fin 2008, dont 200 en franchise) prévoit une quinzaine d’ouvertures au cours du premier semestre 2009. Parmi les villes qui vont s’enrichir d’une boutique… Lire la suite

Le secteur du chocolat occupe depuis longtemps une place de choix au sein du commerce organisé. Ses atouts sont connus. Le point de vente peut être tenu par une personne seule (ou un couple), aidée… Lire la suite

L’enseigne de terminaux de cuisson vient d’ouvrir son capital à un pool composé de trois partenaires :  IPO, filiale du groupe CMC-CIC spécialisée dans le capital- développement (qui apporte 8 millions d’euros), BNP développement (3 millions)… Lire la suite

Le centre-ville de Saint-Dizier accueille, depuis le 25 novembre, le premier magasin du réseau de terminaux de cuisson en Haute-Marne. Situé en plein centre ville, entre la mairie et le théâtre, cette unité est la… Lire la suite

Depuis l’ouverture de sa première cave en 2001 à Château-Gontier (Mayenne), V&B (Vins & Bières) a créé un réseau de 18 unités (dont 12 en licence de marque) implantées sur 8 départements du Grand Ouest,… Lire la suite

“Nous continuons de travailler au redéploiement de notre outil industriel, » vient de nous confirmer Sébastien Morizot, directeur général du groupe Élancia, renouvelant ainsi ses propos tenus ce printemps, peu après la mise en redressement judiciaire (le 29 janvier dernier) de la… Lire la suite

Après avoir atteint, au printemps, la vingtaine d’unités, la franchise de boulangerie-pâtisserie haut de gamme a estimé qu’il était nécessaire de se doter d’un animateur de réseau. Dans ce but, elle s’est tout tournée vers… Lire la suite

Le marché des produits alimentaires issus de l’agriculture biologique se situe, selon l’agence BIO, à 1,6 milliard d’euros. Il est en augmentation constante : chaque année depuis 1999, une hausse moyenne de 9,5 % a… Lire la suite

“Au 1er juillet nous avons 104 adhérents”, confie Estelle Franchet, directrice générale de la coopérative Biomonde, qui a vu le jour en mars dernier. À l’origine de cette enseigne : un petit groupement de commerçants… Lire la suite

Une première vague de nouveaux concepts est apparue en 2006  sur ce marché avec quatre jeunes réseaux : Cave de Régusse, La Carte des Vins, Wineware et Viticlub. Ceux-ci sont toujours actifs mais seul le… Lire la suite

Vous allez inaugurer, en juillet, un concept de périphérie, La Mie Câline à Table. Quelle démarche vous a conduit à ce tournant stratégique ? Depuis plusieurs années, nous réfléchissons au devenir de la chaîne lorsque… Lire la suite

Michel Galloyer, le dirigeant et fondateur de la chaîne de boulangeries-pâtisseries Le Grenier à Pain (25 unités ouvertes dans l’Hexagone en 10 ans) l’avait annoncé : 2008 sera l’année du développement international. Après la concrétisation,… Lire la suite

Le réseau de magasins bio en franchise a connu une année 2007 faste. Le chiffre d’affaires du franchiseur a en effet progressé de 27,5 %, pour s’élever à 32 202 K€ contre 25 254 K€… Lire la suite