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Commencer le quizzTout comme CAVAVIN, ces franchises peuvent vous intéresser
DIRECT CROQUETTE
INTERMARCHE
YVES THURIES – Chocolatier récoltant
Positionnement dans le secteur Indicateurs dans le secteur de Commerce alimentaire de proximité
Présentation de la franchise CAVAVIN
PLUS DE 35 ANS DE PASSION DU CONSEIL EN VIN ET SPIRITUEUX
Une entreprise familiale articulée autour de fortes valeurs humaines
L’enseigne CAVAVIN a été fondée en 1985 à La Baule par Michel BOUREL sous la forme de commerce associé en fédérant des cavistes. Depuis le réseau de franchise CAVAVIN n’a cessé de croître avec près de 180 points de vente en France, dans les DOM-TOM et aussi à l’international sur les autres pays européens et en Afrique.
En 2016, Olivier Mermuys, gendre de Michel BOUREL a rejoint CAVAVIN pour assurer la continuité familiale du groupe et poursuivre le déploiement de la franchise.
Le réseau se développe autour de valeurs fortes dont la passion du vin, l’esprit d’entreprenariat, le partage et la proximité client.
Un concept leader
En 30 ans, la franchise CAVAVIN a développé un réseau de commerçants du bon goût et du plaisir. Installés à proximité des commerces de bouche, en centre-ville, les cavistes CAVAVIN accueillent et conseillent le consommateur désireux de découvrir des produits authentiques issus des meilleurs terroirs français et étrangers, dans une ambiance feutrée et chaleureuse.
Points forts de la franchise CAVAVIN
La Gamme
Acteur majeur dans la profession, l’enseigne s’est entourée de 300 partenaires vignerons indépendants et reconnus, avec une belle histoire à transmettre et travaillant dans un esprit familial, afin d’offrir à sa clientèle une gamme authentique de plus de 2000 références en vins, alcools et champagnes aux meilleurs prix.
Grâce à la force d’achat du réseau CAVAVIN, chaque magasin dispose d’une large sélection en adéquation avec sa région d’implantation et adaptée aux besoins et au budget des consommateurs.
Afin de valoriser le savoir-faire des vignerons et la richesse des terroirs, CAVAVIN propose également des vins, champagnes et alcools en marque propres appelées signatures vignerons. De véritables pépites exclusives à CAVAVIN permettant de dégager une marge élevée et de se différencier.
Le merchandising
Le vin est un produit délicat, fragile et sensible. C’est pour cela que CAVAVIN a soigneusement étudié et développé son propre mobilier dont tous les éléments forment l’identité visuelle et graphique de l’enseigne.
Le concept CAVAVIN repose en effet sur un agencement de magasin moderne avec des meubles en bois et métal au design épuré.
L’ergonomie du mobilier facilite la présentation et la conservation des vins car les bouteilles sont couchées.
L’implantation et l’aménagement du point de vente est réalisée en concertation avec nos équipes dans le but d’optimiser le parcours d’achat et la circulation de la clientèle.
La centrale d’achats
CAVAVIN dispose d’une organisation logistique pointue apportant ainsi une qualité de service optimale, essentielle à un commerce de proximité.
Liée à la satisfaction du client, la logistique de CAVAVIN est une réelle valeur ajoutée car elle s’adapte aux besoins du point de vente et aux saisonnalités du marché.
La confiance développée avec les fournisseurs permet à la centrale d’achats d’être réapprovisionnée dans les meilleurs délais et de gérer ainsi plus de 2000 références.
La réactivité de la centrale d’achats permet un écoulement annuel de plusieurs millions de bouteilles. L’exigence de l’enseigne dans le choix des transporteurs apporte un service de livraison de qualité et réactif, notamment en période de forte activité.
L’assistance
Assistance technique et commerciale, transmission de savoir-faire… la franchise CAVAVIN met en œuvre une série de mesures au service de ses adhérents.
L’assistance du franchiseur débute dès les premières étapes avec la recherche des meilleurs emplacements, l’étude des baux commerciaux, le conseil juridique, l’élaboration du business plan et du plan d’aménagement magasin, la mise en place pour l’ouverture, la communication de lancement, etc.
Pour aider le franchisé à bien commencer dans son nouveau métier, le franchiseur accompagne 2 semaines pleines lors de la pré-ouverture et inauguration et la post-ouverture.Un suivi régulier est ensuite opéré par les animateurs de réseau pour aider à gérer au mieux son point de vente.
La formation
La franchise CAVAVIN fait bénéficier ses adhérents d’une formation initiale de 3 semaines.
A la clé, développement des connaissances en vins, cépages, accords mets-vins ainsi que l’assistance des équipes du siège afin de doter les nouveaux franchisés des outils nécessaires à la gestion du magasin et à la mise en place des indicateurs clé.
Cette formation englobe également une immersion en magasin afin de permettre aux nouveaux partenaires d’en connaître le fonctionnement dans la pratique.
Profil candidat de la franchise CAVAVIN
Si vous rêvez d’allier plaisir et réussite personnelle en exerçant un métier de caviste plus proche des attentes du consommateur, alors rejoignez-nous. Offrez à la clientèle la proximité du conseil, l’expertise et la richesse du choix tout en partageant votre passion.
Vous pouvez exprimer votre personnalité en étant commerçant en cave, commercial en allant chercher les clients, en faisant du BtoC mais aussi du BtoB (associations, hôtels et restaurants), en animant des dégustations en cave ou chez les clients…
Les avis
4,7
5 811 avis
Dans le même secteur (Calculé sur 23 enseignes)
Points clés de l'implantation de CAVAVIN
selon leurs clients
Découvrez notre carte interactive des implantations pour mieux visualiser la présence sur le territoire de CAVAVIN.
Résumé des avis positifs
"accueillant"
"chaleureux"
"professionnel"
"délicieux"
"généreux"
Accueil chaleureux et professionnel, conseils avisés, large choix de produits de qualité pour tous budgets, ambiance conviviale et service attentionné.
Résumé des avis négatifs
"désagréable"
"déçu"
"cher"
"froid"
"long"
Quelques cas d'accueil froid ou désagréable, temps d'attente parfois long, prix jugés élevés dans certains établissements, produits surgelés signalés.
La satisfaction
-100
+100
Score exceptionnel reflétant une satisfaction client très élevée grâce à l'expertise des cavistes et la qualité des produits proposés dans l'ensemble du réseau.
Score de satisfaction : plus il est élevé, plus les clients ont bien noté l'enseigne
Négatif (-100 à 0)
l'enseigne est globalement mal notée par ses clients (note < 3,4/5)
Neutre (0 à +30)
l'enseigne a globalement reçu autant de bonnes que de mauvaises notes
Positif (+30 à +100)
l'enseigne est globalement très bien notée par ses clients (> 4,5/5)
Les actus
Brèves et Actus
Ouvertures et reprises pour le réseau Cavavin en 2025, année de ses 40 ans
Lancé en 1985 et déployé franchise depuis 1996, le réseau Cavavin fête cette année ses 40 ans. Revendiquant le statut de « leader français des cavistes en franchise », l’enseigne s’est également ouverte en 2020 à la commission-affiliation, en complément de la franchise (avec des passerelles de l’une à l’autre). Regroupant « plus de… Read More
Brèves et Actus
Forum de la Franchise : environ 50 enseignes recrutent à Nice le 14 novembre
Le 14 novembre 2024, porteurs de projets, dirigeants ou repreneurs souhaitant développer leur projet en franchise dans les Alpes-Maritimes ont rendez-vous au Stade Allianz Riviera à Nice sur le Forum de la Franchise Côte d’Azur. Ce salon organisé par la Chambre de Commerce et d’Industrie Nice Côte d’Azur (avec… Read More
Brèves et Actus
L’enseigne Cavavin continue à développer son réseau en franchise et en commission-affiliation
En 2022, 16 nouvelles caves à l’enseigne Cavavin ont ouvert leurs portes en France, tandis que trois points de vente existants, cédés par des franchisés parant à la retraite, ont été repris par de nouveaux exploitants. A l’international, la chaîne a également implanté son premier magasin en Irlande, à Galway. Read More
Brèves et Actus
La franchise Cavavin accélère son expansion pour atteindre 200 magasins d’ici deux ans
Depuis un an, Cavavin enregistré une progression de son activité, annonce le réseau de cavistes (plus de 150 points de vente, majoritairement en franchise) dans un communiqué. Après une hausse de plus de 30 % en sortie de caisse des franchisés au 2ème semestre 2020, cette tendance… Read More
Brèves et Actus
« Faire se rencontrer les porteurs de projet et les enseignes qui recrutent en Suisse et en France » : c’est l’objectif de la 1ère édition des « E-Rencontres franco-suisses de la franchise ». Cet évènement 100 % digital aura lieu mardi 7 septembre prochain de 8h30 à 18h30. Organisée par la CCI France… Read More
Brèves et Actus
Le franchiseur Cavavin propose aussi de rejoindre son réseau en commission-affiliation
Cavavin s’ouvre à la commission-affiliation, sans pour autant renoncer à la franchise qui lui a permis de se développer jusqu’à ce jour. Créée en 1985 par Michel Bourel, l’enseigne caviste regroupe près de 160 points de vente (5 en propre et le reste en franchise) implantés en… Read More
Brèves et Actus
Cavavin booste son développement à l’international
Annoncée il y a un an par Olivier Mermuys, directeur général de Cavavin, l’arrivée de l’enseigne à Brazzaville (République du Congo), est désormais effective, en franchise directe. L’enseigne caviste créée en 1985 par Michel Bourel, regroupe aujourd’hui 158 points de vente, dont 4 magasins-pilotes. Elle est présente en… Read More
Brèves et Actus
Coup d’envoi de l’événement Entreprendre en franchise, pourquoi pas vous ?
Deux semaines pour tout savoir sur la franchise, son fonctionnement, son coût, son cadre juridique et ses avantages. Voilà ce que la Fédération française de la franchise propose, du 8 au 21 octobre, un peu partout en France. Objectif : convaincre ceux que la création ou la reprise d’entreprise attire des… Read More
Brèves et Actus
Fondateur de Cavavin, Michel Bourel est réélu Président de la Fédération Française de la Franchise
Deux ans après son élection, Michel Bourel, Président-Directeur général de l’enseigne Cavavin, a été réélu, pour un mandat de deux ans, à la présidence de la Fédération française de la franchise lors d’un conseil d’administration. Administrateur de la Fédération française de la franchise depuis… Read More
Brèves et Actus
La franchise Cavavin s’ouvre, prudemment, à la périphérie
Cavavin – La Ville du Bois Avec aujourd’hui un réseau de près de 160 points de vente, la franchise Cavavin poursuit son déploiement sur tout le territoire (16 ouvertures ont eu lieu en 2017) en privilégiant des emplacements de 75 m² minimum situés en centre-ville, à proximité… Read More
Actualités du secteur
Franchises alimentaires de proximité : où s’implanter ?
Rejoindre un réseau du commerce alimentaire de proximité, c’est se positionner sur un marché porteur, et bénéficier du savoir-faire développé par une enseigne. Les achats alimentaires ne relèvent pas d’un effet de mode. Il s’agit souvent d’achats du quotidien, un besoin auquel répondent les grandes surfaces, de la supérette à… Read More
Actualités du secteur
Devenir franchisé dans le commerce alimentaire de proximité : combien ça coûte ?
Lorsqu’on veut rejoindre un réseau du commerce alimentaire de proximité, les montants d’investissement initial à prévoir sont assez variables d’un créneau à l’autre : de 95 000 euros au minimum dans le vin à près de 400 000 euros dans certaines enseignes de chocolat ou dans la grande distribution, qui… Read More
Actualités du secteur
Commerce alimentaire de proximité : 7 enseignes qui recrutent
Cavavin : une réussite sur le créneau du vin L’enseigne Cavavin a été fondée en 1985 à La Baule par Michel Bourel sous la forme d’un groupement de cavistes indépendants. Par la suite le réseau a évolué vers une formule de franchise et a connu une croissance régulière. Fin… Read More
Actualités du secteur
Devenir franchisé dans le commerce alimentaire de proximité : les créneaux porteurs
Avec près de quatre-vingt enseignes à la recherche de partenaires présentes lors du prochain salon Franchise Expo Paris (25 au 28 mars 2018), le secteur de l’alimentaire demeure un domaine très dynamique du commerce organisé en réseau. C’est le cas autant pour les enseignes centrées sur une spécialité, que… Read More
Interviews
Olivier Mermuys, directeur général de la franchise Cavavin
Où en est Cavavin en ce début 2018 ? Nous avons réalisé une très bonne année 2017 avec 16 ouvertures de points de vente. Mais bien sûr la progression nette du réseau est moins spectaculaire car il faut régulièrement compenser les départs en retraite de franchisés déjà anciens. Nous avons donc… Read More
Brèves et Actus
Salon des Entrepreneurs de Paris, les 7 et 8 février : création
Pour son 25ème anniversaire, le Salon des Entrepreneurs de Paris attend, les 7 et 8 février, au Palais des Congrès, plus de 65 000 visiteurs. Des dirigeants à la recherche de solutions pour booster leur business, et beaucoup des créateurs, en quête de bonnes idées, de conseils et de financement pour… Read More
Brèves et Actus
Les projets de Cavavin pour 2018
Le groupe Witradis SA, qui développe le réseau Cavavin, enseigne reconnue de la distribution de vin et spiritueux en France, poursuit son développement. En termes d’implantation, la chaîne a fini l’année 2017 avec, au total, 157 points de vente, dont 153 tenus par des franchisés. Au cours des dernières… Read More
Brèves et Actus
Cavavin s’apprête à ouvrir un point de vente à Hertford, au nord de Londres. A vrai dire, l’enseigne caviste dispose déjà d’une unité franchisée de longue date à Sheffield, qui opère toutefois sous le nom de « Le Bon Vin ». Cette fois il s’agit, si le succès est au rendez-vous,… Read More
Brèves et Actus
Présentant son bilan pour 2016, le réseau caviste développé par le groupe Witradis fait état de l’arrivée de 16 nouveaux franchisés au cours de l’année qui s’achève. La majorité de ceux-ci ont ouvert de nouveaux points de vente, mais deux d’entre eux ont repris un magasin existant. La majorité des… Read More
Interviews
Olivier Mermuys, directeur des opérations de la franchise Cavavin
Vous venez d’être nommé à la tête de Cavavin. Pouvez-vous revenir sur votre parcours ? Je suis le gendre de Michel Bourel, fondateur et dirigeant depuis 30 ans du groupe Witradis, tête du réseau caviste Cavavin. Michel Bourel, qui, par ailleurs, est devenu au printemps dernier président de la Fédération… Read More
Brèves et Actus
Un jeune franchisé Cavavin s'est installé à Nanterre
La franchise Cavavin a ouvert, mi-septembre, une nouvelle cave dans le centre-ville de Nanterre, chef-lieu du département des Hauts-de-Seine. Avec plus de 70 m² de superficie, ce nouveau point de vente vient ainsi compléter l’offre des métiers de bouche du centre-ville de Nanterre. Doté d’un BTS Hôtellerie-Restauration, Alexandre Migeon était… Read More
Interviews
Interview Michel Bourel, Président de la FFF et PDG de Cavavin
Vous avez fêté l’an passé, les 30 ans de Cavavin. Où en est l’enseigne aujourd’hui ? Cavavin est un réseau spécialisé dans la distribution de vins et spiritueux, qui regroupe aujourd’hui 148 magasins en franchise et 4 unités intégrées. Les boutiques s’appuient sur une centrale d’achat (plus de 2 000 références… Read More
Brèves et Actus
Michel Bourel, président de Fédération Française de la Franchise
« Je sais que la responsabilité est lourde, mais c’est avec enthousiasme, conviction et persévérance que je m’y engage »: c’est par ces mots que Michel Bourel, Pdg de Cavavin, a conclu son premier discours en tant que président de la Fédération Française de la Franchise, suite à son élection par… Read More
Brèves et Actus
Cavavin : 30 ans et toujours plein de projets
30 ans après sa création, la franchise caviste Cavavin affiche toujours des signes de bonne santé. Le réseau espère procéder, en 2015, à une vingtaine d’ouvertures de points de vente et franchir facilement le cap des 150 unités, dont 15 en région parisienne. Il dispose aussi d’un master-franchisé en Angleterre,… Read More
Brèves et Actus
Aujourd’hui à la tête de plus de 140 points de vente, Cavavin poursuit le déploiement de son nouveau concept imaginé en 2011. En 2014 16 ouvertures et 4 reprises de points de vente ont eu lieu. Mais en même temps l’enseigne, qui va fêter ses 30 ans d’existence en 2015,… Read More
Brèves et Actus
Après un diplôme en commerce et gestion, Marc Yvernes travaille une quinzaine d’années dans un grand groupe hôtelier et de restauration. Il profite d’une réorganisation interne pour quitter le groupe et se mettre à son compte. “Je voulais créer quelque chose dans une activité commerciale, qui soit reliée à mes… Read More
Interviews
Etienne Boivin, responsable du développement Cavavin
Comment vous situez-vous sur un marché où plusieurs chaînes interviennent, visiblement avec bonheur ? La consommation s’est stabilisée depuis plusieurs années et le secteur est porteur. Dans ce contexte, les réseaux poursuivent leur professionnalisation et nous considérons cela comme quelque chose de positif. C’est pour cette raison que nous… Read More
Brèves et Actus
Cavavin, un des réseaux reconnus de la distribution de vins, alcools et champagnes en franchise, a ouvert, depuis le début de l’année, huit nouvelles boutiques franchisées. Elles ont vu le jour à Vannes (56), Albi (81), Saint-Brévin-les-Pins (44), Toulouse, à proximité du métro Nougaro (31), Rambouillet (78), Blain (44), Tullins… Read More
Brèves et Actus
L’enseigne créée par Michel Bourel a estimé qu’il était temps de procéder à un relookage de ses magasins. Le nouveau concept architectural a été implanté dans une boutique-pilote de la chaîne, située rue Lebon dans le 17ème arrondissement de Paris (quartier des Ternes). Et sera dévoilé officiellement le 12 janvier. Read More
Interviews
Michel Bourel, fondateur et P-DG du réseau
Récemment plusieurs concepts se sont lancés sur le créneau des cavistes en adjoignant à la vente de bouteilles des formules de bar à vin. Avez-vous une réflexion en ce sens ? C’est une éventualité que nous avons envisagée et à laquelle nous avons réfléchi. Mais les études que nous… Read More
Brèves et Actus
Cavavin se tourne vers l'international
Cette franchise de cavistes regroupe aujourd’hui 106 points de vente en France et 1 en Grande-Bretagne. Depuis plusieurs années son développement est modéré (5 ouvertures par an dans l’Hexagone). Aussi a-t-elle décidé de s’orienter activement vers l’export. « Nous recherchons des masterfranchisés capables de développer notre concept en Europe », explique Etienne… Read More
Les franchisés de CAVAVIN prennent la parole
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