Franchise LA CROISSANTERIE

Présentation de la franchise LA CROISSANTERIE

« Sucré, Salé, Souriez ! »

La Croissanterie, une valeur sûre en franchise,

Présente depuis 45 ans avec près de 300 points de vente, La Croissanterie propose une gamme de sandwichs, salades et viennoiseries. Une franchise La Croissanterie ne nécessite pas de cuisinier, de boulanger ou de pâtissier. La préparation des produits consiste à de l’assemblage dans des restaurants sans extraction. 

L’appui des services du Groupe Délineo (achats, marketing, formation, développement) est réalisé par des experts dans leur domaine (sourcing, r&d, immobilier et financement).

L’intérêt grandissant des consommateurs pour la restauration rapide et plus particulièrement pour le sandwich permet d’ouvrir une Croissanterie en centre ville, centre commercial, pied d’immeuble.

Son offre s’adresse majoritairement aux actifs. Son activité est portée par une offre petit déjeuner, déjeuner et goûter. La qualité de son offre vient d’être récompensée en étant élue pour la 5ème année consécutive, meilleure sandwicherie de France.

Un franchisé La Croissanterie est un commerçant de proximité pas nécessairement issu de la restauration, séduit par la facilité d’exécution d’un modèle, rentable et duplicable avec plusieurs unités en région.

*Source : enquête online Q&A Research & Consultancy 2016

Histoire :

2013 : La Croissanterie poursuit son développement avec l’ouverture du 200ème point de vente.

2016 : Le cap des 250 points de vente est franchi.
La Croissanterie obtient pour la 4ème fois consécutive le titre de « Meilleure Chaîne de Magasins France 2016-2017 » dans la catégorie Sandwicheries (enquête Q&A Research & Consultancy 2016). Fin 2016, le fonds d’investissement CM-CIC Investissement fait son entrée au capital de La Croissanterie comme nouvel actionnaire de référence, succédant ainsi à Pragma Capital.

Par ailleurs, La Croissanterie actualise son concept ; une nouvelle décoration des restaurants est ainsi lancée. Le premier établissement sur ce modèle se situe à Torcy (77) dans le centre commercial Bay2.

2017 : La Croissanterie fête ses 40 ans !

2018 : Le Comptoir Café La Croissanterie fait son apparition. Celui-ci se traduit par un module / comptoir, venant s’intégrer dans le concept architectural La Croissanterie. Il vient compléter l’offre pour répondre aux dernières attentes des consommateurs avec les recettes préparées par les baristas. Les nouvelles formules sont présentées sur un écran animé.

2019 : Rapprochement entre La Croissanterie, Maison Pradier et Roberta.

Le rapprochement des enseignes La Croissanterie, Maison Pradier et Roberta permet de constituer une plateforme de marques unique en France dans l’univers de la restauration rapide, développant un chiffre d’affaires à l’enseigne total de près de 150 M€ à travers 330 restaurants.

Pionnière de la restauration rapide à la française, La Croissanterie est l’un des leaders de son marché à travers une offre généraliste et populaire qui séduit chaque jour plus de 100 000 personnes. Affichant un chiffre d’affaires à l’enseigne de près de 120 M€, son réseau a doublé au cours des six dernières années pour atteindre plus de 300 restaurants répartis sur l’ensemble de la métropole mais aussi dans les DOM-TOM et en Afrique.

Le groupe Rush est né en 2011 de la reprise par David Lascar de Maison Pradier, enseigne à l’ADN artisanal haut de gamme qui fêtera ses 160 ans en 2019.

L’enseigne, dont le savoir-faire traditionnel s’appuie sur un laboratoire central dédié à la fabrication de ses produits, dispose aujourd’hui de 20 restaurants situés dans le centre de Paris ainsi que dans les grandes gares et aéroports. En 2014, l’offre du groupe s’est étoffée avec l’acquisition de l’enseigne de tradition culinaire italienne Roberta, qui compte aujourd’hui 4 restaurants dans Paris, dont un concept « Roberta Caffè » implantés à la Gare du Nord, Gare Montparnasse, Gare de l’Est.

Ces trois enseignes, désormais regroupées sous « un même toit », Le Goût du Naturel (LGN), bénéficient d’une complémentarité forte en termes d’offre, de positionnement et de localisation, permettant ainsi de répondre aux besoins de tous les clients et aux attentes des grands partenaires bailleurs ou concédants, en particulier dans les zones de travel retail (gares, aéroports, autoroutes).

2022 : La Croissanterie annonce en octobre une nouvelle charte magasin avec un nouveau logo

2023 : Accélération de l’expansion internationale du groupe par grâce à la nouvelle société Delineo International qui agit en tant que franchiseur

Elue meilleure chaîne de magasins France 2024 et meilleure chaine de franchise France 2024.

Points forts de la franchise LA CROISSANTERIE

Assistance Pré-Ouverture
La Croissanterie vous assure une formation de cinq semaines minimum en restaurant-pilote suivie d’une assistance complète tout au long de la préparation de votre ouverture que ce soit pour l’analyse de votre projet, l’état du marché local, la validation de la qualité du site retenu, le financement, l’élaboration du dossier d’implantation ou l’assistance technique lors de l’aménagement du point de vente

Assistance Ouverture
A l’ouverture, les équipes commerciales de La Croissanterie vous accompagnent pour l’installation et l’organisation du restaurant, la mise en place des normes, des plannings, du système informatique …

Assistance Post-Ouverture
Un suivi commercial permanent et un contrôle qualité (QSCP) sont assurés par nos équipes d’animateurs. Des visites régulières sont réalisées tout au long de l’année et une assistance permanente est à la disposition de nos partenaires franchisés.

Expertise Marketing à la pointe !
Chaque année, La Croissanterie conçoit un plan d’actions marketing particulièrement dense :
– Innovation avec l’élaboration constante de nouvelles recettes.
– Campagnes événementielles
– Opérations promotionnelles et jeux concours relayés sur notre site internet et notre page Facebook.

Cette stratégie a pour objectif d’offrir à chacun des restaurants, tout au long de l’année, un nombre important d’actions publi-promotionnelles dynamiques, efficaces et génératrices de chiffres d’affaires et de trafic.

Pass Fidélité La Croissanterie
Précurseur dans bien des domaines, La Croissanterie l’a également été en marketing/communication avec le lancement pour la première fois en France du Pass Fidélité, carte de fidélité sans contact qui permet au consommateur de cumuler des offres, de bénéficier de réduction lors de ses achats, de recevoir des informations par mail et même sur son smartphone !

Profil candidat de la franchise LA CROISSANTERIE

Nous souhaitons diversifier le profil de nos candidats, ils peuvent venir d’horizons très divers : d’anciens cadres en phase de reconversion et désireux d’indépendance, des commerçants déjà installés, des restaurateurs qui souhaitent vivre leur métier à un autre rythme et ne plus travailler le soir.

Quelque soit leur activité antérieure, il n’est bien entendu pas nécessaire de disposer de connaissances en restauration, nous nous chargeons de leur apprendre leur nouveau métier de Franchisés « La Croissanterie » au cours d’une formation initiale de 5 semaines.