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Secteurs / Activités

      Franchise NINKASI

      Implantations : 9 succursales / 11 franchises 20 implantations
      Type de contrat : Franchise
      Activité : Brasserie - Burger - Musique
      Je suis intéressé par la franchise NINKASI
      200 000 €
      Apport personnel
      45 000 €
      Droit d'entrée
      665 000 €
      Investissement total
      Dernière mise à jour : 2 avril 2021
      Je suis intéressé par la franchise NINKASI

      L'apport minimum demandé par NINKASI est de 200 000 €

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      Autres franchises Restauration, cafés, hôtellerie

      Présentation de la franchise NINKASI

      NINKASI – BAR

      POURQUOI NINKASI ?

      Dans la mythologie sumérienne, Ninkasi est le nom de la déesse de la bière. Et pour la petite histoire, les Sumériens vivaient en Mésopotamie entre -5000 et -1750 avant JC.

      NINKASI, de vrais lieux de brassage

      L’espace comprend 3 zones fortes :

      • une zone scénique à vocation live (concert, Djs)
      • un espace bar à vocation pub
      • Une salle de restauration casual food

      avec un service à table dans tous les espaces (salle, terrasse) et un accueil personnalisé et professionnel avec une vraie expertise produit bière et distillerie !

      Le concept

      Ninkasi, c’est l’alchimie parfaite entre la production de bières de qualité, d’une offre de restauration en partenariat avec des acteurs locaux et l’organisation de concerts et soirées, le tout dans des lieux de vie chaleureux et conviviaux. Au final, nous brassons bien plus que de la bière, nous créons des lieux des brassage !

      NINKASI – bar-brignaisBIERE

      La Fabrique de bières

      “Nos bières sont régulièrement récompensées lors de concours nationaux et internationaux.”

      Conçues et brassées dans le Rhône par nos brasseurs, nos bières permanentes respectent la tradition brassicole lyonnaise. Légères, intenses ou encore fruitées, elles offrent à chacun et chacune une large palette de saveurs ainsi qu’une p(o)inte d’originalité … Une spécialité qui fait notre réputation depuis 1997. Nous utilisons des ingrédients 100 % naturels : eau, malt, orge et levure. Notre malt provient essentiellement de France et nous développons actuellement, en collaboration avec d’autres brasseries, une filière locale de production de houblon.

      NINKASI – CONCEPTLa distillerie

      Le Ninkasi a complété sa collection avec l’installation d’une distillerie. Le whisky est indissociable de la bière ( la fabrication de ces produits partagent des matières premières identiques : de l’orge malté, des levures, de l’eau et du feu ). Les premiers alcools ont déjà pu être produits : une vodka à base de blé bio et une gamme de spiritueux. Notre première production de whisky a débuté en décembre 2015. Plus d’un an après, nous avons un chais contenant 30 fûts en vieillissement dans des fûts de notre région ( Condrieu, Pouilly – Fuissé … ). En 2017, nous sortons un New Malt Spirit, un futur whisky encore en vieillissement, vieilli 14 mois en fût de Condrieu ( vin de la vallée du Rhône ). Brut de fût, cet alcool d’une grande complexité arômatique titre à 62,5 %.

      20 ans, + de 80 médailles !

      NINKASI – brignais-burgerBURGER

      Pour le pur plaisir des gourmands, Ninkasi est prêt à aller loin … mais pas trop ! Car les producteurs locaux ont priorité dans la sélection des matières premières. Des steaks frais au label Montagne aux frites maison en passant par nos salades géantes et nos sundaes artisanaux, une même exigence de qualité règne dans tous nos établissements. Ninkasi aime travailler avec des producteurs de sa région et créer un lien de confiance. Certains acteurs sont là depuis le début et d’autres sont venus compléter la famille. Une fierté locale qui ne cesse de grandir !

      NINKASI – MUSIQUEMUSIQUE

      Plus de 1900 concerts et événements musicaux par an

      Guidé par ses principes d’authenticité, de convivialité et de diversité, Ninkasi porte un projet culturel à son image. Sa vocation ? Développer la scène musicale locale et permettre au plus large public de s’ouvrir à un maximum de pratiques artistiques. Fier de son image de lieux de brassage, le Ninkasi accueille autant de groupes et de DJ’S que de soirées dédiées à la danse ( salsa et hip – hop ) ou des animations musicales ( blind test ).

      NINKASI – LIEU DE BRASSAGE

      NINKASI, LE MELTING SPOT LYONNAIS DEPUIS 1997

      Initié par 3 jeunes fraîchement diplômés, Ninkasi est né d’une idée simple : implanter le concept des micro – brasseries américaines en France et amorcer le mouvement des craft beers. Et c’est à Lyon, haut lieu de tradition brassicole au XIXe, que ce projet trouve sa place en 1997. Une ancienne usine de transports est alors transformée en lieu de vie inédit avec une fabrique de bières, un restaurant et une salle de concert.

       

      Points forts de la franchise NINKASI

      ninkasi – point fortL’animation du réseau

      Du pep’s et de la culture populaire ! Animation Franchise

      Fête de la Musique, Halloween, Saint Patrick ou encore le Jazz Day … Ninkasi aime les grands rendez-vous populaires et met un point d’honneur à les célébrer. Sa recette d’une fête réussie ? Un mix de musique avec des concerts ou la NinkaTV, de bons produits pour se restaurer et d’ouverture d’esprit. Et Ninkasi cultive aussi l’art de la réception en organisant dans ses murs des blinds tests, cours de danse mais aussi des festivals tels que la Ninkasi Urban Week dédié aux cultures urbaines.

      Une culture d’innovation produit forte

      Ninkasi, c’est aussi une nouvelle bière et un nouveau burger chaque mois, qui s’adaptent au gré des saisons et de nos envies. C’est aussi des innovations de produit originaux ( vodka, Whisky mais aussi cocktails & Soda Ninkasi …) ainsi que deux lancements de carte dans l’année pour s’inscrire dans les tendances du moment mais aussi être précurseurs dans nos métiers (saucisse sèche à la bière, tartinade au picodon et à la bière blanche Ninkasi… ).

      L’accompagnement au quotidien

      Vous profitez d’une animation réseau pour vous conseiller et participez à nos réunions régionales et convention annuelle, moment de convivialité 100 % authentique, qui finit généralement autour d’une bière ! C’est aussi l’accès à un système d’informations performant ( caisse, gestion de l’hygiène, achat et gestion de stock ) et une formation continue autour des innovations produits et de la bière.

      MARKETING & COMMUNICATION

      • Charte graphique
      • Affichage
      • Social media & digital
      • Relations client
      • Animations en point de vente
      • Relations presse

       

      Profil candidat de la franchise NINKASI

      Devenir franchisé NINKASI

      Nous cherchons des femmes et des hommes désireux de vivre une aventure entrepreneuriale dans un réseau dynamique avec des valeurs fortes. Au contact de votre équipe et de vos clients, vous deviendrez de véritables ambassadeurs de la marque et de la bière ! Vous passerez la certification Cicerone ® grâce à notre beer ambassador et serez régulièrement formés à la bière et à son service. Si vous vous reconnaissez, déposez votre dossier en ligne, nous reviendrons vers vous dans les meilleurs délais.

      L’accompagnement et l’assistance à l’ouverture

      En rejoignant le Ninkasi, vous bénéficierez d’une formation complète de 60 jours et d’une assistance avant, pendant et après l’ouverture ainsi qu’une aide à la recherche d’emplacement, un accès à un pool de partenaires ( bancaire, comptabilité, etc. ), à la découverte de la gestion d’un établissement pilote existant … C’est aussi l’accompagnement par notre équipe d’expert durant les 10 premiers jours d’ouverture.

      Les conditions de la franchise

      •     Droit d’entrée : 45 000 € HT
      •     Redevance service : 4%
      •     Redevance de communication & NinkaTv : 1,5%
      •     Redevance de Musique : 1.5%
      •     Apport personnel : 200 000 € minimum
      •     Contrat de 7 ans
      •     Un CA minimum d’1.2M€ HT
      •     Un investissement à partir de 665 000 €

      L’investissement total dépendra de la superficie totale du futur établissement.

      Chiffres clés de la franchise NINKASI

      Développement
      Unités sous enseigne en France au 1er janvier
      19
      -- Dont en franchise (ou autre forme d'association)
      10
      Franchises ouvertes en France l'année dernière
      3
      Investissement
      Droit d'entrée
      45 000 €
      Rentabilité
      Durée du contrat
      7 ans
      L'actualité de NINKASI
      • L’enseigne Ninkasi va étendre son réseau en franchise à l’échelle nationale
        08 Sep 2021

        Ninkasi regroupe désormais 21 établissements en France, dont 12 en franchise : en juin dernier, la chaîne de restauration, développée sous cette forme depuis 2010, a en effet ouvert deux nouvelles unités franchisées. D’abord son 20ème restaurant sous enseigne à Dijon, le premier en dehors de sa région Auvergne-Rhône-Alpes d’origine : un établissement de 170 m² avec plus de... Lire la suite

      • Mercredi 9 juin 2021, naissance de deux nouveaux établissements Ninkasi !
        01 Juin 2021

        Impatient et mobilisé, le Ninkasi se réjouit de fêter les ré-ouvertures de ses 19 établissements et annonce les ouvertures de 2 nouveaux lieux. Dès le 7 juin en terrasse, et le 9 juin en version complète, verront le jour le « Ninkasi Dijon » et le « Ninkasi OL Vallée » ! Ninkasi Dijon, 20ème... Lire la suite

      • La franchise de brasserie Ninkasi ambitieuse malgré la crise sanitaire
        22 Avr 2021

        Née à Lyon en 1997, la fabrique de bière artisanale et spiritueux Ninkasi développe depuis 2010 une chaîne de restauration basée sur le triptyque « bière, burger, musique ». Elle regroupe 19 brasseries festives à ce jour, toutes implantées en région Auvergne-Rhône-Alpes : 9 en propre et 10 en franchise.  Qui réalisaient environ 24,4 M€ de chiffre... Lire la suite

      • Ninkasi accélère son développement
        27 Jan 2020

        2020 : UNE NOUVELLE FEUILLE DE ROUTE AMBITIEUSE DÉVELOPPEMENT NATIONAL POUR LES ÉTABLISSEMENTS NINKASI Portée par un développement en franchise régional réussi (3 ouvertures d’établissements en 2019), Ninkasi part à la conquête de la France et débute ses projets d’implantation nationale prioritairement par le quart Sud-Est avec l’ouverture de Dijon et Aubière en septembre 2020.... Lire la suite

      • Ninkasi : le grand retour à Saint-Etienne !
        04 Déc 2019

        620 m2 pensés pour faire pleinement profiter aux stéphanois des 3 piliers de la marque : Bière, Burger et Musique ! Ce nouveau lieu de brassage dispose de 180 places assises à l’intérieur, d’une très grande terrasse, d’une vaste scène pour accueillir les concerts du jeudi soir mais aussi d’espaces privatisables et d’un terrain pétanque... Lire la suite

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