CORIOLIS TELECOM HABILLAGE 2017

Antoine Porcher, Directeur général du Groupe V and B

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someonePrint this page

Au cours des quatre dernières années, V and B a concrétisé une vingtaine d’ouvertures par an.

Pouvez-vous revenir sur les spécificités de votre enseigne ?

Au départ, en 1998, Jean-Pierre Derouet et Emmanuel Bouvet, les fondateurs du concept, partageaient un bâtiment en commun au Mans. Le premier exploitait une cave à vins « Centr’Hall vin », et le second une cave et un bar à bières « Le Palais de la Bière ». Ils deviennent amis et peu à peu l’idée de réunir leurs produits dans un même lieu fait son chemin. Les deux magasins fusionnent et se trouvent un nom commun : V and B.

À partir de 2001, à Château-Gontier (Mayenne), le nouveau concept caviste est opérationnel et va progressivement se développer. Il a vocation à s’implanter sur des zones commerciales de périphérie. On trouve chez V and B un grand espace dédié à la vente et un espace de dégustation de 150 m² environ. Nous avons fait le choix de nous différencier avec une gamme très large de bières (50 % du chiffre d’affaires) mais aussi de vins et de spiritueux. Nous proposons en particulier des bières spéciales, des gammes exclusives.

L’autre élément important est le bar pour l’after work. Cela permet de profiter pleinement d’un nouveau mode de consommation qui se développe depuis plusieurs années : boire un verre après le travail, entre collègues ou amis. Nous avons ainsi une communauté forte de clients, qui se sentent bien chez nous. Une unité développe en moyenne un chiffre d’affaires de 750 000 euros par an.

Quelle est la taille de votre réseau aujourd’hui ?

Nous avons à l’heure actuelle 146 points de vente, un quart d’entre eux sont des magasins intégrés, les autres en franchise. Et nous allons finir l’année 2017 à 162 unités. La 150ème unité devrait être implantée à Toulouse au sein d’un centre commercial de centre-ville. Ce sera un test, en succursale, dans la mesure où jusqu’à présent nous nous implantons exclusivement en périphérie d’agglomération. Si le test est concluant cela devrait nous ouvrir de nouveaux horizons.
Nous allons poursuivre notre expansion sur un rythme de vingt à vingt-cinq ouvertures par an. Nous pouvons estimer avoir un potentiel de 200 unités dans l’Hexagone d’ici 3 ans, à l’horizon 2020. Nous avons aussi ouvert une unité à la Réunion en 2016. Mais c’est évidemment plus compliqué pour les livraisons.

Nous allons également faire un test à l’export, en Suisse. Au-delà on pourrait s’intéresser à l’Espagne ou à l’Italie. Mais pour l’instant il s’agit plus de saisir les opportunités que d’un véritable plan de développement. Car la priorité demeure l’Hexagone, où nous avons encore du potentiel.

Quelles sont vos moyens pour accompagner ce développement ?

Nous avons un catalogue de 3 500 références. Nous renforçons nos moyens logistiques. Nous disposons déjà d’une centrale d’achat de 12 000 m² à Château-Gontier. Nous allons construire 6 000 m² supplémentaires.

Par ailleurs, nous voulons aussi être présents en amont, à la production. Il y a un an nous avons ainsi acheté 10 hectares de vignes dans le Bordelais (Fronsac Château La Vieille Croix). Nous allons continuer à le faire en acquérant 4 hectares de Saint-Emilion grand cru. Et nous allons également créer, début 2018, une micro-brasserie à Château-Gontier. Cela permettra de renforcer notre offre de bières spéciales.

Quant à nos franchisés, ils sont de plus en plus associés à la vie du réseau, au travers de conventions et de commissions. Ils participent à la définition de la stratégie, au choix de nouveaux produits, de la communication etc.

Quels profils de partenaires et quels types d’emplacements ciblez-vous ?

V and B est une enseigne de périphérie, même si nous ne nous interdisons pas quelques incursions en centre-ville. Nous visons les zones  de chalandise de plus de 30 000 habitants. Nous  recherchons des candidats commerçants, impliqués dans leurs points de vente et soucieux de la qualité de service au client. L’apport personnel nécessaire est compris entre 70 000 et 90 000 euros.

Nos partenaires sont plutôt jeunes et ne demandent qu’à s’investir : 30 % d’entre eux ont plusieurs points de vente. Et beaucoup d’autres veulent aussi devenir multi-franchisés. C’est une formidable réserve de croissance pour l’enseigne. Mais nous sommes très exigeants avec les porteurs de projets, en particulier en ce qui concerne le respect des process. Ils doivent passer une batterie de tests, même s’ils veulent ouvrir un second magasin.

70 000 €
Apport personnel
20 000 €
Droit d'entrée
Voir la fiche

A lire également sur V AND B

  • Antoine Porcher, Directeur général du Groupe V and B
    13 Mai 2017

    Pouvez-vous revenir sur les spécificités de votre enseigne ? Au départ, en 1998, Jean-Pierre Derouet et Emmanuel Bouvet, les fondateurs du concept, partageaient un bâtiment en commun au Mans. Le premier exploitait une cave à vins « Centr’Hall vin », et le second une cave et un bar à bières « Le Palais de la Bière… Lire la suite

  • V and B équipe ses terrasses de clôtures esthétiques
    25 Jan 2016

    Au printemps 2015, la franchise V and B (111 points de vente proposant vins, bières, whiskies et spiritueux venus des 4 coins du monde) a choisi les clôtures LOOKX® du groupe Dirickx, fabricant français de clôtures et portails métalliques, pour équiper 5 de ses terrasses. Les treillis d’origine, assez basiques, finissaient par s’abimer et ne… Lire la suite

  • Le réseau V and B atteint la centaine de magasins
    13 Août 2015

    Avec l’ouverture du magasin V and B d’Orthez, prévue le 17 août prochain, le réseau de franchise né à Château-Gontier (Mayenne) en 2001, comptera 100 magasins implantés partout en France. Développé au départ essentiellement dans l’ouest de la France, V and B s’étend aujourd’hui dans le sud-ouest, le nord et l’est du pays. Afin d’accompagner… Lire la suite

  • V and B renforce l'animation de ses points de vente
    11 Fév 2015

    V and B, l'enseigne de caves et bars à bières, vins, whiskies et spiritueux, mise, outre son offre très large, sur le rôle joué par ses partenaires. Un licencié V and B doit en effet être avant tout un caviste ayant une réelle connaissance des produits, et capable de conseiller sa clientèle. Dans ce but… Lire la suite

  • V and B prend le large
    27 Oct 2014

    L'enseigne de cave et bar à vins, bières, whiskies et spiritueux V and B a décidé de soutenir le jeune skipper (28 ans) Maxime Sorel dans la 10ème édition de cette course en solitaire qui relie Saint-Malo à Pointe-à-Pitre. Fruit d’une rencontre entre deux précurseurs, Emmanuel Bouvet et Jean Pierre Derouet, l’un issu du monde… Lire la suite

A lire également sur ce thème

  • La Mie Câline change de mains à Saint-Malo !
    21 Sep 2017

    Après une douzaine d’années dans le secteur de l’agroalimentaire à un poste de gestion de production, Franck Diaz a décidé de mettre toutes ses compétences au profit de sa propre structure et de se lancer dans l’aventure entrepreneuriale. Il se tourne alors rapidement vers la franchise. « Quand on devient chef d’entreprise, pouvoir s’appuyer sur… Lire la suite

  • Première unité parisienne pour le réseau Réauté Chocolat
    19 Sep 2017

    Présent jusqu’alors essentiellement en périphérie d’agglomération, le chocolatier mayennais s’implante au cœur de la capitale avec un magasin qui a ouvert ses portes dans le dix-huitième arrondissement de la capitale. Il s’agit du 56e point de vente (dont une trentaine en franchise) du réseau Réauté Chocolat, qui vient également de s’installer sur la zone du Leclerc… Lire la suite

  • La franchise d’épicerie en vrac day by day ouvre son premier magasin en Belgique
    19 Sep 2017

    Day by day a ouvert, le 18 septembre, son premier magasin en Belgique, à Bruxelles. Cette nouvelle implantation est installée dans le haut de Saint-Gilles, une commune de l’agglomération bruxelloise, dans un secteur qui a connu, ces dernières années, une transformation importante, avec l’apparition de nouveaux traiteurs et de magasins spécialisés tels qu’une herboristerie, des… Lire la suite

  • Le réseau franchisé Picard poursuit son développement
    18 Sep 2017

    La première ouverture aura lieu le 27 octobre à Pont-Audemer dans l’Eure. Florence et Alexandre, actuellement en formation dans un des magasins école de l’enseigne, pourront compter sur la présence des équipes du service franchise pour les accompagner au moment de l’ouverture de leur point de vente. Quelques jours après cette ouverture en Normandie, direction… Lire la suite

  • La Mie Câline voit grand à Reims !
    11 Sep 2017

    Issue du monde du commerce, Bérénice connaît bien La Mie Câline. Il y a quelques années, quand elle a voulu changer de vie, elle s’est dirigée vers un BTS Tourisme, qu’elle a financé en travaillant à La Mie Câline de Saint-Jean-de-Monts en Vendée. Séduite par l’ambiance familiale, les produits et la franchise, elle a choisi… Lire la suite

LE COMPTOIR IRLANDAIS BANNIERE
Enseignes du même secteur
Demander une
documentation

Pour plus d'informations sur V AND B

Dénicher les meilleures franchises Envoyer ma demande aux franchises du même secteur / activité, sélectionnées par Franchise Magazine !

Je suis intéressé par la franchise V AND B
PARCOURS FRANCE PAVE 2017
Financez votre projet Trouvez votrelocal