Activité : Cavistes

C’est à La Rochelle que Dominique Batard, après une première expérience de gérance d’une cave à bières dans la Sarthe, crée, en 2004, La Cervoiserie. Le concept s’inspire des « drinks », ces mini-supermarchés de … Lire la suite

V and B, l'enseigne de caves et bars à bières, vins, whiskies et spiritueux, mise, outre son offre très large, sur le rôle joué par ses partenaires. Un licencié V and B doit en effet… Lire la suite

Aujourd’hui à la tête de plus de 140 points de vente, Cavavin poursuit le déploiement de son nouveau concept imaginé en 2011. En 2014 16 ouvertures et 4 reprises de points de vente ont eu… Lire la suite

Après un diplôme en commerce et gestion, Marc Yvernes travaille une quinzaine d’années dans un grand groupe hôtelier et de restauration. Il profite d’une réorganisation interne pour quitter le groupe et se mettre à son… Lire la suite

L'enseigne de cave et bar à vins, bières, whiskies et spiritueux V and B a décidé de soutenir le jeune skipper (28 ans) Maxime Sorel dans la 10ème édition de cette course en solitaire qui… Lire la suite

Des conférences pour se former ou s’informer, des rencontres pour générer du business, du networking pour échanger et développer son réseau, des conseils d’experts et des témoignages de dirigeants emblématiques… Voici le vaste programme qui… Lire la suite

Voici un nouveau concept caviste qui a fait le choix de ne vendre que des bag-in-box (Bib). Si un certain nombre d'enseignes propose déjà ce type de contenant, les fondateurs de BiBoVino ont imaginé un… Lire la suite

Créée en 2006 au cœur du quartier du Marais à Paris et lancée en franchise un an plus tard, Nysa est une petite chaine de cavistes, qui a connu une croissance tranquille : elle aligne… Lire la suite

Avec l’inauguration d’une boutique exploitée en propre dans le 9ème arrondissement, près de la place de Clichy, la chaîne Les Domaines qui Montent regroupe aujourd’hui quatre succursales parisiennes. Et au total elle fédère 25 unités,… Lire la suite

En ce début 2014, une cinquantaine de boutiques du réseau Cavavin (135 points de vente au total) est passée au nouveau concept finalisé fin 2011. D’autres évolutions sont programmées en 2014. «Nous tenons bien sûr… Lire la suite

Caviste depuis 1985, Patrick Bertrand a créé le concept Vins sur 20 en 1988 et a cherché à le dupliquer à partir de 2009. Aujourd’hui, après une phase de redéfinition du concept, il relance son… Lire la suite

Né à Château-Gontier (Mayenne) en 2001, le réseau V and B regroupe des magasins qui proposent un large choix de bières, vins et spiritueux dans un espace à la fois cave et bar. Avec l’ouverture… Lire la suite

Comment vous situez-vous sur un marché où plusieurs chaînes interviennent, visiblement avec bonheur ? La consommation s’est stabilisée depuis plusieurs années et le secteur est porteur. Dans ce contexte, les réseaux poursuivent leur professionnalisation et… Lire la suite