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COLUMBUS CAFÉ & CO
LA MIE CALINE
Meilleur accompagnement
TM2F 2024
franchisé
3 BRASSEURS
franchisé
Positionnement dans le secteur Indicateurs dans le secteur de Restauration, cafés, hôtellerie
Présentation de la franchise BUFFALO GRILL
Buffalo Grill représente une opportunité d’investissement dans le secteur de la restauration en France. Cette enseigne emblématique propose un concept unique centré sur la viande grillée et l’ambiance américaine. Le réseau Buffalo Grill s’est imposé comme l’une des enseignes de restauration à table les plus dynamiques du marché français. Découvrez les atouts de cette franchise et les conditions pour rejoindre ce groupe en pleine expansion.
Buffalo Grill s’est établi comme une référence incontournable dans le paysage de la restauration française. Fondée sur un concept inspiré de l’American Road Trip, cette enseigne a su conquérir le cœur des consommateurs français grâce à sa proposition de valeur unique. Buffalo Grill est devenue l’enseigne préférée des Français dans la catégorie des restaurants spécialisés dans la grillade.
Le succès de ce réseau repose sur une offre culinaire centrée autour de la viande grillée, préparée selon des méthodes traditionnelles américaines. Le concept Buffalo Grill se distingue par son ambiance chaleureuse et son décor typiquement américain qui transporte les clients dans l’univers du Far West. Chaque restaurant Buffalo Grill propose une expérience immersive où la qualité de la viande et le service attentionné constituent les piliers fondamentaux.
L’enseigne Buffalo Grill a su développer un modèle économique robuste qui garantit un chiffre d’affaires stable pour ses franchisés. Le groupe derrière cette franchise de restauration table a mis en place une stratégie d’expansion rigoureuse qui privilégie des emplacements stratégiques pour assurer la visibilité et l’accessibilité des restaurants. La franchise Buffalo Grill bénéficie d’une notoriété exceptionnelle sur le marché français, ce qui constitue un avantage concurrentiel majeur pour les nouveaux franchisés. Le réseau Buffalo Grill compte aujourd’hui parmi les enseignes de restauration les plus importantes en France, avec une présence significative sur l’ensemble du territoire.
L’accompagnement proposé aux franchisés représente un atout considérable. De la formation initiale au suivi opérationnel quotidien, Buffalo Grill met à disposition des franchisés tous les outils nécessaires pour réussir. La Buffalo Excellence School, centre de formation dédié, permet aux franchisés et à leur personnel d’acquérir toutes les compétences nécessaires pour maîtriser le concept et offrir une expérience client optimale.
L’enseigne investit constamment dans l’innovation pour rester à la pointe des tendances du secteur de la restauration et maintenir sa position d’enseigne préférée des Français. Les actualités récentes du groupe témoignent d’une volonté d’évolution constante, avec des initiatives visant à moderniser l’image de la marque tout en préservant son ADN. Cette capacité d’adaptation constitue un gage de pérennité pour les investisseurs souhaitant se lancer dans l’aventure Buffalo Grill.
Points forts de la franchise BUFFALO GRILL
La franchise Buffalo Grill présente de nombreux atouts qui expliquent son succès durable sur le marché de la restauration en France. Le concept Buffalo Grill repose sur une proposition de valeur claire et éprouvée qui répond parfaitement aux attentes des consommateurs français en matière de restauration à table. Cette enseigne bénéficie d’une notoriété exceptionnelle qui facilite l’attraction de la clientèle dès l’ouverture d’un nouveau restaurant.
L’un des principaux points forts de cette franchise réside dans son positionnement unique sur le segment du restaurant grillade. Buffalo Grill s’est imposé comme la référence en matière de viande grillée, avec une sélection rigoureuse des produits et un savoir-faire reconnu dans la préparation des grillades. La qualité constante des plats proposés dans les restaurants Buffalo Grill constitue un facteur de fidélisation essentiel pour la clientèle.
- Notoriété exceptionnelle de l’enseigne Buffalo Grill
- Concept éprouvé centré sur le segment viande/grill
- Formation complète via la Buffalo Excellence School
- Accompagnement continu des franchisés
- Centrale d’achats performante
Le support opérationnel offert aux franchisés représente également un avantage majeur. De la recherche d’emplacement à la gestion quotidienne, en passant par le recrutement du personnel, l’enseigne met à disposition des franchisés toutes les ressources nécessaires pour optimiser leur investissement global. Le réseau Buffalo Grill a développé des services supports performants qui permettent aux franchisés de se concentrer sur l’essentiel : la satisfaction client et le développement de leur chiffre d’affaires.
La franchise bénéficie également d’une stratégie marketing nationale qui renforce la visibilité de l’enseigne et génère un flux constant de clients. Les campagnes publicitaires régulières et la présence sur les réseaux sociaux contribuent à maintenir Buffalo Grill comme l’enseigne de restauration assise préférée des Français.
L’innovation constante dans les offres et les services proposés permet à Buffalo Grill de rester en phase avec les évolutions des attentes des consommateurs.
Enfin, le modèle économique de la franchise Buffalo Grill a fait ses preuves, avec un retour sur investissement attractif pour les franchisés. La structure des coûts et la politique tarifaire ont été optimisées pour garantir une rentabilité solide, même dans un secteur aussi concurrentiel que la restauration.
Profil candidat de la franchise BUFFALO GRILL
Pour rejoindre le réseau Buffalo Grill en tant que franchisé, certaines qualités et compétences sont particulièrement recherchées. La franchise Buffalo Grill recherche des entrepreneurs passionnés par le secteur de la restauration et partageant les valeurs fondamentales de l’enseigne. L’expérience préalable dans la restauration, bien que valorisée, n’est pas systématiquement exigée grâce au programme de formation complet proposé par l’enseigne.
Le candidat idéal pour la franchise Buffalo Grill doit faire preuve d’un véritable sens commercial et d’une capacité à manager une équipe. La gestion d’un restaurant Buffalo Grill implique en effet la supervision d’un personnel nombreux et la capacité à maintenir un niveau de service élevé. Les qualités de leadership et la capacité à transmettre la passion pour le concept Buffalo Grill sont essentielles pour motiver les équipes et garantir une expérience client optimale.
Sur le plan financier, l’investissement dans une franchise Buffalo Grill nécessite un apport personnel significatif. La solidité financière du candidat constitue un critère déterminant dans le processus de sélection des franchisés Buffalo Grill.
- Esprit entrepreneurial et passion pour la restauration
- Capacités managériales pour gérer le personnel
- Sens commercial développé
- Adhésion aux valeurs de l’enseigne
- Capacité financière adaptée à l’investissement global
Le processus de sélection des candidats comprend plusieurs étapes, incluant des entretiens approfondis et une immersion dans l’univers Buffalo Grill. Cette démarche permet d’évaluer l’adéquation entre le profil du candidat et les exigences de l’enseigne. La franchise Buffalo Grill accorde une importance particulière à la compatibilité entre les aspirations du candidat et la philosophie de l’enseigne pour garantir une collaboration durable et fructueuse.
Une fois sélectionné, le futur franchisé bénéficie d’un parcours de formation complet au sein de la Buffalo Excellence School. Cette formation couvre tous les aspects de la gestion d’un restaurant Buffalo Grill, de la maîtrise des techniques de cuisson spécifiques à la viande grillée jusqu’à la gestion administrative et financière de l’établissement. L’accompagnement proposé par le réseau Buffalo Grill permet même aux candidats sans expérience préalable dans la restauration d’acquérir toutes les compétences nécessaires pour réussir dans cette aventure entrepreneuriale.
Rejoindre la franchise Buffalo Grill représente une opportunité unique de s’associer à une enseigne de restauration à thème reconnue et appréciée des Français. Pour les entrepreneurs désireux de se lancer dans le secteur de la restauration avec un concept éprouvé, Buffalo Grill offre un cadre sécurisant et des perspectives de développement prometteuses.
Les avis
4,4
40 457 avis
Dans le même secteur (Calculé sur 564 enseignes)
Points clés de l'implantation de BUFFALO GRILL
selon leurs clients
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Résumé des avis positifs
"agréable"
"rapide"
"professionnel"
"chaleureux"
"excellent"
Service chaleureux et professionnel avec personnel souriant et attentionné. Viandes bien cuites, portions généreuses, ambiance conviviale. Rapport qualité-prix apprécié, idéal pour familles avec animations anniversaires.
Résumé des avis négatifs
"long"
"froid"
"désagréable"
"déçu"
"immangeable"
Temps d'attente excessifs, plats servis froids, cuissons non respectées. Manque de personnel, erreurs de commande fréquentes. Qualité et quantités en baisse, prix jugés élevés pour certaines prestations.
La satisfaction
-100
+100
Score très satisfaisant reflétant une clientèle fidèle appréciant l'ambiance et le concept, malgré des points d'amélioration sur la régularité du service et la gestion des flux.
Score de satisfaction : plus il est élevé, plus les clients ont bien noté l'enseigne
Négatif (-100 à 0)
l'enseigne est globalement mal notée par ses clients (note < 3,4/5)
Neutre (0 à +30)
l'enseigne a globalement reçu autant de bonnes que de mauvaises notes
Positif (+30 à +100)
l'enseigne est globalement très bien notée par ses clients (> 4,5/5)
Les actus
Interviews
Delphine Hermelin, directrice réseau et opérations de Buffalo Grill
Buffalo Grill vient de dévoiler son premier restaurant rénové en Ile-de-France, aux Clayes-sous-Bois : pouvez-vous nous en dire plus sur ce nouveau concept ? Le premier prototype de ce concept a été inauguré à Château-Thierry, en juillet 2023. Nous avions réalisé d’autres rénovations avant cela, mais cet établissement pilote ouvert il y a… Read More
Brèves et Actus
Buffalo Grill mise sur la franchise pour transformer et redynamiser son réseau
« Suite au rachat de l’enseigne Courtepaille et d’une partie de ses restaurants par le Groupe La Boucherie, ce segment du marché de la restauration à table connaît une vraie recomposition. Plus que jamais, la franchise apparaît comme la formule de développement privilégiée par les principaux acteurs. » C’est ce que… Read More
Actualités du secteur
Viande et grillade : les réseaux spécialisés se réorganisent
Dominé par quatre grands acteurs, tous développés en franchise (au moins en partie), le segment de la viande grillée s’est longtemps imposé comme une valeur sûre du marché de la restauration avec service à table, permettant à Buffalo Grill, Courtepaille, La Boucherie et Hippopotamus de totaliser en 2019 plus… Read More
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Trois ouvertures en trois mois : c’est le bilan pour l’été 2023 du développement en France de l’enseigne de restauration rapide d’origine américaine Popeyes. Moins d’un an après l’inauguration en février dernier de son premier établissement dans l’Hexagone, à Paris, face à la gare du Nord, la chaîne aligne… Read More
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Restauration rapide : l’américain Popeyes vient d’ouvrir à Paris un premier établissement en France
Annoncée pour le deuxième semestre 2022, l’ouverture du premier restaurant en France sous enseigne Popeyes s’est finalement concrétisée le 1er février dernier à Paris, face à la Gare du Nord. Opérée par le groupe napaqaro, master franchisé pour l’Hexagone de cette chaîne de restauration rapide née en 1972 à La… Read More
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®R.Josset Franchiseur sous enseignes Buffalo Grill (360 restaurants dont 91 en franchise) et Courtepaille (237 maisons dont 83 en franchise), le groupe napaqaro vient de lancer un programme d’accompagnement baptisé « Franchise & Vous ». Ce dernier permettra aux candidats sélectionnés de découvrir à la fois « la culture… Read More
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®R.Josset « Les futures acquisitions et les projets à venir confirmeront nos ambitions », déclarait Jocelyn Olive, Président Directeur Général de napaqaro, dans le communiqué du 30 novembre 2021 dévoilant la nouvelle identité de ce groupe, né du rapprochement entre les enseignes Buffalo Grill et Courtepaille. La première… Read More
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Un peu plus d’un an après avoir repris l’enseigne Courtepaille, le groupe de restauration Buffalo Grill vient de dévoiler sa nouvelle identité : napaqaro, que l’on doit prononcer « nappe à carreaux », comme l’un des symboles de la restauration à table à la française. C’est ainsi qu’il faut désormais appeler… Read More
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L’enseigne de restauration Courtepaille sera reprise par Buffalo Grill
Ainsi en a décidé, le 25 septembre dernier, le Tribunal de commerce d’Évry, après examen des dossiers déposés fin août par quatre candidats à la reprise. Rappelons que le Groupe Bertrand, maison-mère de la marque Hippopotamus (120 restaurants dont 60 en franchise), avait notamment formulé une offre. « Courtepaille rejoint aujourd’hui… Read More
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Après le prêt-à-porter, puis l’équipement de la maison, le secteur de la restauration voit à son tour se profiler une reprise d’enseigne en difficultés, liées en partie à l’impact de la crise sanitaire. Le 29 juillet dernier, la chaîne de restaurants grills Courtepaille (300 établissements, dont… Read More
Interviews
Jocelyn Olive, Directeur général de Buffalo Grill
Vous avez été nommé Directeur général de Buffalo Grill suite au rachat du groupe par TDR Capital en janvier 2018 : quelle est votre mission ? Ma mission est de transformer l’entreprise en profondeur dans toutes ses dimensions et de moderniser l’expérience client dans un objectif de reconquête et de prise de parts… Read More
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Buffalo Grill atteint 350 restaurants dont un tiers en franchise
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Buffalo Grill va investir 45 M€ pour accélérer son expansion
La chaîne de viande grillée Buffalo Grill (341 restaurants sous enseigne dont 95 en franchise), a annoncé fin mars la mise en place d’un nouveau financement destiné à « accroître son rythme d’ouvertures et l’investissement dans son parc ». « Les banques historiques du Groupe lui renouvellent ainsi leur confiance et sont… Read More
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Buffalo Grill a tenu ses objectifs de développement pour 2016
La chaîne de viande grillée Buffalo Grill (341 restaurants début avril dont 95 en franchise) des a clôturé l’année 2016 avec l’ouverture de 5 nouveaux établissements dans l’Est de la France : à Chaumont (Haute Marne) et Voiron (Isère) le 12 décembre, Dommartin-Lès-Toul (Meurthe-et-Moselle) et Saint-Egrève (Isère) le 15, et enfin… Read More
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Buffalo Grill veut accélérer son expansion
Président du directoire de Buffalo Grill, Mathieu Quéré se dit un « Président heureux dans un groupe en forme » : en 2015, Buffalo Grill a enregistré une hausse de la fréquentation (+1,3 % à parc constant) et du chiffre d’affaires de ses 341 établissements (+1,3 % en tenant compte des 8 restaurants… Read More
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Buffalo Grill va pouvoir investir pour ouvrir des restaurants
En 2014, selon l’Etude Restauration réalisée par le cabinet Gira Conseil, le chiffre d’affaires de la Consommation alimentaire hors domicile a reculé de 0,3 %.Le segment des grills et celui de la restauration rapide à la française ont été les plus touchés. Leader de la restauration assise en France avec… Read More
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Restauration à thème : changement de gouvernance pour Buffalo Grill
Mathieu Quéré devient Président du directoire de Buffalo Grill SA, société opérationnelle du groupe Buffalo Grill dont il était Directeur général depuis 2012, annonce dans un communiqué le groupe de restauration à thème (330 restaurants en France, dont une centaine en franchise). Nommé en 2012, Gilles Douillard demeure Président du… Read More
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Buffalo Grill a changé de président
Le Conseil de surveillance de Rossini, la société mère du groupe Buffalo Grill, a annoncé le 20 mars dernier que Jean-François Sautereau quittait la Présidence du groupe, et serait remplacé dans ses fonctions par Gilles Douillard, membre du Conseil de surveillance depuis 2008. « Jean-François Sautereau a accepté la proposition… Read More
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Buffalo Grill ambitieux malgré la crise
La fréquentation des restaurants Buffalo Grill (108 en franchise et 217 en succursale) sur le mois de juillet a été « satisfaisante avec une stabilité à parc constant par rapport à 2008, alors que le marché est en recul de 2,5 % », a indiqué la chaîne de restaurants grills. Soulignant :… Read More
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Buffalo Grill a bien été vendue
Le montant de la vente n’a toujours pas été dévoilé. Mais l’opération vient d’être officialisée : la chaîne de restaurants à thème Buffalo Grill (290 établissements en France, dont 110 en franchise), a bien été vendue par ses propriétaires depuis 2005, les fonds Colony Capital et Eurazéo. Comme annoncé fin… Read More
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Buffalo Grill serait bientôt à vendre
Même les fonds d’investissements ont parfois besoin de fonds. Ainsi, Colony Capital, depuis peu premier actionnaire du distributeur Carrefour aux côtés du groupe Arnault, récemment renforcé au capital de l’hôtelier Accor de concert avec Eurazeo, et actionnaire principal du club de football Paris-Saint-Germain, envisagerait de lâcher du lest. C’est du… Read More
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L’accord vient d’être finalisé et porte sur la cession des murs de 128 restaurants en France (277 dans l’Hexagone à ce jour) à Klemurs, filiale à 84,1% de Klépierre, pour un montant de 292 millions d’euros. Cette opération s’accompagne de la signature de baux commerciaux d’une durée de 9 ans, renouvelable… Read More
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Buffalo Grill a pris le taureau par les cornes
Avec un profit semestriel multiplié par 2,43 comparé à la même période de 2004, la chaîne de restaurants de viande poursuit le redressement constaté l’an passé, où le bénéfice net avait presque doublé par rapport à 2003 pour un chiffre d’affaires en augmentation de 13,6 %. L’enseigne qui comptait au… Read More
Brèves et Actus
Buffalo Grill change de propriétaire
Depuis sa création en 1980, la société était restée familiale. C’est désormais terminé : Buffalo Grill – qui compte 287 restaurants en France et en Espagne, dont une centaine en franchise – vient d’être racheté, pour une valeur estimée à 340 M€, par les fonds d’investissement américain Colony Capital et… Read More
Brèves et Actus
Objectif 400 pour Buffalo Grill
La chaîne de steak house se remet à parler d’expansion. « Les nombreuses affaires qui ont touché Buffalo Grill ces deux dernières années ont stoppé le développement », regrette Christian Picard, fondateur et actuel président du conseil de surveillance. Mais les choses seraient en de train de s’arranger. La fréquentation… Read More
Brèves et Actus
Buffalo Grill va franchir l'Atlantique
La chaîne de viande grillée, qui exploite actuellement 270 restaurants dont 97 en franchise, prévoit d’ouvrir 14 nouveaux établissements dans l’Hexagone en 2004. Buffalo Grill vient par ailleurs de rouvrir son restaurant pilote situé à Avrainville (détruit l’an passé par un incendie d’origine criminelle), juste à côté de son siège… Read More
Les franchisés de BUFFALO GRILL prennent la parole
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