Activité : Restauration asiatique

« Une carte, deux destinations » : c’est la promesse du réseau Street Wok. Créé par un entrepreneur originaire d’Asie du Sud-Est, l’enseigne propose en effet, depuis l’ouverture de son premier restaurant à Montreuil en 2010, une carte… Lire la suite

Comment est né le concept NKI Sushi ? NKI Sushi est un nouveau réseau que j’ai créé il y a deux ans et demi. Il propose de la cuisine nikkei, c’est-à-dire une cuisine japonaise d’inspiration… Lire la suite

L’intégralité de ces interviews sous forme de podcasts est à retrouver ici Alexandre Hattab, Co-fondateur de l’enseigne Avocateria :  Avocateria, c’est la création de deux passionnés : Linda Trin et moi-même. L’idée est partie d’un constat… Lire la suite

Concept de restauration rapide créé à Aix-en-Provence en 2007, NKI Sushi se positionne sur le créneau de la cuisine Nikkei, qui fusionne les cuisines péruvienne (avec des plats comme le ceviche ou le tiradito) et… Lire la suite

Positionné sur le marché du « fast casual » (segment de la restauration qui emprunte à la fois aux codes du fast food et à ceux de la restauration traditionnelle), le réseau de restauration rapide Street Bangkok… Lire la suite

Après la reprise du Groupe Flo et sa franchise Hippopotamus en 2017, puis le rachat de l’enseigne Léon de Bruxelles en 2019, le Groupe Bertrand va procéder à une nouvelle opération de croissance externe : l’entreprise… Lire la suite

Le réseau de restauration rapide spécialiste de la cuisine vietnamienne Phood a ouvert en avril dernier un nouveau restaurant sous enseigne à Lyon Saint-Priest. Exploité par Somana et Tram, deux nouvelles franchisées, cet établissement de… Lire la suite

Comme annoncé par son Directeur développement, Stéphane Clément, dans l’interview en podcast qu’il nous a accordée, le groupe Pitaya a ouvert le 29 juin dernier son premier food court au centre commercial Westfield Les 4… Lire la suite

Où en est le développement de l’enseigne Côté Sushi en propre et en franchise ? Côté Sushi est une enseigne du groupe ETLB, qui a réalisé 42 M€ de chiffre d’affaires à fin 2021, en hausse… Lire la suite

L’intégralité de ces interviews sous forme de podcasts est à retrouver ici Guillaume Bernard, directeur réseau franchise de l’enseigne Pokawa : Chez Pokawa, on apprécie que les franchisés aient déjà une expérience dans le domaine… Lire la suite

Où en est le développement en franchise de l’enseigne Taobento ? Nous avons inauguré un quatrième point de vente Taobento en propre à Wasquehal en juillet dernier, et Pierre-Alexis Cossart, notre premier franchisé, va ouvrir… Lire la suite

La Révélation de la franchise 2021 est… Tao Bento : ce concept de restaurant traiteur travaillant une cuisine aux inspirations asiatiques été distingué par le jury du concours, créé il y a 20 ans pour soutenir… Lire la suite

Doubler ses effectifs d’ici à la fin de l’année : telle est l’ambition de l’enseigne de street-food asiatique Santosha. Née à Bordeaux en 2007, cette dernière propose une cuisine « saine, fraîche et équilibrée », adaptée « à tous… Lire la suite