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Activité : Restauration asiatique
L’enseigne de cuisine japonaise Yatta ! Ramen fait ses premiers pas en franchise
Brève 9 octobre 2023 parNé à Annecy en 2016, Yatta ! Ramen est un concept de cuisine japonaise spécialiste du ramen (soupe de nouilles à base de bouillon) et du donburi (grand bol de riz garni). Alliant restauration traditionnelle… Lire la suite
Naoual Mehrfour, Directrice du Développement Franchise chez Groupe Bertrand
Interview 17 avril 2023 parQuelle est votre stratégie de développement en franchise sous vos marques Au Bureau, Hippopotamus, Léon de Bruxelles et Volfoni ? Cette année, Bertrand Franchise confirme ses ambitions de développement multi-enseignes et multisites. L’identité de notre projet… Lire la suite
Kebab, poké et cuisine thaï : les nouveaux eldorados de la restauration rapide
Actu secteurs 24 février 2023 parQuel point commun entre la Turquie, la Thaïlande et l’Etat de Hawaï ? D’aucuns évoqueront – à juste titre – une promesse de soleil, de sable chaud et de mers turquoises. Mais pas seulement. Ces trois… Lire la suite
L’enseigne de cuisine asiatique My Little Warung prévoit d’accélérer son expansion en franchise
Brève 13 février 2023 parEn 2022, l’enseigne de restauration asiatique My Little Warung a enregistré une croissance de près de 12 % de son activité, réalisant un chiffre d’affaires global de 9,5 M€ (contre 8,5 M€ en 2021). Né à… Lire la suite
Découverte de l’enseigne de restauration rapide asiatique My Little Warung
Com. de presse 10 janvier 2023My Little Warung est une enseigne de restauration rapide créée en 2011 et s’étant lancée en franchise en 2015. Le réseau, comptant actuellement 25 restaurants, ambitionne d’en ouvrir 15 autres pour l’année 2023. L’enseigne propose… Lire la suite
Le concept de cuisines thaï et indienne Street Wok va se déployer en franchise
Brève 20 décembre 2022 par« Une carte, deux destinations » : c’est la promesse du réseau Street Wok. Créée par un entrepreneur originaire d’Asie du Sud-Est, l’enseigne propose en effet, depuis l’ouverture de son premier restaurant à Montreuil en 2010, une carte… Lire la suite
Guillaume Pons, fondateur de l’enseigne NKI Sushi
Interview 24 octobre 2022 parComment est né le concept NKI Sushi ? NKI Sushi est un nouveau réseau que j’ai créé il y a deux ans et demi. Il propose de la cuisine nikkei, c’est-à-dire une cuisine japonaise d’inspiration… Lire la suite
Nouveaux concepts : qui sont-ils ?
Actu secteurs 19 octobre 2022 parL’intégralité de ces interviews sous forme de podcasts est à retrouver ici Alexandre Hattab, Co-fondateur de l’enseigne Avocateria : Avocateria, c’est la création de deux passionnés : Linda Trin et moi-même. L’idée est partie d’un constat… Lire la suite
L’enseigne de restauration rapide NKI Sushi déploie son réseau dans le Sud-est
Brève 12 septembre 2022 parConcept de restauration rapide créé à Aix-en-Provence en 2007, NKI Sushi se positionne sur le créneau de la cuisine Nikkei, qui fusionne les cuisines péruvienne (avec des plats comme le ceviche ou le tiradito) et… Lire la suite
Grâce à la franchise, le réseau parisien Street Bangkok entend se déployer dans toute la France
Brève 2 septembre 2022 parPositionné sur le marché du « fast casual » (segment de la restauration qui emprunte à la fois aux codes du fast food et à ceux de la restauration traditionnelle), le réseau de restauration rapide Street Bangkok… Lire la suite
Restauration : le Groupe Bertrand s’apprête à reprendre le Groupe Pitaya et ses franchises de street food
Brève 16 août 2022 parAprès la reprise du Groupe Flo et sa franchise Hippopotamus en 2017, puis le rachat de l’enseigne Léon de Bruxelles en 2019, le Groupe Bertrand va procéder à une nouvelle opération de croissance externe : l’entreprise… Lire la suite
Le réseau de cantines vietnamiennes Phood a ouvert sa huitième adresse
Brève 19 juillet 2022 parLe réseau de restauration rapide spécialiste de la cuisine vietnamienne Phood a ouvert en avril dernier un nouveau restaurant sous enseigne à Lyon Saint-Priest. Exploité par Somana et Tram, deux nouvelles franchisées, cet établissement de… Lire la suite
Avec Monkey Market, le groupe Pitaya réunit trois de ses marques dans un seul espace de restauration
Brève 12 juillet 2022 parComme annoncé par son Directeur développement, Stéphane Clément, dans l’interview en podcast qu’il nous a accordée, le groupe Pitaya a ouvert le 29 juin dernier son premier food court au centre commercial Westfield Les 4… Lire la suite
Cassandre Elimas, Directrice développement de l’enseigne Côté Sushi
Interview 23 mai 2022 parOù en est le développement de l’enseigne Côté Sushi en propre et en franchise ? Côté Sushi est une enseigne du groupe ETLB, qui a réalisé 42 M€ de chiffre d’affaires à fin 2021, en hausse… Lire la suite
Rejoindre un réseau : les profils recherchés
Actu secteurs 25 février 2022 parL’intégralité de ces interviews sous forme de podcasts est à retrouver ici Guillaume Bernard, directeur réseau franchise de l’enseigne Pokawa : Chez Pokawa, on apprécie que les franchisés aient déjà une expérience dans le domaine… Lire la suite
Nouvelle actu « C’est nos baguettes qui régalent »
Com. de presse 7 janvier 2022A partir du 19 janvier, Pitaya organise une opération* autour de la fameuse Baguette-fourchette en restaurant, avec de nombreux lots à gagner pour nos clients ! Pour chaque plat consommé sur place, les clients auront… Lire la suite