Brèves et Actus
Restauration : La Brigade veut déployer en franchise son concept de « streetfood carnivore »
« Adapter l’emblématique steak-frites aux nouveaux codes de consommation » : c’est l’ambition qui a conduit Edouard Katz et Tristan Clémençon à créer, en 2013, le concept de « streetfood carnivore » La Brigade. Neuf ans après, leur réseau compte cinq restaurants en propre et vient de lancer son développement en franchise : ciblant les grandes villes françaises, l’enseigne souhaite ouvrir...