Les dernières interviews

Jean-Wilfrid Thibault, General Manager de Dunkin’ France

Pouvez-vous nous présenter l’enseigne Dunkin’ et ses projets de développement en France ?L’enseigne Dunkin’, née aux USA en 1950 dans le Massachussetts, près de Boston, est leader du café donuts avec 13 700 points de vente dans 40 pays (dont 300 en Europe : Allemagne, Autriche, Belgique, Danemark et Hollande). La plateforme QSRP, qui opère 1 500 points de...

Raphaël Revesz, Directeur international du Groupe Delineo

Où en est le développement à l’international des enseignes La Croissanterie, Maison Pradier et Roberta Caffè ?En mai 2024, nous avons ouvert un premier point de vente La Croissanterie en Arabie Saoudite et deux autres ont vu le jour depuis, pour un total de trois implantations à date. Puis nous avons ouvert fin juillet 2024...

Arnaud Guérin, Co-président de l’enseigne Cash Express

Cash Express se positionne sur le marché de la seconde main depuis 2002 : comment prévoyez-vous de faire évoluer votre concept ?En 2024, notre réseau a connu une progression de son chiffre d’affaires de +2 % et procédé à l’ouverture de 15 nouveaux points de vente. C’est pourquoi nous sommes très confiants pour l’avenir : notre principal objectif...

Christophe Fargier, fondateur de l’enseigne Ninkasi

L’enseigne de brasseries festives que vous avez créée en 1997 se développe en franchise depuis 2016 : où en est le déploiement du réseau ?Ninkasi se déploie en franchise de façon assumée depuis 2017, avec une pause liée au Covid. Nous avons mis du temps à assumer un développement ambitieux sous cette forme : dans...

Guillaume Dufeu, co-cofondateur de Gino & Marisa

Comment est né le concept Gino & Marisa ?Gino & Marisa est né au Mans où, avec ma femme Caroline, nous avons ouvert un point de vente pilote octobre 2021. C’est un concept dédié à la gastronomie italienne qui réunit plusieurs métiers dans un même lieu : épicerie, restauration, cave et traiteur. Travaillant tous les deux dans la...

Antony Boulch, Directeur de la franchise ATTILA

Sur quel marché se positionne le réseau ATTILA ? Qu’est-ce qui distingue votre concept des autres acteurs ?Aujourd’hui, ATTILA évolue sur le marché de la maintenance des toitures, un secteur à fort potentiel estimé à un peu plus d'un milliard et demi d'euros en France, avec plus de trois millions de bâtiments non résidentiels. Nous intervenons...

Maître Fanny Roy, avocate spécialisée en franchise

Suite aux ennuis judiciaires de son fondateur, le réseau Stéphane Plaza Immobilier est dans la tourmente(*). Comprenez-vous la démarche des franchisés qui, par dizaines, sont sortis ou veulent sortir du réseau ?L’atteinte à l’image de la marque est forte. Elle rejaillit forcément sur le réseau et les franchisés craignent légitimement que l’enseigne ne soit plus...

Éric Schahl, cabinet Made in IP (MIIP), expert en propriété intellectuelle

En juin 2024, la cour d’appel de Rennes a annulé une marque-enseigne de franchise parce qu’elle n’avait pas un caractère suffisamment distinctif. Quel commentaire vous inspire cet arrêt ?Ce type de décision est objectivement très perturbant pour un réseau de franchise puisque la marque est l’une des bases du contrat proposé aux franchisés. Dans ce cas...

Arnaud Fillion, Directeur du développement et Lucie Lefrançois, Responsable marketing & communication, Nachos

Comment se positionne votre réseau sur le marché de la restauration mexicaine et comment prévoyez-vous de faire évoluer votre concept ?Notre positionnement, c’est de renforcer notre position de leader de la restauration mexicaine en France, avec 30 restaurants ouverts. Et notre grand projet pour 2025, c'est que nous avons retravaillé toute notre identité visuelle. Au...

Thomas Sauvage, chef d’entreprise Intermarché en charge du recrutement

En 2025, quels sont vos objectifs de recrutement de chefs d’entreprise pour l’enseigne alimentaire Netto ? Et pour les enseignes ITM Equipement de la Maison (Bricomarché, Bricorama, Brico Cash) ?Cette année, notre objectif est de recruter une vingtaine d’adhérents Netto sur le territoire national, toutes régions confondues. Une fois que les candidats sont agréés, ils peuvent s’installer...

Ludovic Piaugeard, président d’ITM Mobilité, chef d’entreprise Roady

A partir de quand et pourquoi votre enseigne Roady, historiquement développée en coopérative, va-t-elle faire appel à la franchise ?Roady s’ouvre à la franchise dès 2025 : le coup d’envoi sera donné sur le salon Franchise Expo Paris. Nous avons décidé de faire appel à ce type de contrat pour développer le réseau bien évidemment, mais également...

Bart de Vreese, Directeur général de Pokawa

Huit ans après sa création, six ans après son lancement en franchise, où en est le développement du réseau Pokawa ?Aujourd’hui, Pokawa compte 130 restaurants au total, dont 120 en France. En-dehors de la France, l’enseigne est présente en Suisse, au Luxembourg, en Belgique et au Maroc. La majorité du réseau est composée de franchisés,...

Alexandre Pham, CEO de Mistertemp’ group

Pouvez-vous nous rappeler quelles sont les trois marques que vous développez en franchise et quelles sont leurs spécificités ?Notre métier, c’est le recrutement, et notre cœur d’activité repose sur le travail temporaire. Nous développons trois marques en franchise : Aquila RH, Lynx RH et Vitalis Médical, avec une segmentation par typologies de métiers de façon à avoir...

Jérôme Cuny, fondateur du réseau La Cave Parallèle

Vous avez lancé en 2023 un concept de cave sans alcool baptisé La Cave Parallèle : pouvez-vous nous en dire plus ?La Cave Parallèle est un concept de cave et bar sans alcool, mais tous les adhérents qui vont rejoindre le réseau ne seront pas obligés de faire bar : c’est au moins une cave dédiée aux boissons...

Benoît Fougerais, Directeur du Pôle Professionnel Assurances et Financements chez AFR Financement

Comment se comportent les établissements bancaires aujourd’hui face aux porteurs de projets pour une création d’entreprise en franchise ?Les banques prêtent toujours, bien évidemment, mais elles regardent les dossiers avec beaucoup plus d’attention qu’avant. Donc aujourd'hui, un candidat ne peut plus aller présenter un dossier incomplet, voire un prévisionnel vite fait sur une feuille Excel :...

Adlane Draou, fondateur de Mad Vision Group et master franchisé Gong Cha

Vous êtes master franchisé pour la Belgique et la France de l’enseigne Gong Cha : pouvez-vous nous présenter ce concept spécialisé dans le bubble tea ?Gong Cha est le leader mondial du thé premium hors Chine. L’enseigne a été créée à Taïwan en 2006 et a connu une ascension fulgurante en Asie. Elle compte notamment plus de 1 000...

Yann Jehanno, Président de la franchise Laforêt

Est-ce le bon moment pour se lancer en franchise dans le secteur de l’immobilier ?Les chiffres montrent un redressement important du nombre de contacts à la création d’entreprise, puisque Laforêt a enregistré une croissance de l’ordre de +11 % du nombre de candidats à la franchise entre 2023 et 2024. Cela démontre qu’il y a un renouveau...

Jean-François Feuillette, fondateur de l’enseigne de boulangeries Feuillette

Vous venez de lancer un nouveau concept baptisé Le Café Feuillette : pouvez-vous nous en dire plus ?Le premier Café Feuillette a ouvert à Tours à la fin de l’été 2024. Le but de ce nouveau format, c’est vraiment de se positionner comme un café franco-français sans produits américains, en proposant des madeleines plutôt que des donuts....

Florence Alliou, Directrice Générale de l’enseigne Cuisines Aviva

Cuisines Aviva compte 117 magasins franchisés à date : quels sont vos objectifs de développement en franchise pour les années qui viennent ?Nous avons des ambitions très fortes qui sont de retrouver un rythme de développement de 12 à 15 nouveaux magasins par an. Nous en avons l’opportunité puisque nous sommes aujourd’hui un réseau de taille moyenne,...

Sophie Angelini, directrice franchise de l’enseigne Lapeyre

Lapeyre vient d’ouvrir un magasin franchisé dans la région lyonnaise : pouvez-vous nous en dire plus sur votre stratégie de développement en franchise ?Nous venons en effet d’ouvrir à Saint-Genis-Laval, près de Lyon, notre premier magasin franchisé dans l’Hexagone, mais nous avions déjà des franchisés dans les Dom. Pour autant, cette ouverture constitue un temps fort,...

Antoine Vincenot, Responsable du réseau de franchise Uniso France

Pouvez-vous nous présenter le concept Uniso France ? Quel est son positionnement sur le marché de la rénovation énergétique des bâtiments ?Uniso France est un jeune réseau de franchise, créé en 2018 par un industriel : le groupe Myral, spécialisé dans l’isolation thermique par l’extérieur, qui est aujourd'hui bien connu sur le marché de la rénovation énergétique....

Vincent Destailleur, Directeur général de XXL Maison

Pouvez-vous nous présenter le concept XXL Maison ? Quel est son positionnement sur le marché du meuble ?XXL Maison existe depuis une quinzaine d’années : l’enseigne est née en 2008 dans le Sud de la France, donc elle avait à l’origine un petit caractère méditerranéen dans le style, avec un positionnement milieu de gamme. Depuis une dizaine...

Sophie Gucciardi, Directrice des Ressources Humaines et Développement de la franchise Irrijardin

Irrijardin fête ses 35 ans cette année : quels sont aujourd’hui vos projets pour l’enseigne ?Nous fêtons nos 35 ans, mais aussi nos 20 ans en franchise, puisque la franchise Irrijardin a été lancée en 2004. Aujourd’hui, nous avons une volonté farouche de continuer le développement de l’entreprise. Malgré un contexte de marché qui a un peu...

Sandrine Richard, Avocate Associée, Cabinet Simon Associés

Vous avez récemment intégré le Collège des Experts de la Fédération Française de la Franchise. Pouvez-vous nous résumer votre parcours ?Je suis avocate associée et co-dirige le département Concurrence Distribution Consommation au sein du Cabinet Simon Associés. J’ai une expérience de près de 20 ans dans le domaine juridique, avec une dominante en droit de...

Benjamin Cazal, franchisé Avenir Rénovations dans l’Isère

Quel a été votre parcours professionnel avant d’ouvrir, le 28 avril 2024, votre agence Avenir Rénovations ?Après mes études en commerce et management, j’ai intégré, en 2012, une grande enseigne de la distribution, où j’ai travaillé durant cinq ans, avant de rejoindre une chaîne dédiée aux articles pour les enfants. Puis j’ai décidé d’entamer une reconversion...

Mickaël Cohen, co-fondateur de l’enseigne Dom&Vie

Quelle est la stratégie de développement de la marque Dom&Vie en propre et en franchise ?Le réseau sous enseigne Dom&Vie regroupe 50 adresses à ce jour et nous prévoyons d’en ouvrir cinq de plus d’ici la fin de l’année, donc nous atteindrons 55 agences franchisées fin 2024. Début 2024, nous avons créé deux agences en propre...

Christopher Petit, co-fondateur des Burgers de Colette

Un an après son lancement en franchise, où en est le développement du réseau Les Burgers de Colette ?Le réseau compte dix restaurants à ce jour. Entre septembre 2023 (date d’ouverture de notre première unité franchisée) et juillet 2024, nous avons ouvert cinq nouveaux établissements : trois en franchise à Toulouse, Bayonne et Chaville (Hauts-de-Seine) et...

Jérémy Marchetti, Directeur général de la coopérative Running Rando Conseil

Votre réseau coopératif spécialiste de la course à pied fêtera ses 30 ans en 2025 : où en est son développement ?La coopérative Running Rando Conseil regroupera 74 magasins spécialisés avec celui qui ouvrira prochainement à Alès. Nous développons deux marques distinctes : Running Conseil et Rando Conseil. Une vingtaine de magasins ont la double enseigne : certaines...

Charles Marinakis, Président de Century 21 France

Est-ce le bon moment pour se lancer en franchise dans le secteur de l’immobilier ?On entend des informations alarmistes sur le marché de l’immobilier, mais avec environ 800 000 transactions par an dans l’ancien, il est en progression de près de 50 % par rapport aux 600 000 transactions réalisées il y a dix ans :...

Alain Bosetti, Président du Salon des Services à la personne

La 18ème édition du Salon des services à la personne a lieu du 26 au 27 novembre à Paris, Porte de Versailles. A qui s’adresse cette manifestation ?Nous visons trois publics : d’une part les professionnels en place ou qui veulent rejoindre le secteur, notamment les créateurs de structures. D’autre part, les demandeurs d’emplois ou les...

Raphaël Revesz, directeur international, et Marianne Tanguy-Rossé, directrice marketing, groupe Delineo

Le groupe Delineo a récemment annoncé l’implantation de ses enseignes La Croissanterie en Arabie Saoudite et Maison Pradier en Roumanie : pouvez-vous nous en dire plus sur ces ouvertures ?Nous avons effectivement signé notre premier contrat de master franchise pour la marque La Croissanterie en Arabie Saoudite avec Al Othaim, un partenaire local qui est le deuxième...

Ilyass Aoussar, fondateur du réseau Dreams Donuts

Quel est le positionnement de votre enseigne sur le marché du donut ?Dreams Donuts a pour particularité de proposer une offre de donuts « customisables » : c’est-à-dire que nos clients ont la possibilité de commander le donut de leur choix, à l’image qu’ils souhaitent, par exemple pour des évènements comme les anniversaires, les mariages ou encore les...

Géraldine Leraux, directrice du réseau national Hydroparts Assistance

Pouvez-vous nous rappeler l’activité exacte de votre réseau, qui se positionne sur un créneau très spécifique du marché de l’entretien automobile ?Hydroparts Assistance est le premier réseau d’experts dédié aux hayons élévateurs, ces plateformes situées à l’arrière des camions pour charger et décharger les marchandises ; un matériel que l’on trouve aussi sur les véhicules...

Kevin Jin, fondateur de l’enseigne Bolkiri

Vous venez d’annoncer le lancement en franchise de votre réseau de street-food vietnamienne : comment est né le concept Bolkiri ?J’ai créé la marque Bolkiri en 2020 mais avant cela, j’ai travaillé dans la restauration très jeune, puisqu’à mon arrivée en France à l’âge de 15 ans, j’ai donné un coup de main à mes parents dans...

Jean-Baptiste Legrand, directeur général de l’enseigne Itsu (Groupe Bertrand)

Quel est le positionnement de l’enseigne Itsu sur le marché de la restauration asiatique ?Itsu est un concept de street-food asiatique créé en Grande-Bretagne par Julian Metcalfe : séduit par les saveurs et produits du Japon, de Corée et d’autres pays asiatiques, ce dernier a voulu démocratiser cette offre. Itsu a pour volonté de proposer une variété...

Nicolas Riché, Président du Groupe Wagram Food Service (Columbus Café & Co, Copper Branch, Krispy Kreme)

Wagram Food Service vient d’ouvrir son capital au groupe Eram et à Bpifrance, via son fonds France Investissement Tourisme 3 : pouvez-vous nous en dire plus sur les objectifs de cette opération ?Notre premier objectif est de consolider et d’asseoir la stratégie définie en 2019, quand nous avons décidé de développer d’autres marques en complément de Columbus Café...