Les dernières interviews

Catherine Leroy, Directrice développement réseaux de Reauté Chocolat

Où en est le développement en franchise de l’enseigne Reauté Chocolat ? Reauté Chocolat comptait 59 points de vente à fin septembre, dont 22 en franchise. L’enseigne se développe au rythme de 5 nouveaux magasins par an, en propre et franchise, et nous souhaitons privilégier la franchise : notre… Read More

Ludivine Cappelle, Responsable marketing de Taobento

Où en est le développement en franchise de l’enseigne Taobento ? Nous avons inauguré un quatrième point de vente Taobento en propre à Wasquehal en juillet dernier, et Pierre-Alexis Cossart, notre premier franchisé, va ouvrir son restaurant au sud de la métropole lilloise début novembre. Nous avons aussi… Read More

Benjamin Abbou, Brand manager de l’enseigne Elton

Comment est née l’enseigne Eltøn ? La marque Eltøn a été créée en 2015 avec la volonté de proposer une nouvelle expérience client sur le marché de la cuisine, avec une offre positionnée plutôt sur le premium. Notre feuille de route était de créer quelque chose de nouveau, avec une identité… Read More

Karim Mamouri, Directeur du développement, Stéphane Plaza Immobilier

Où en est le développement en franchise de l’enseigne ? Quels sont vos objectifs d’expansion ? Au 24 septembre 2021, 604 contrats de franchise Stéphane Plaza Immobilier avaient été signés et le réseau comptait à cette date 544 agences ouvertes, la 1ère agence ayant vu le jour au printemps 2015. Notre… Read More

Stéphanie di Fusco, Directeur National Franchise, In Extenso

Comment se porte l’activité franchise pour In Extenso ? Avez-vous beaucoup de candidats franchisés à accompagner en ce moment ? Cela dépend du secteur bien sûr, mais, oui, nous avons de très bons flux de candidats à la franchise et accompagnons de nombreuses ouvertures, contrairement à ce que l’on aurait pu… Read More

Ivan Rapoport, Dirigeant, et Geoffrey Lavielle, Directeur général de La Foir’Fouille

Ivan Rapoport, dirigeant de La Foir’Fouille Où en est le développement en franchise de l’enseigne ? Quels sont vos objectifs d’expansion ? Le réseau sous enseigne La Foir’Fouille compte 270 magasins en France, en Belgique et au Luxembourg. Notre maillage n’est pas terminé : il reste beaucoup de villes secondaires… Read More

Jean-Baptiste Lelièvre, Directeur du développement, Columbus Café & Copper Branch

Comment Columbus Café a-t-il traversé la crise sanitaire et les fermetures de restaurants ? Avez-vous dû faire évoluer votre savoir-faire afin de vous adapter à la situation ? Pendant le confinement, 25 % du réseau Columbus Café est resté ouvert : tous les points de vente qui, compte tenu de leur… Read More

Soukaïna Arharbi, Directrice générale déléguée de Homebox

Homebox compte 115 centres de stockage en France : quelles sont ses perspectives d’expansion dans les années qui viennent ? Homebox a de fortes perspectives de développement car le self-stockage fait aujourd’hui partie intégrante de la vie des Français. Que ce soit à l’occasion d’un déménagement, de travaux,… Read More

Sylvain Bartolomeu, Dirigeant Associé, Franchise Management

Après dix-huit mois de crise sanitaire avec les conséquences que l’on sait sur les tendances de la consommation, diriez-vous que, globalement, les enseignes de franchise sont revenues à une situation normale en ce mois de septembre 2021 ou bien qu’il y a encore des secteurs difficiles ? -Il y a… Read More

Cédric Giacinti, Directeur général, Subway France

« Le problème de la rentabilité ne se pose plus. » Combien de restaurants Subway comptez-vous à ce jour en France, dont combien en propre ? Nous en sommes à 420 restaurants, tous franchisés. Aucun n’appartient à l’enseigne en propre. Vous n’avez pas d’établissements pilotes ? Ce n’est pas à… Read More

Emmanuel de Courreges, Directeur de la franchise Franprix

Franprix compte 900 magasins en France : quelles sont ses perspectives d’expansion dans les années qui viennent ? Nous prévoyons d’accélérer l’expansion de Franprix, car le commerce alimentaire de proximité est un modèle résilient, surtout en période Covid, en tant que commerce dit essentiel. C’est pourquoi, d’ici fin… Read More

Rodolphe Wallgren, Président-fondateur de Memphis

Quelle est la situation des restaurants Memphis depuis la réouverture des salles le 9 juin dernier ? Depuis la réouverture de nos restaurants le 9 juin dernier, la reprise a été plutôt satisfaisante : notre activité a progressé par rapport à N-1 d’un peu moins de 5 % en juin, puis… Read More

Christophe Rollet, Directeur général du groupe Point S

En 2020, Point S a procédé à l’acquisition trois réseaux du secteur automobile (Pneu à bas prix en juin, Otop en juillet et Happy Car en septembre) : pourquoi ? Au-delà de la notoriété et des avantages de Point S, on se rend compte qu’un certain… Read More

Lionel Dindjian, Directeur général de Mail Boxes Etc. France

Mail Boxes etc. affiche une progression de son chiffre d’affaires pour l’année 2020 : comment expliquez-vous cette évolution malgré la crise Covid ? Finalement, 2020 a plutôt été une bonne année : notre chiffre d’affaires global a progressé de +18 % par rapport à 2019. Bien sûr, notre activité a été impactée… Read More

Stéphane Brescia, directeur général de Carl’s Jr

Carl’s Jr a ouvert mercredi 2 juin un troisième établissement en France : quelle est la surface de ce restaurant ? combien de collaborateurs emploie-t-il ? quels sont vos objectifs en termes de fréquentation et de ticket moyen ? Le troisième restaurant Carl’s Jr sur le territoire français a ouvert… Read More

Florian de Saint-Pol, avocat spécialiste de la franchise

Quelles sont les principales clauses du contrat de franchise auxquelles les candidats franchisés doivent faire plus particulièrement attention en cette année 2021 ? Le vrai problème se pose surtout en fait au niveau de la formation du contrat, lors de la remise du DIP (Document d’information précontractuelle). Car quelle… Read More

Philippe Héry, directeur général d’Hippopotamus

Groupe Bertrand ©Florie Berger Comment s’est passée à la réouverture des restaurants Hippopotamus en terrasse à partir du 19 mai dernier ? Rouvrir uniquement les terrasses nous a permis de remettre tout le monde en jambes, de retrouver un peu de dextérité, d’ergonomie dans les postes de travail,… Read More

Guillaume Papillon, Directeur des opérations de Tom&Co

Tom&Co a réalisé une année record en 2020, avec 241 M€ de chiffres d’affaires, en progression de plus de 15 % : comment expliquez-vous cette performance ? Il y a plusieurs raisons à ces bons résultats : le marché animalier se porte bien depuis plusieurs années, avec une croissance continue. Read More