Les dernières interviews

Mounir Habet, CEO de l’enseigne Koboon

Quel est le positionnement de Koboon sur le marché de la street-food asiatique ? Le nom complet de l’enseigne est : Koboon street-food thaï raffinée. Cela veut dire que le concept s’inscrit dans l’univers de la gastronomie thaïlandaise avec un angle street-food, c’est-à-dire qu’on va pouvoir proposer nos produits sur place, à… Read More

Guillaume Desobry, directeur général de Waffle Factory

Vous venez d’ouvrir trois nouveaux points de vente à Toulouse, Cabriès et Montpellier : en quoi ce développement signe-t-il un tournant stratégique ? Ces ouvertures sont importantes à plusieurs niveaux. D’abord parce qu’elles nous permettent de continuer à mailler le Sud de la France, où nous sommes déjà implantés depuis longtemps,… Read More

Yoann Jalinier, Chargé du développement de Club Pilates France

Pouvez-vous nous présenter le concept Club Pilates ? Nous sommes le leader mondial des studios de Pilates, avec 1 300 studios ouverts dans 27 pays. Notre positionnement, c’est de proposer des studios à taille humaine, qui accueillent au maximum 12 personnes à la fois. Et nous pratiquons la méthode traditionnelle… Read More

Charles Dorémus, Président d’Au Fût et à mesure

Crédit photo : Sylvie Humbert Vous venez de reprendre le réseau de bars à bières Au Fût et à mesure : pouvez-vous nous en dire plus sur cette opération ? J’ai fait l’acquisition de deux sociétés. La première exploite la marque Au Fût et à mesure et développe un… Read More

Etienne Page, Directeur général de Yelloh ! Village

Votre réseau de campings Yelloh ! Village fête ses 25 ans cette année : pouvez-vous nous rappeler quel est son positionnement sur le marché de l’hôtellerie de plein air ? Yelloh ! Village a été créé en 2000, à une époque où il n’existait quasiment pas de marque dans le monde du camping. Read More

Nathalie Virot, fondatrice et dirigeante de La Petite Académie

Pouvez-vous nous rappeler en quoi consiste l’activité de La Petite Académie et comment est né ce concept ? La Petite Académie un réseau d’écoles d’art pour enfants (peinture, sculpture, théâtre) avec un positionnement haut de gamme, qui combine loisirs et culture. Par exemple, nous travaillons beaucoup d’après les grands peintres :… Read More

Delphine Hermelin, directrice réseau et opérations de Buffalo Grill

Buffalo Grill vient de dévoiler son premier restaurant rénové en Ile-de-France, aux Clayes-sous-Bois : pouvez-vous nous en dire plus sur ce nouveau concept ? Le premier prototype de ce concept a été inauguré à Château-Thierry, en juillet 2023. Nous avions réalisé d’autres rénovations avant cela, mais cet établissement pilote ouvert il y a… Read More

Interview de Rémi Ferreira, Responsable du Segment Retail et Antoine Dury, Gérant de l’offre GTB de Schneider Electric

Pouvez-vous nous en dire plus sur Schneider Electric en général, et votre rôle en particulier ? Rémi Ferreira  : « Schneider Electric est un leader mondial dans la gestion de l’énergie avec une expertise forte autour de tout ce qui est électrification, automatisation et digitalisation des bâtiments. Notre expertise métier… Read More

Rémy Génin, co-fondateur de la franchise Jantes Alu Services

Votre réseau spécialisé dans la rénovation de jantes en aluminium s’est lancé en franchise en 2022 : où en est son développement à ce jour ? Jantes Alu Services compte à ce jour 27 ateliers : 14 en franchise et 13 en propre. Récemment, en mai 2025, nous avons réalisé deux… Read More

Bernard Houtin, Directeur de la franchise Dal’Alu

Où en est le développement en franchise du réseau Dal’Alu ? La marque Dal’Alu, créée il y a 43 ans, est représentée sur l’ensemble de l’Hexagone par 125 franchisés ; 150 en ajoutant nos partenaires implantés dans les Dom-Tom, plus quelques-uns en Allemagne. La réussite de cette marque repose sur ses… Read More

Frédéric Pastur, Directeur Général de l’enseigne Columbus Café

Columbus Café a ouvert début avril un nouveau coffee-shop parisien boulevard de Sébastopol, dans le 1er arrondissement : pouvez-vous nous en dire plus ? Le Columbus Café Paris-Sébastopol a ouvert ses portes le 9 avril dernier au 9 boulevard de de Sébastopol, dans le 1er arrondissement, à l’emplacement d’un magasin qui… Read More

Alexandre Baudaire, Directeur général, Groupe Baudaire

Fondé par votre père Bertrand Baudaire en 1987, le Groupe La Boucherie est devenu en 2024 le Groupe Baudaire : pourquoi ce changement de nom ? Pour deux raisons importantes : la première, c’est que le nom « Groupe La Boucherie » faisait référence à notre enseigne historique, La Boucherie Restaurant. L’idée était d’avoir… Read More

Eric Allouche, Directeur exécutif de la franchise Era Immobilier France

Est-ce le bon moment pour se lancer en franchise dans le secteur de l’immobilier ? Le marché de l’immobilier repart, c’est ce qui se dit un peu partout, car l’inflation s’est stabilisée en France et les taux d’intérêt ont baissé d’un point, de 4 % à 3 %. C’est positif :… Read More

Robin Rochette, Directeur franchise du groupe Keepcool-Neoness

Un an après l’ouverture à la franchise de la marque Neoness, où en est son développement ? Nous avons lancé la franchise Neoness l’année dernière, en attendant l’ouverture du flagship de Boulogne qui a eu lieu en août 2024 : c’est devenu notre vitrine pour présenter son nouveau concept, parce… Read More

Benoît Magand, Co-fondateur de La Compagnie des Déboucheurs

Comment est né le concept La Compagnie des Déboucheurs ? J’ai créé l’activité en mars 2016 avec mon associé Grégory Bonhomme. Je suis un ex-multi-franchisé Allo Pneus, donc je maîtrisais bien le modèle de la franchise, et mon associé était chef de chantier : à nous deux, nous avions deux visions… Read More

Aurélia Lempereur, Directrice de l’Immobilier et du Développement, Groupe But Conforama

Que représente à ce jour le groupe But Conforama sur le marché de l’équipement de la maison ? Constitué en septembre 2024, le Groupe But Conforama est pour nous une nouvelle histoire que l’on raconte après une alliance de quatre années. La création de ce groupe nous permet de d’optimiser… Read More

Sophie Richard, fondatrice du réseau Viagimmo

Comment prévoyez-vous de faire évoluer le concept d’agence immobilière spécialiste du viager que vous avez créé en 2012 ? Une entreprise, un peu comme une personne, grandit par étapes. Il y a l’enfance, où tout commence, l’adolescence, avec ses premiers grands défis, et puis l’âge adulte, quand on prend pleinement son… Read More

Catherine Leroy, Directrice Développement Réseaux franchise du Groupe Saveurs & Délices (Monbana et Réauté Chocolat)

Pouvez-vous rappeler le positionnement des enseignes Monbana et Réauté sur le marché du chocolat ? Nos marques totalisent 70 ans d’expérience pour Réauté Chocolat (créée en 1954) et 90 ans pour Monbana (née en 1934). La force du Groupe Saveurs & Délices, qui développe ces deux enseignes, c’est que nous… Read More