Activité : Restauration burger

Buffalo Grill vient de dévoiler son premier restaurant rénové en Ile-de-France, aux Clayes-sous-Bois : pouvez-vous nous en dire plus sur ce nouveau concept ? Le premier prototype de ce concept a été inauguré à Château-Thierry, en juillet 2023…. Lire la suite

Plus de 21 Mds€ : c’est le chiffre d’affaires réalisé par les chaînes de restauration en 2024, selon l’édition 2025 de « La Revue Chaînes », une analyse réalisée par la société Food Service Vision, spécialiste de la… Lire la suite

Deux marques d’origine américaine vont lancer ou relancer leur développement sur le marché français de la restauration rapide, déjà très concurrentiel. L’une dispose déjà, depuis 2022, d’un restaurant en France, à Sarcelles, dans le Val… Lire la suite

Non seulement l’enseigne Quick n’a pas disparu du territoire français (où elle comptait 160 restaurants début 2025, dont 147 en franchise), mais elle pourrait bientôt s’implanter dans de nouveaux pays. Également présente en Belgique (où… Lire la suite

Burger King a réussi un retour retentissant sur le marché de la restauration rapide à la française, s’imposant comme un adversaire de taille face à McDonald’s. Après avoir quitté l’Hexagone en 1997, la chaîne de… Lire la suite

C’est avec l’ouverture en 2019 d’un premier restaurant de 30 m² à Bondy, en Seine-Saint-Denis, que tout a commencé : l’enseigne Big M était née. Créé par Mehdi Bella et Yaniss Ourabia, deux jeunes entrepreneurs venus… Lire la suite

Créé en 2021, le concept Ça Va Smasher ne se positionne pas dans l’univers du tennis ou du volley-ball comme on pourrait le croire, mais sur le segment du smash burger, un créneau émergent sur… Lire la suite

Un an après son lancement en franchise, où en est le développement du réseau Les Burgers de Colette ? Le réseau compte dix restaurants à ce jour. Entre septembre 2023 (date d’ouverture de notre première… Lire la suite

Près de cinq millions (plus précisément 4,89 millions à ce jour) : c’est le nombre d’abonnés à la chaîne YouTube « IbraTV », créée en 2014 par Ibraguim Tsetchoev. Ce qui en fait la cinquième de France… Lire la suite

Pas mal pour une enseigne dont la disparition en France avait été annoncée en septembre 2015 ! A l’époque, lors de l’annonce du rachat du groupe Quick, son acquéreur le groupe Bertrand, master-franchisé Burger King pour… Lire la suite

Changement de mains pour le réseau de restauration rapide Roadside : créé à Rennes en mai 2014, ce spécialiste du burger vient d’être cédé par son fondateur Luc Laurent à de nouveaux dirigeants. Objectif de l’opération :… Lire la suite

3,5 M€ : c’est le montant de la levée de fonds que vient de boucler le réseau de restauration rapide Bioburger. Une opération réalisée « en equity » (c’est-à-dire en ouvrant son capital à des investisseurs privés) afin de… Lire la suite

« Démocratiser le burger de poisson et l’intégrer dans les mœurs afin de concurrencer le burger de viande » : c’est la mission que poursuivent les créateurs du concept Père & Fish, dont le premier restaurant a vu… Lire la suite

L’âge d’or du burger premium en réseau est-il révolu ? Milieu des années 2010 : les premières franchises françaises de la catégorie s’implantent sur le territoire (Big Fernand, 231 East-Street…). Le succès est immédiat. Dans la foulée,… Lire la suite

Francine, Ginette, Yvette, Josiane, Lucette et Colette : ce sont les noms « d’un autre temps » choisis par les fondateurs du réseau Les Burgers de Colette pour désigner leurs hamburgers. L’enseigne elle-même fait référence au personnage de «… Lire la suite