Franchise STEAK’N SHAKE

Née en 1934 sur la mythique Route 66 aux États-Unis, la franchise Steak’n Shake s’est imposée comme le spécialiste incontesté du steakburger premium. Fondée par Gus Belt, un passionné qui transforma sa station-service en restaurant de burgers gourmets, l’enseigne a révolutionné le concept de restauration rapide en proposant des produits frais de qualité supérieure à des prix accessibles. Implantée en France depuis 2014, la chaîne de restauration rapide compte aujourd’hui 35 points de vente sur le territoire et ambitionne d’atteindre 100 restaurants d’ici 2030.

Steak’n Shake se positionne sur un segment unique : celui du burger gourmet au meilleur prix possible. Cette stratégie lui a valu d’être élue « Meilleure chaîne de burgers » par le magazine Capital quatre années consécutives (2020-2023).

Comme l’affirme Christophe Dalibert, VP France : « Depuis notre arrivée en France, nous avons fait évoluer notre modèle, notre offre et notre design. Nous avons construit et fédéré un réseau de partenaires franchisés qui ont rejoint l’aventure avec enthousiasme.« 

Contrairement aux enseignes comme Burger King, McDonald’s ou Big Fernand, Steak’n Shake propose une expérience culinaire qui allie qualité et accessibilité.

Avec plus de 85 ans d’expérience, Steak’n Shake est l’inventeur et le spécialiste du Steakburger, offrant aux franchisés un concept éprouvé et une notoriété internationale. L’enseigne de restauration se distingue par sa proposition de valeur unique sur le marché français du fast food : des hamburgers premium préparés à la commande, des frites fraîches découpées à la main en restaurant, et d’authentiques milkshakes artisanaux, le tout à des prix compétitifs.

La qualité des produits constitue l’ADN de la marque. La viande 100% française et les ingrédients locaux sont au cœur de l’engagement qualité de l’enseigne. Chaque matin, les équipes préparent sur place le guacamole maison, lavent et taillent les légumes frais, et découpent les pommes de terre pour réaliser les frites maison. Cette fraîcheur et ce savoir-faire artisanal séduisent une clientèle en quête d’alternatives aux fast foods traditionnels.

Les sandwiches sont préparés avec du pain frais aux graines de sésame, garnis de cheddar fondu, de bacon croustillant, de tomates fraîches et d’oignons rouges caramélisés. Les amateurs de cheeseburger apprécient particulièrement la qualité du bœuf haché et la générosité des portions. Pour les végétariens, l’enseigne propose également un burger veggie savoureux. Tous ces produits sont servis dans un cadre chaleureux, loin des clichés du fastfood classique.

L’accompagnement des franchisés constitue un atout majeur du réseau.

Franck Alvarez, premier franchisé européen, témoigne : « C’est un plaisir de travailler ce genre de produits. Des produits frais, gourmets et sains, en toute simplicité.« 

Le franchiseur propose un support complet : formation initiale, assistance à l’ouverture, outils marketing et suivi opérationnel.

La franchise bénéficie également d’une forte différenciation sur le secteur de la restauration rapide grâce à :

• Un concept de cuisine ouverte qui met en valeur la préparation des steaks hachés et des sandwichs
• Des recettes signature comme le steakburger original, le burger végétarien et les desserts gourmands
• Une offre diversifiée incluant salades, hot-dog et options sans gluten
• Un engagement écoresponsable avec des packagings 100% recyclables et une réduction significative du plastique

Le modèle économique solide permet d’envisager un chiffre d’affaires moyen de 2 millions d’euros après deux ans d’activité. La vente à emporter et la livraison à domicile complètent l’offre sur place, maximisant ainsi le potentiel de revenus de chaque restaurant. Contrairement à d’autres chaînes de restauration comme Speed Burger ou Subway, Steak’n Shake mise sur une expérience culinaire complète plutôt que sur la rapidité seule.

Les frites fraîches, coupées chaque jour et cuites à la commande, se distinguent des chips industrielles. Les milkshakes, préparés avec de la glace artisanale et du lait frais, constituent une alternative gourmande aux sodas comme le Coca ou le Cola. Cette approche fait maison séduit une clientèle de plus en plus exigeante sur le marché de la restauration commerciale.

La franchise Steak’n Shake recherche des entrepreneurs passionnés par la restauration et partageant les valeurs de qualité et d’authenticité de l’enseigne. Le candidat idéal doit faire preuve d’un fort esprit entrepreneurial et s’impliquer personnellement dans la gestion quotidienne de son restaurant. Une expérience préalable dans le secteur de la restauration, bien que souhaitable, n’est pas indispensable.

Les qualités essentielles pour réussir comme franchisé Steak’n Shake incluent le sens du service client, la rigueur dans l’application des process, et la capacité à manager une équipe.

Jérémy Baran, multi-franchisé à Marseille, souligne : « Steak’n Shake se démarque sur le marché des burgers par la qualité de ses produits, gustativement nous sommes les meilleurs, j’en suis convaincu !« 

Sur le plan financier, l’ouverture d’un restaurant Steak’n Shake nécessite un apport personnel minimum de 300 000 euros pour un investissement global compris entre 750 000 euros et 1,1 million d’euros, incluant un droit d’entrée de 50 000 euros. Les royalties s’élèvent à 6% du chiffre d’affaires, auxquels s’ajoutent 2% de contribution marketing. Ces conditions sont compétitives par rapport à d’autres enseignes de restauration rapide comme Burger King France ou Buffalo Burger.

Le franchiseur privilégie les candidats polyvalents, capables de superviser tous les aspects de l’activité : de la préparation des steaks hachés à la gestion administrative, en passant par l’animation de l’équipe et la satisfaction client.

Vous souhaitez ouvrir un restaurant proposant des burgers savoureux et des produits de qualité ? Rejoignez l’aventure Steak’n Shake et devenez acteur d’une success story internationale dans le monde du burger gourmet !

Pour se démarquer sur le marché concurrentiel de la restauration rapide à la française, les franchisés Steak’n Shake bénéficient d’une offre diversifiée qui va au-delà du simple burger-frites. La carte propose également des options comme le poulet croustillant, des salades de saison fraîches, et des desserts gourmands. Cette variété permet de satisfaire tous les profils de clients, des amateurs de viande bovine aux adeptes d’une cuisine plus légère.

• 1934 : Création du premier Steak’n Shake aux États-Unis
• 2008 : Acquisition de l’enseigne par Sardar Biglari
• 2014 : Ouverture du premier restaurant en France à Cannes
• 2020-2023 : Élue meilleure chaîne de burgers par le magazine Capital
• 2030 : Objectif de 100 restaurants en France

Vous êtes passionné par la street food de qualité et souhaitez participer au salon de la franchise pour découvrir cette opportunité ? La franchise Steak’n Shake sera présente au salon Franchise Expo pour vous présenter son concept innovant qui révolutionne le marché du burger en France. Venez découvrir comment ce concept de restauration rapide premium peut devenir votre prochain succès entrepreneurial !