Secteur : Restauration, cafés, hôtellerie - Page 34

L’histoire de L’Atelier Gourmand démarre en 2005, lorsque Claire Lehay, après avoir mené un début de carrière comme consultante en informatique, décide de s’adonner à sa passion pour la cuisine et d’en faire son métier… Lire la suite

Aspirant à de jours meilleurs, La Pataterie (1) sonne la charge de la reconquête. Habituée, depuis sa fondation en 1996, à voir son parc de restaurants croître d’année en année de façon significative (avec notamment… Lire la suite

En début d’année, vous avez racheté au groupe Agapes les enseignes Bistrot du Boucher et Assiette au Bœuf : quelles sont vos ambitions pour ces enseignes ? Il existe à ce jour 19 Bistrot du Boucher, tous… Lire la suite

Plusieurs franchisés Baila Pizza sont en difficulté. Le 12 octobre, le restaurant d’Alès a été placé sous procédure de sauvegarde. Le 4, le redressement judiciaire du franchisé d’Epagny (près d’Annecy) a été prononcé et la… Lire la suite

Le jeune réseau de restauration rapide Bagel Corner, positionné sur le marché du bagel, annonce avoir procédé en juillet dernier à une levée de fonds de 900 000 €, « avec l’appui de son partenaire historique Starquest Capital… Lire la suite

Courtepaille vient d’annoncer sa volonté d’accélérer son développement sur autoroutes : combien de restaurants y comptez-vous à ce jour ? Sur 283 restaurants, dont 85 en franchise, Courtepaille compte à ce jour six établissements sur… Lire la suite

Fondé par Ronald Alger et Jean-Marc Jules, Sweet’Shake propose des milk-shakes originaux, mixables à volonté à partir de soixante-dix parfums, mais aussi bien d’autres spécialités gourmandes, à déguster du petit-déjeuner au dîner : bagels, paninis, smoothies,… Lire la suite

La franchise Hippopotamus vient d’inaugurer à Paris, place de la Bastille, un nouveau concept de restaurant : pourquoi une évolution était-elle nécessaire ? Hippopotamus, c’est une enseigne qui existe depuis 1968 et qui, depuis, a connu des… Lire la suite

Nitrogenie est une enseigne originale de glaces, qui s’inspire de la cuisine moléculaire utilisée par les chefs pâtissiers des grands restaurants. La première unité a ouvert ses portes fin mai 2016 à Paris, dans le… Lire la suite

Le 21 juin 2016, la Cour de Cassation a rejeté le pourvoi formé contre Casa Pizza Grill par un ex-franchisé de la région toulousaine. Pour le franchisé, signataire d’un contrat de 9 ans en février… Lire la suite

La chaîne Courtepaille (283 restaurants, dont 85 en franchise) vient de signer avec un « nouveau partenaire franchisé : le groupe Sighor », annonce-telle dans un communiqué daté du 23 septembre dernier. « Principal groupement indépendant exerçant une activité de… Lire la suite

Jeune concept qui veut innover sur le créneau de la crème glacée grâce à un système innovant de cuisson sur plaque, IceRoll a, depuis son apparition en début d’année 2016, réalisé (en avril) une levée… Lire la suite

Comme annoncé en mai dernier par sa maisons-mère le groupe Flo (300 restaurants en propre ou en franchise sous enseignes Hippopotamus, Tablapizza, Taverne de Maître Kanter ou Brasseries Flo), la franchise Hippopotamus (186 établissements dont… Lire la suite

La 14ème édition du salon Top Franchise Méditerranée, traditionnel rendez-vous, à Marseille, entre les réseaux de franchise et le grand public (plus de 3 000 visiteurs en 2015), se déroule cette année les 10 et… Lire la suite

La chaîne spécialiste de la viande grillée La Boucherie a annoncé début juillet l’ouverture 8 nouveaux restaurants depuis début 2016, pour un total de 133 établissements sous enseigne (122 en France métropolitaine plus 11 dans les Dom-Tom… Lire la suite

Tablapizza vient d’inaugurer un nouveau concept de restaurant « petit format » en Seine-et-Marne : comment avez-vous conçu ce projet ? Nous étions déjà présents dans le 77 à Noisiel avec un établissement en propre, l’un des premiers… Lire la suite