Franchise COURTEPAILLE

 Présentation de la franchise Courtepaille  :

Inauguré en 1961, Courtepaille est une chaîne de restaurants, spécialiste de toutes les grillades dans la cheminée.

Courtepaille propose à sa clientèle une variété de viande et un large choix d’accompagnements de qualité (légumes, féculents, etc…).  Courtepaille est connu pour son ambiance chaleureuse et ses  plats à prix accessibles sur une surface moyenne de 400 m².

La franchise Courtepaille vous forme et vous donne  un accompagnement personnalisé pour réussir à  gérer votre propre restaurant de grillades et vous garantit une grande autonomie.

Si vous souhaitez ouvrir un restaurant dans un centre commercial, dans un hôtel et/ou en périphérie, Courtepaille vous propose deux nouvelles déclinaisons, idéal pour votre projet:

Courtepaille Comptoir, idéal en pied d’hôtels, cette déclinaison mêlant service à table et libre-service, s’appuie sur une gamme courte de produits de qualité et des surfaces réduites à la décoration soignée.

Courtepaille Essentiel, créé pour les centres commerciaux, galeries marchandes ou pied d’hôtel, cette déclinaison reprend les atouts de la marque, tout en étant souple et accessible : horaires adaptés, une carte dédiée, un grill apparent, un service à table complété d’une offre snacking et salon de thé pour la clientèle de l’après-midi, à déguster sur place ou à emporter.

Aujourd’hui, le réseau compte plus de 290 restaurants dont une centaine en franchise.

Nos points forts :

Tout d’abord, 4 fondamentaux gagnants :

*       Variété : Un large choix de grillades accompagnées de légumes à volonté et renouvelées au gré des saisons.

*       Authenticité : Une cheminée dans laquelle chaque grillade est préparée selon le désir du client.

*       Convivialité : Un accueil chaleureux et attentionné, un service rapide et efficace.

*       Compétitivité : Des prix modérés et des formules attractives.

Puis un accompagnement tout au long du projet que ce soit sur le plan humain, technique et financier.

Le profil recherché :

• Avoir un Esprit entrepreneurial
• Avoir un Savoir être en phase avec les valeurs de l’entreprise (ouverture et simplicité)
• Avoir une capacité à réagir rapidement et à s’adapter
• Communication collaborative et constructive
• Sens des priorités, leadership, humilité
• Etre orienté ‘clients’
• Capacités managériales et financières à la gestion multi-sites

Courtepaille est la plus vieille chaîne de restauration de grillades en France puisque nous existons depuis 1961. Nous fêtons cette année nos cinquante-sept ans d’existence et nous sommes un réseau fort de plus de 300 unités, 200 succursales et 100 franchises.

C’est quoi votre actu ?

Courtepaille poursuit son développement avec cette année, une douzaine d’ouvertures en franchise. Nous avons ouvert notre troisième 300ème restaurant à Rambouillet en succursale et nous poursuivons notre développement sur deux formats le format classique que tout le monde connaît, qui est la maison en forme conique que l’on trouve le long des routes et autoroutes. Et également, nous développons un concept comptoir plus adapté aux différents marchés de passage de flux captifs.

Pourquoi vous rejoindre ?

Les atouts, je l’ai dit dans ma première réponse: c’est un des plus vieux réseaux en France de steak house, de grillades et c’est un réseau essentiellement composé de succursales. Fort d’une expérience et d’une expertise reconnue avec des process, avec une procédure de recrutement de nos partenaires franchisés et avec une école de formation qui assure une qualité de service, une qualité de produit constante et qui fait preuve d’un renouveau et d’un renouvellement permanent.

Comment vous rejoindre ?

Pour intégrer le réseau Courtepaille, il faut répondre à plusieurs qualités qui sont essentielles: avant tout être un bon commerçant, avoir le sens de l’accueil, aimer rendre service, donner du plaisir à nos clients. C’est la qualité numéro une. La qualité numéro deux, c’est d’être un bon manager, parce que vous coacher des équipes et c’est un métier de service. Il faut savoir s’entourer et il faut savoir faire évoluer vos collaborateurs, transmettre le savoir faire Courtepaille, ça, c’est essentiel.

Dernier point, et non des moindres, c’est être un bon gestionnaire parce qu’on est sur des marges dont le gain se fait couverts à chaque couvert et il est essentiel de bien maîtriser tous ces ratios de gestion. Et voilà les trois compétences clés qu’il faut réunir pour rejoindre notre réseau.