Bars à thèmes, cafés, brasseries, coffee shops

« En 2025, nous avons le projet de transformer Ninkasi en entreprise à mission », annonçait Christophe Fargier, fondateur de l’enseigne, lors de l’interview qu’il nous avait accordée en mars dernier sur Franchise Expo Paris. Quelques mois plus tard,… Lire la suite

Charles Dorémus, Président d’Au Fût et à mesure

Interview 9 juillet 2025 par Vincent Pompougnac

Vous venez de reprendre le réseau de bars à bières Au Fût et à mesure : pouvez-vous nous en dire plus sur cette opération ? J’ai fait l’acquisition de deux sociétés. La première exploite la… Lire la suite

L’enseigne de bars à bière Au Fût et à mesure est reprise par un professionnel de la restauration et de la franchise

Brève 7 juillet 2025 par Vincent Pompougnac

Créée en 2008 par trois entrepreneurs lillois : Benoit Pétiau, Quentin Desreumaux et Guillaume Pétiau, l’enseigne de bars à bières Au Fût et à Mesure ouvre un nouveau chapitre de son histoire. En effet, la marque vient… Lire la suite

Columbus Café & co débarque à Bessan

Com. de presse 23 juin 2025

Le Columbus Café de Bessan, inauguré le 20 juin au sein du tout nouveau Intermarché situé dans la zone d’aménagement concerté (ZAC) de la Capucière, représente le septième du genre dans l’Hérault suite à l’ouverture… Lire la suite

Les chaînes de restauration en forte croissance en nombre de points de vente, selon une étude

Brève 11 juin 2025 par Vincent Pompougnac

Plus de 21 Mds€ : c’est le chiffre d’affaires réalisé par les chaînes de restauration en 2024, selon l’édition 2025 de « La Revue Chaînes », une analyse réalisée par la société Food Service Vision, spécialiste de la… Lire la suite

Frédéric Pastur, Directeur Général de l’enseigne Columbus Café

Interview 14 mai 2025 par Vincent Pompougnac

Columbus Café a ouvert début avril un nouveau coffee-shop parisien boulevard de Sébastopol, dans le 1er arrondissement : pouvez-vous nous en dire plus ? Le Columbus Café Paris-Sébastopol a ouvert ses portes le 9 avril dernier… Lire la suite

Columbus Café arrive à Lanester le 30 avril !

Com. de presse 24 avril 2025

Un Columbus Café accueillera ses premiers clients le 30 avril dans le Centre Commercial Lanester, situé rue Andrei Sakharov. Situé au rez-de-chaussée, il accueillera les visiteurs du lundi au samedi de 8h30 à 19h30 et… Lire la suite

Columbus Café débarque à Paris !

Com. de presse 8 avril 2025

Columbus Café, pionnier des coffee shops en France, étend sa présence à Paris en inaugurant le Columbus Café Paris-Sébastopol le mercredi 9 avril. Ce lieu spacieux de 280m2 réparti sur deux niveaux se situe au… Lire la suite

Christophe Fargier, fondateur de l’enseigne Ninkasi

Interview 28 mars 2025 par Vincent Pompougnac

L’enseigne de brasseries festives que vous avez créée en 1997 se développe en franchise depuis 2016 : où en est le déploiement du réseau ? Ninkasi se déploie en franchise de façon assumée depuis 2017,… Lire la suite

Columbus Café intensifie son expansion dans la région de Bordeaux

Com. de presse 27 mars 2025

Columbus Café voit la région bordelaise comme une zone de croissance réelle, avec l’intention d’y établir prochainement 10 établissements de café. En plus des six qui seront en opération fin 2024, trois nouvelles ouvertures… Lire la suite

L’enseigne Indiana Café étend son réseau de bars restaurants en franchise

Brève 14 mars 2025 par Vincent Pompougnac

Un nouveau restaurant franchisé à l’enseigne Indiana Café a ouvert ses portes jeudi 6 mars 2025 à Saint-Ouen, en Seine-Saint-Denis. Il s’agit du 27ème établissement pour cette chaîne née à Paris en 1988, et du… Lire la suite

En 2025, l’enseigne italienne Doppio Malto prévoit d’ouvrir cinq brasseries-restaurants en France

Brève 4 mars 2025 par Vincent Pompougnac

Une nouvelle brasserie-restaurant à l’enseigne Doppio Malto verra prochainement le jour dans le centre commercial Cap 3000 à Saint-Laurent-du-Var, près de Nice. Cet établissement de 250 m², doté d’une terrasse de 200 m², deviendra la… Lire la suite

Nominations : Deux nouvelles femmes à la tête pour stimuler l’évolution de Columbus Café

Com. de presse 1 mars 2025

Cécile RIVOIRE, directrice des opérations : Après 30 ans d’expérience dans le domaine de l’animation, du développement et de la gestion de réseaux de restauration, sa mission chez Columbus Café consistera à maintenir le dynamisme… Lire la suite

« Du bleu contre le blues », les nouveautés hautes en couleur de Columbus Café

Com. de presse 7 février 2025

Afin de lutter contre la période de blues qui peut arriver durant l’hiver, Columbus Café lance du 5 février au 2 avril sa campagne « Du bleu contre du blues ». Cette édition limitée comprend : une… Lire la suite

Courtepaille, une ambition retrouvée pour « reconquérir sa place de légende »

Com. de presse 3 février 2025

Pour cette nouvelle année, l’enseigne Courtepaille entame un tournant stratégique décisif sous l’impulsion du Groupe Baudaire. En effet, cette nouvelle ère est portée par des objectifs ambitieux et une profonde modernisation du concept. 2024 la… Lire la suite

Adlane Draou, fondateur de Mad Vision Group et master franchisé Gong Cha

Interview 29 janvier 2025 par Vincent Pompougnac

Vous êtes master franchisé pour la Belgique et la France de l’enseigne Gong Cha : pouvez-vous nous présenter ce concept spécialisé dans le bubble tea ? Gong Cha est le leader mondial du thé premium hors Chine. L’enseigne… Lire la suite

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