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Secteurs / Activités

      Cédric Giacinti, Directeur général, Subway France

      Interview 15 septembre 2021 par Jean-Pierre PAMIER

      « Le problème de la rentabilité ne se pose plus. » Combien de restaurants Subway comptez-vous à ce jour en France, dont combien en propre ? Nous en sommes à 420 restaurants, tous franchisés. Aucun n’appartient… Lire la suite

      La crise sanitaire ne freine pas l’essor ni le dynamisme du réseau de saladbars Green is Better

      Com. de presse 10 mars 2021

      Avec une douzaine d’ouvertures en cours et un objectif ambitieux d’une vingtaine de restaurants en 2021, l’enseigne entend surfer sur une véritable tendance chez les consommateurs d’aujourd’hui : celle de la recherche d’une alimentation équilibrée,… Lire la suite

      Corinne Eon, fondatrice de la franchise Dubble

      Interview 7 juillet 2020 par Vincent Pompougnac

      Quel a été l’impact de la période de confinement sur l’activité des franchisés Dubble ? A l’annonce du confinement, nous avons pensé rester ouverts en vente à emporter mais nos restaurants sont implantés en zone… Lire la suite

      Sébastien Chapalain, Président de la franchise Class’croute

      Interview 14 janvier 2020 par Vincent Pompougnac

      Vous venez de procéder à une opération de rachat avec le fonds FrenchFood Capital : pourquoi et quelles sont les conséquences pour l’actionnariat de Class’croute ? Class’croute était jusqu’à présent détenu aux deux tiers par des… Lire la suite

      Franchise restaurant : class’croute donne un nouvel élan à son réseau

      Brève 7 janvier 2020 par Vincent Pompougnac

      Class’croute (plus de 130 restaurants en France, Belgique et Luxembourg) a conclu fin 2019 avec le fonds d’investissement FrenchFood Capital une opération de Management Buy Out (MBO). Dans le cadre de cette opération de rachat… Lire la suite

      Le réseau de restauration rapide Crêp’eat grandit en centre commercial

      Brève 24 décembre 2019 par Vincent Pompougnac

      La chaîne de restauration rapide autour de la crêpe Crêp’eat a implanté quatorze nouveaux restaurants en centre commercial au cours de l’année 2019. Créé en septembre 2011, le réseau spécialisé dans la vente de crêpes… Lire la suite

      Franchise en restauration : quelles tendances en 2019 ?

      Actu secteurs 12 juin 2019 par Vincent Pompougnac

      Année après année, l’hôtellerie-restauration, reste le premier secteur en nombre de réseaux présents sur le salon Franchise Expo Paris : plus de 80 enseignes en mars 2019 (dont 20 internationales et 20 primo exposants), contre quarante exposants… Lire la suite

      Sébastien Chapalain, Président de la franchise class’croute

      Interview 14 décembre 2018 par Vincent Pompougnac

      Où en est le développement de votre enseigne de restauration rapide qui associe restauration sur place, vente à emporter et livraison en entreprise ? class’croute comptait 148 points de vente mi-novembre et le réseau devrait… Lire la suite

      La franchise class’croute souhaite passer de 140 à 300 restaurants d’ici 5 ans

      Brève 6 novembre 2018 par Vincent Pompougnac

      Directeur général de la franchise de restauration class’croute depuis juin 2017, Sébastien Chapalain en a été nommé président en juin dernier. Créée en 1987 et développée en franchise depuis 1991, l’enseigne aligne 140 restaurants en… Lire la suite

      Le réseau Eat Salad étend son parc de restaurants en franchise

      Brève 29 août 2018 par Vincent Pompougnac

      Le 17 juillet dernier, un nouveau restaurant Eat Salad en franchise a ouvert ses portes à Nantes. Il s’agit du 17e établissement à l’enseigne de restauration rapide née à Bordeaux en 2013 et très présente en Aquitaine…. Lire la suite

      Devenir franchisé en restauration traditionnelle : les créneaux porteurs

      Actu secteurs 13 juin 2018 par Vincent Pompougnac

      Selon les derniers chiffres publiés par la Fédération Française de la Franchise, pas moins de 100 réseaux se positionnent sur le secteur de la restauration à thème. Ces enseignes regroupent 1 468 entreprises franchisées qui… Lire la suite

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