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Secteurs / Activités

      Le patron de Point Chaud toujours optimiste

      Brève 23 septembre 2008 par Philippe Beaulieu

      “Nous continuons de travailler au redéploiement de notre outil industriel, » vient de nous confirmer Sébastien Morizot, directeur général du groupe Élancia, renouvelant ainsi ses propos tenus ce printemps, peu après la mise en redressement judiciaire (le 29 janvier dernier) de la… Lire la suite

      Le Moulin de Païou se dote d'un animateur

      Brève 5 août 2008 par Philippe Beaulieu

      Après avoir atteint, au printemps, la vingtaine d’unités, la franchise de boulangerie-pâtisserie haut de gamme a estimé qu’il était nécessaire de se doter d’un animateur de réseau. Dans ce but, elle s’est tout tournée vers… Lire la suite

      Frank-Eric Poulain, directeur du développement

      Interview 18 juin 2008 par Philippe Beaulieu

      Vous allez inaugurer, en juillet, un concept de périphérie, La Mie Câline à Table. Quelle démarche vous a conduit à ce tournant stratégique ? Depuis plusieurs années, nous réfléchissons au devenir de la chaîne lorsque… Lire la suite

      Le Grenier à Pain au Proche-Orient

      Brève 30 mai 2008 par Philippe Beaulieu

      Michel Galloyer, le dirigeant et fondateur de la chaîne de boulangeries-pâtisseries Le Grenier à Pain (25 unités ouvertes dans l’Hexagone en 10 ans) l’avait annoncé : 2008 sera l’année du développement international. Après la concrétisation,… Lire la suite

      167 au compteur pour La Mie Câline

      Brève 14 avril 2008 par Philippe Beaulieu

      Quelques semaines après l’ouverture d’une unité à Arras (Pas-de-Calais), La Mie Câline inaugure, le 15 avril, un nouveau point de vente à Romorantin (Loir-et-Cher) sur un emplacement occupé précédemment par une épicerie fine. “Nous sommes… Lire la suite

      Sébastien Morizot, directeur général groupe Elancia-Point Chaud

      Brève 5 mars 2008 par Philippe Beaulieu

      En réaction à la publication, sur notre site, de deux articles liés à la défaillance d’Elancia, société de production de la célèbre enseigne de terminaux de cuisson Point Chaud, nous avons reçu, après la prise… Lire la suite

      Le Fournil Saint-Nicolas passe à la franchise

      Brève 29 février 2008 par Philippe Beaulieu

      BM Concept, la société qui développe le réseau de terminaux de cuisson et de petite restauration rapide Le Fournil Saint Nicolas, a été reprise depuis la mi-février par Eric Boutry, ex-directeur du réseau Saint-Preux (groupe… Lire la suite

      Les dirigeants de Point Chaud précisent

      Brève 27 février 2008 par Philippe Beaulieu

      Suite à la défaillance du groupe Elancia, Caroline Morizot, directrice du développement de Point Chaud, précise que “les difficultés rencontrées résultent d’un problème industriel non lié à la gestion de l’enseigne et à la santé… Lire la suite

      Point Chaud en difficulté

      Brève 26 février 2008 par Philippe Beaulieu

      Maison mère du réseau de terminaux de cuisson Point Chaud, la société Elancia (ex-Panidor), a été placée en redressement judiciaire le 29 janvier dernier. Entreprise familiale fondée en 1962 à Gevrey-Chambertin, dans la banlieue dijonnaise,… Lire la suite

      Le Grenier à Pain fourmille de projets

      Brève 11 février 2008 par Philippe Beaulieu

      Boulanger-pâtissier depuis 1968, Michel Galloyer a créé et développé cette enseigne de boulangerie haut de gamme sur un concept simple qui veut reproduire “l’authenticité des boutiques d’autrefois” : cuisson à toute heure devant le client,… Lire la suite

      Bon début d'année pour Cérea

      Brève 7 février 2008 par Philippe Beaulieu

      L’enseigne boulangère a inauguré, le 2 février, une unité à Vichy (03). Christophe Fleury, le nouveau franchisé, a choisi de s’implanter sur un axe de circulation, situé non loin du centre-ville. Et Cérea prépare déjà, pour… Lire la suite

      Droit de réponse de Jean-Pierre Séguy, dirigeant de l’enseigne Pétrin Ribeïrou

      Brève 20 décembre 2007 par La Rédaction

      Nous avons reçu, de la part de Jean-Pierre Séguy, cogérant de la SARL HFS, et franchiseur de l’enseigne Pétrin Ribeïrou, une demande de « droit de réponse » à l’article paru sur notre site le 23 novembre 2007 et titré  “Pétrin… Lire la suite

      Pétrin Ribeïrou : un savoir-faire controversé

      Brève 23 novembre 2007 par Laure Guiserix

      Une décision de justice sévère pour Le Pétrin Ribeïrou a été prise par la Cour de cassation (Com. 26 juin 2007). La plus haute juridiction du pays a confirmé en effet un arrêt d’appel (Aix-en-Provence, 2 décembre… Lire la suite

      Passage de témoin chez La Mie Câline

      Brève 13 novembre 2007 par Philippe Beaulieu

      Près de 22 ans après leur installation dans la ville de Challans (Vendée), Albert et Florence Erceau, les premiers franchisés de l’enseigne de terminaux de cuisson, sont partis, début novembre, pour entamer une nouvelle vie… Lire la suite

      La Mie Câline regroupe plus de 160 magasins

      Brève 24 octobre 2007 par Philippe Beaulieu

      Avec les ouvertures, mi-septembre, d’un 3ème magasin à Bordeaux et d’une unité à Montbéliard, l’enseigne de terminaux de cuisson regroupe désormais 161 points de vente en France, dont 148 en franchise. Parallèlement, trois changements de… Lire la suite

      Bon vent pour le Moulin de Païou

      Brève 25 septembre 2007 par Philippe Beaulieu

      Après Nice et La Garde en mai, Elne en juillet, Le Moulin de Païou s’est implanté en septembre à Cagnes-sur-Mer et Haguenau. L’enseigne compte désormais 8 boulangeries en propre et 10 en franchise. Plus une… Lire la suite