Fermer
Secteurs / Activités

    Boulangerie : la franchise en campagne

    Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someonePrint this page
    Actu secteurs
    9 septembre 2016

    Sur le segment en expansion des boulangeries sous enseigne, le lancement du poids lourd Marie Blachère en franchise va-t-il conduire à une redistribution des cartes ? Ses concurrents, en tous cas, se préparent au choc.

    Un segment en expansion

    Marché du pain secteur boulangerie franchiseSur le marché du pain, les concepts de terminaux de cuisson ayant recours à des pâtons surgelés, ont longtemps eu le vent en poupe. Au tournant des années 2 000, on en recensait une vingtaine. Une clarification de l’offre s’est opérée et seule une poignée d’enseignes a survécu, avec quelques succès remarqués comme celui de La Mie Câline (plus de 200 points de vente aujourd’hui).

    Longtemps réservé aux artisans indépendants, le secteur de la boulangerie stricto sensu s’est parallèlement ouvert à la franchise. La mise au point de procédés permettant à des néophytes à fabriquer, de A à Z, une gamme courte de pains, puis la création de concepts de périphérie sur des surfaces importantes, avec des équipes comprenant de vrais boulangers, ont rendu accessible une activité où la rentabilité est forte, puisque sans intermédiaire.

    A lire également

    • Devenir franchisé en restauration traditionnelle : 6 enseignes qui recrutent
      20 Juin 2018

      La Boucherie : la marque phare d’un groupe multi-enseignes Née en 1987, développée en réseau depuis 1992 puis en franchise à partir de 1996, l’enseigne de restauration sur le thème de la viande La Boucherie a inauguré son 100ème établissement en janvier 2013. Fin 2017, la chaine regroupait 143 restaurants dont 111 en franchise et 15… Lire la suite

    • Coaching alimentaire : un marché favorable pour le commerce organisé
      19 Juin 2018

      Depuis plusieurs années ont émergé des réseaux spécialisés dans le rééquilibrage alimentaire. Cette activité qui s’intègre dans le vaste marché de la minceur répond à une demande importante, puisqu’on estime que près d’un Français sur deux est en surpoids. S’appuyant sur le fait qu’il est difficile de perdre du poids tout seul, ces concepts proposent… Lire la suite

    • Devenir franchisé en restauration traditionnelle : les créneaux porteurs
      13 Juin 2018

      Selon les derniers chiffres publiés par la Fédération Française de la Franchise, pas moins de 100 réseaux se positionnent sur le secteur de la restauration à thème. Ces enseignes regroupent 1 468 entreprises franchisées qui ont réalisé 1,60 Md€ de chiffre d’affaires en 2017. La restauration à thème représente ainsi 5,06 % du nombre total… Lire la suite

    • Devenir franchisé dans le bâtiment : combien ça coûte ?
      11 Juin 2018

      Des concepts accessibles dès 5 000 euros d’apport Certaines franchises de rénovation de l’habitat sont accessibles dès 5 000 euros d’apport personnel. Une aubaine pour les candidats à petits budgets, en quête d’une activité à exercer seuls. Ces concepts misent sur une structure légère. Chez Repar’stores, par exemple, nul besoin de local, le franchisé dispose d’un véhicule… Lire la suite

    • Devenir franchisé dans la rénovation de l’habitat : avez-vous le profil ?
      25 Mai 2018

      Oublié le petit artisan local, son bleu de travail et sa caisse à outils. Vendre des fenêtres, réparer des toitures ou rénover des façades est devenu possible en reconversion ! Les enseignes préfèrent désormais aux artisans de métier des candidats aux compétences commerciales et managériales fortes. Alors bien sûr, un minimum d’affinités avec les travaux… Lire la suite

    A lire également sur ce thème

    • La Mie Câline ouvre un second point de vente en restauration rapide à Marseille
      22 Juin 2018

      Il y a 3 ans, cet ancien directeur multi-site d’une enseigne de fastfood, reprenait le magasin La Mie Câline de la rue Saint-Ferréol à Marseille. Ambitieux, Gianni poursuivait un objectif très clair : devenir multi-franchisé « sur Marseille et ses environs » précise t-il. C’est une des raisons qui l’ont poussé à rejoindre l’enseigne :… Lire la suite

    • La Mie Câline, enseigne de la boulangerie et de la restauration rapide propose deux nouvelles baguettes
      20 Juin 2018

      Les deux baguettes viennent compléter l’offre pains de l’enseigne : 25 références de pains incontournables pour satisfaire tous les goûts. Parmi eux, le muesli,  le multigraines bio, le pain nordique, et maintenant, la véritable, et la mie câline ! LA MIE CÂLINE, douce et légère La Mie Câline a imaginé une nouvelle baguette éponyme pour… Lire la suite

    • Après Paris, la franchise La Mie Câline se renforce à Marseille
      20 Juin 2018

      Gianni Silvo vient d’ouvrir son second magasin La Mie Câline au cœur de la cité phocéenne. Il y a trois ans, cet ancien directeur multi-site d’une enseigne de fastfood reprenait le magasin La Mie Câline de la rue Saint-Ferréol à Marseille. Il avait dès le départ un objectif très clair : devenir multi-franchisé, sur Marseille et ses… Lire la suite

    • La chocolaterie Malakoff & Cie se rapproche de la franchise
      15 Juin 2018

      Le fabricant de chocolats et de pâte à tartiner Malakoff & Cie a quitté, il y a un an, Saint-Christol-lez-Alès (Gard), pour installer son usine à Banassac-Canilhac (Lozère). Une opération représentant un investissement global de 1,2 million d’euros : rénovation de l’ancienne Bergerie de Lozère, implantation d’un laboratoire de fabrication de 300 m²,  magasin d’usine et… Lire la suite

    • Le réseau Kusmi Tea s’installe en Corse
      15 Juin 2018

      Kusmi Tea annonce l’ouverture, le 27 juin prochain, de sa première boutique corse. Elle est située à Ajaccio, au sein du plus grand centre commercial de l’Île de Beauté, le Grand Ajaccio Baléone. Le décor de cette unité, d’une surface de 55m², reprendra, bien sûr, les codes épurés et colorés de l’enseigne, dont elle proposera… Lire la suite

    CAVAVIN BAN18
    Enseignes du même secteur