NOS ENGAGEMENTS :
- S’épanouir
- Gagner de l’argent
- Se marrer en travaillant
- Devenir expert en trous de toutes sortes
Thierry Veil et Gilles Abecassis décident en 2011 la création d’une chaîne de bagels, spécialité juive fort développée en Amérique du Nord, s’inspirant des magasins new-yorkais.
Le bagel est alors peu développé en France. Les produits sont frais, fait maison et préparés sur place devant le client. Les premiers magasins ouvrent à Strasbourg, puis dans d’autres villes françaises, avant que le concept ne se développe sous la forme d’une franchise.
Bagelstein devient une enseigne franchisée en 2012
La chaîne a dès lors une croissance rapide, disposant d’une quarantaine de points de vente en 2014 et table sur 107 magasins franchisés en 2017.
Il devient l’un des leader français du bagel avec 26 magasins dont 21 franchisés et cinq en propre.
Trois ateliers de production approvisionnement les magasins de la franchise en bagel, à Pantin pour la région parisienne, à Haguenau pour l’est et à Massieux pour le sud de la France
À l’été 2016, elle ouvre son premier magasin en Suisse11.
NOS ENGAGEMENTS :
Nos critères de sélection
En vrai, on n’est pas super exigeants
Le plus important ?
> Un gros sens de l’humour
> Une haine du surgelé
> Manger 500 bagels par jour
> Un Master en tartinage de cream cheese, mention « jamais vu »
> Une Amex Black avec mise à disposition du code
L’intégralité de ces interviews sous forme de podcasts est à retrouver ici Thierry Veil, Fondateur et PDG de l’enseigne Bagelstein : Nous sommes très attachés à la qualité de nos emplacements. Un des facteurs clés du succès de la marque Bagelstein, c’est le fait de pouvoir travailler dans de petites surfaces, puisque nous n’avons pas besoin de... Lire la suite
Où en est le développement de votre enseigne de restauration rapide spécialisée dans le bagel ? Bagelstein compte 120 boutiques en France, en Belgique, en Suisse, en Allemagne et au Luxembourg, dont une vingtaine en propre et une centaine en franchise, et nous avons actuellement une quarantaine d’ouvertures dans les tuyaux. En France, nous sommes présents... Lire la suite