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Franchise LA COTE ET L’ARETE
Apport personnel 45 000 €
Droit d'entrée 800 000 €
Investissement total
Présentation de la franchise LA COTE ET L’ARETE
LA COTE ET L’ARETE, Enseigne de restaurants de viandes grillées au feu de bois et de poissons à la plancha.
La Côte & l’Arête propose une cuisine uniquement fait maison (titre maître restaurateur en 2016) à base de produits frais avec un bon rapport qualité/prix. Chaque restaurant dispose d’une cave de maturation vitrée dans laquelle il font maturer leurs viandes pendant 20 jours.
LES ORIGINES
L’aventure a débuté en juillet 2009 quand nous avons ouvert le restaurant La Paillote à Aucamville. Au départ, sans trop d’identité culinaire, mis à part la grillade au feu de bois, le concept était basé sur son décor extérieur avec une piscine et une plage dominées par une grande terrasse. Très vite la restauration s’est imposée à nous comme une passion et un projet de vie. En février 2012, le premier restaurant La côte & l’arête® ouvre ses portes dans la zone du cinéma Gaumont à Labège. Entourés de grosses enseignes nationales, pour exister, nous avons peaufiné alors le concept culinaire de l’enseigne, révélant ainsi la réelle identité de La côte & l’arête®. De là, nous n’aurons de cesse de nous remettre en question tant sur le plan de la qualité des produits, que de la décoration, de la vaisselle ou même de l’offre qu’ils peuvent proposer.
LA SOIF D’ENTREPRENDRE
Toujours avec la volonté ferme de faire de la franchise côte & l’arête, une enseigne qui compte dans la région, nous avons continué l’aventure en ouvrant notre 3è restaurant dans la ZI Nord de Montauban, en novembre 2014. L’ouverture a été tout de suite un succès et l’implantation dans des villes moyennes nous a offert une perspective de développement au-delà des frontières toulousaines. En avril 2015, afin d’asseoir définitivement la marque sur Toulouse et faciliter son développement ailleurs, nous avons ouvert dans le centre de la ville rose, sur les boulevards de Strasbourg. Là encore, grâce à un bon choix d’implantation associé à une réputation grandissante, le succès de l’ouverture a été immédiat et au-dessus de nos prévisions.
Points forts de la franchise LA COTE ET L’ARETE
LA FRANCHISE
En parallèle, nous avons pris la décision d’accélérer le développement de l’enseigne en se montant en franchise. À partir de ce moment, tout ce qui a été réfléchi et pensé, l’a été pour enseigner et encadrer des futurs entrepreneurs, qui comme nous au début, veulent se lancer dans cette aventure sans avoir pour autant de l’expérience en restauration. Ainsi, après plus d’une année de réflexion et de travail, la franchise est lancée, ouvrant La côte & l’arête® à d’autres villes et d’autres entrepreneurs avec des rêves plein la tête.
Profil candidat de la franchise LA COTE ET L’ARETE
La connaissance de la restauration est un plus, mais elle n’est pas forcément nécessaire, car elle sera enseignée durant la formation de 15 semaines.
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