Franchise LA PATATERIE

La chaîne de restauration à thème  La Pataterie (160 établissements franchisés au 1er octobre 2017, contre 195 au 1er octobre 2016) vient d’annoncer la mise en œuvre d’une procédure de « prepack cession », un nouveau dispositif pour les entreprises en difficulté, entré en vigueur en juillet 2014. Dont la logique de fond est la suivante : « faire mieux et plus vite… Lire la suite

La chaîne de restauration à thème  La Pataterie (193 établissements franchisés en France et à l’international) annonce l’inauguration après rénovation de son restaurant de Cholet, le 11 juillet prochain. Après Rochefort fin 2016 et Périgueux début 2017, les établissements franchisés La Pataterie  de Châlons-en-Champagne, Pontarlier, Carcassonne, Saint-Lô, Tours, Avranches, Annecy et Brest ont également remis à… Lire la suite

Aspirant à de jours meilleurs, La Pataterie (1) sonne la charge de la reconquête. Habituée, depuis sa fondation en 1996, à voir son parc de restaurants croître d’année en année de façon significative (avec notamment un rythme d’ouvertures de 30 à 40 unités par an sur la période 2011-2014), la franchise est contrainte, depuis deux… Lire la suite

La Pataterie revendique un chiffre d’affaires 2015 de 161,9 millions d’euros, en hausse de +4,8 % à périmètre évolutif : et à périmètre comparable ? C’est plus compliqué en comparable. Sans les ouvertures de restaurants (14 nouveaux établissements en franchise en 2015), notre chiffre d’affaires a reculé de -2,9 % là où le marché a perdu… Lire la suite

Quel bilan pouvez-vous dresser de votre exercice 2014 en termes de développement en franchise de votre réseau de restauration à thème (215 établissements dont 201 en franchise) ? La Pataterie a ouvert 25 restaurants en 2014, sur la France entière : Rhône-Alpes, Bretagne, Aquitaine etc. Cela représente 25 franchisés intégrés et 400 salariés recrutés. Compte tenu… Lire la suite