Dans le secteur de la restauration d’entreprise, Class’Croute démontre qu’une franchise éco responsable peut conjuguer performance économique et engagement environnemental. Avec un réseau de 60 cuisines locales et plus de trois décennies d’expertise, l’enseigne a fait de sa politique RSE bien plus qu’un simple label : un véritable levier de développement commercial.
Pour les candidats à la franchise, ce positionnement représente une opportunité unique de s’implanter sur un marché BtoB en pleine mutation, où les critères environnementaux et sociaux pèsent désormais dans les décisions d’achat des entreprises clientes.
Un positionnement différenciant face aux exigences croissantes des entreprises
Le marché de la restauration d’entreprise connaît une transformation profonde. Les donneurs d’ordres intègrent systématiquement des critères RSE dans leurs appels d’offres, créant une demande forte pour des prestataires alignés avec leurs propres engagements.
Class’Croute a anticipé cette évolution en structurant son offre autour de quatre axes stratégiques : l’amélioration de la qualité nutritionnelle, la lutte contre le gaspillage, le soutien à l’économie sociale et inclusive, et l’optimisation logistique.
Cette approche globale permet aux franchisés de se positionner comme des partenaires stratégiques plutôt que de simples fournisseurs. La charte Clean Label, qui exclut 100 additifs et plusieurs huiles controversées, constitue un argument commercial tangible face à des clients de plus en plus informés sur les questions de santé alimentaire.
L’approvisionnement privilégiant les produits bio, labellisés ou issus du terroir français renforce cette image premium, permettant aux candidats de la franchise de sandwicherie de justifier une valeur ajoutée face à une concurrence souvent positionnée sur les prix.
Des engagements environnementaux qui génèrent des économies mesurables
Contrairement aux idées reçues, investir dans une franchise éco responsable comme Class’Croute ne signifie pas sacrifier la rentabilité. Les chiffres parlent d’eux-mêmes : l’éco-conception des emballages a permis d’économiser 44 tonnes de plastique en 2020, se traduisant par des réductions substantielles sur les achats de consommables. Cette optimisation des coûts opérationnels améliore directement la marge des franchisés.
La transition vers une vaisselle 100% réutilisable, effective depuis juin 2023, illustre parfaitement cette logique d’investissement rentable. Si le coût initial peut représenter un effort financier, l’amortissement s’effectue rapidement grâce à la suppression des achats récurrents de vaisselle jetable. Au-delà de l’aspect économique, cette démarche répond aux nouvelles réglementations sur les plastiques à usage unique, évitant aux franchisés de futurs investissements contraints.
Le partenariat avec Too Good To Go ajoute une dimension supplémentaire à la rentabilité du modèle. En valorisant commercialement des produits qui auraient été perdus, les franchisés écoresponsables transforment un coût (le gaspillage) en source de revenus complémentaires, tout en renforçant leur image responsable auprès d’une clientèle sensibilisée à ces enjeux.
L’économie sociale comme avantage concurrentiel méconnu
Au-delà des aspects environnementaux, Class’Croute a développé une dimension sociale souvent sous-estimée dans le secteur de la franchise éco responsable.
La collaboration avec des ESAT pour la confection des kits de couverts s’inscrit dans une démarche d’insertion professionnelle qui résonne particulièrement auprès des entreprises engagées dans des politiques RH inclusives.
Cette dimension sociale représente un argument de vente puissant dans les négociations commerciales.
Les décideurs en entreprise, de plus en plus sensibilisés aux enjeux de diversité et d’inclusion, privilégient les prestataires capables de démontrer un impact social positif. Pour les futurs franchisés Class’Croute, cet engagement devient un différenciateur face à des concurrents focalisés uniquement sur les aspects environnementaux.
L’engagement pris concernant le European Chicken Commitment, avec l’objectif d’atteindre 20% d’approvisionnements provenant d’élevages garantissant un accès au plein air d’ici 2026, témoigne d’une démarche d’amélioration continue. Cette transparence sur les objectifs futurs rassure les candidats à la franchise sur la capacité du réseau à anticiper les évolutions réglementaires et sociétales.
Un accompagnement structuré pour maximiser l’impact de la démarche RSE
Rejoindre la franchise Class’Croute, c’est bénéficier d’un accompagnement complet pour transformer les engagements RSE en performances commerciales. L’enseigne a développé une expertise pointue dans l’optimisation des circuits d’approvisionnement locaux, permettant de concilier fraîcheur des produits, soutien à l’économie de proximité et réduction de l’empreinte carbone.
Les franchisés reçoivent des formations spécifiques pour maîtriser ces processus et les valoriser efficacement auprès de leur clientèle. La mutualisation des livraisons au niveau du réseau permet de réduire significativement les coûts logistiques tout en diminuant l’impact environnemental, créant ainsi un double avantage économique et écologique.
La communication constitue un autre pilier de l’accompagnement. Les supports publicitaires imprimés sur papier labellisé Imprim’Vert et la disponibilité des menus en format numérique réduisent les coûts marketing tout en renforçant la cohérence du message de marque. Cette approche intégrée facilite le travail des franchisés, qui disposent d’outils clés en main pour promouvoir leur engagement responsable sans investissements supplémentaires.
