Afin d’intensifier son recrutement de franchisés, le réseau Pizza Cosy lance une série de réunions d’information dans les régions de France où il souhaite se renforcer. Objectif : passer de 76 à 100 pizzerias en 2027.
Regrouper 100 pizzerias sous enseigne sur le territoire français : c’est l’objectif poursuivi depuis plusieurs années par la chaîne de restauration Pizza Cosy. Afin d’atteindre cette dimension d’ici 2027, le réseau a décidé d’intensifier son recrutement de franchisés, annoncent ses fondateurs dans un communiqué. Créée en 2010 et développée en franchise depuis 2016, la marque aligne à ce jour 76 points de vente (dont deux à La Réunion) : dix succursales et 66 unités franchisées.
Pour accélérer son expansion (8 unités franchisées ont été créées en 2024) et réaliser ses ambitions, Pizza Cosy a choisi d’aller « directement à la rencontre d’entrepreneurs dans des régions à fort potentiel de développement », en organisant « une série de réunions d’information à travers la France ». Cette opération (nom de code : « Cosy Franchise Tour ») a pour finalité de « présenter son concept unique de pizzas alliant authenticité et rapidité et répondre à toutes les questions des candidats potentiels », explique le franchiseur. La première étape de cette tournée est prévue le 25 juin prochain, à Strasbourg.
Créée en 2010, Pizza Cosy a pour objectif de regrouper 100 pizzerias sous enseigne en 2027
Le choix de Strasbourg pour démarrer cette campagne de recrutement marque la volonté de la chaîne de « renforcer sa présence dans cette région à fort potentiel ». L’évènement débutera à 18h30 par des témoignages de franchisés en place, de l’équipe développement et de Florent Mercier, co-fondateur du réseau, qui animera ensuite une masterclass « pour connaître les bases d’une bonne pizza » ; et se terminera par une dégustation et un cocktail. A noter : l’inscription est gratuite et l’événement est ouvert à tous, aux « entrepreneurs aguerris » comme aux personnes qui « rêvent de se lancer dans leur première affaire ».
« D’autres dates du « Cosy Tour » seront annoncées prochainement », indique la tête de réseau. Rappelons que Pizza Cosy, lancée à Saint-Etienne, s’est d’abord développée dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, avant de démarrer une expansion au niveau national à partir de 2020. Sa tournée de recrutement vise donc à compléter son maillage du territoire, en ciblant en priorité les régions où la marque est absente ou insuffisamment représentée, et où elle recherche « des passionnés prêts à porter ses couleurs dans leur région ». En parallèle de ces rendez-vous en présentiel, la chaîne (qui a accueilli en 2024 le fonds d’investissement BNP Paribas Développement dans son capital) a aussi lancé « une campagne vidéo publicitaire destinée au grand public, qui démystifie l’entrepreneuriat en franchise et encourage à sauter le pas ».
Pizza Cosy compte actuellement 76 points de vente en France, dont 66 en franchise
Pour déployer son concept franchise sur l’ensemble du territoire, l’enseigne recherche en priorité des hommes et des femmes « à l’esprit entrepreneurial qui partagent les valeurs de Pizza Cosy, qui savent manager et soutenir leurs équipe, commerçants dans l’âme ». Elle développe désormais deux formats de points de vente : d’une part, un modèle « Restaurant » de 160 m² en moyenne, afin d’offrir « une véritable expérience culinaire dans un lieu chaleureux où les clients aiment se retrouver en famille ou entre amis » (avec un chiffre d’affaires moyen de 1 M€, selon le franchiseur). Et d’autre part, un concept « Take Away » (sur 100 m² en moyenne), « modèle flexible et agile » axé sur la vente à emporter, « parfait pour les zones à forte circulation » (CA moyen : 600 000 €).
Hors immobilier commercial, l’investissement moyen à prévoir pour ouvrir un « Restaurant » est de 450 000 €, dont 100 000 € d’apport personnel, contre 320 000 € (dont 80 000 € de fonds propres) pour ouvrir un « Take Away ». Outre le recrutement de nouveaux candidats, l’expansion du réseau s’appuie aussi sur ses membres déjà installés : en effet, environ un tiers des franchisés Pizza Cosy exploitent plus d’un point de vente. C’est notamment le cas de celui implanté à Albertville en Savoie depuis 2021, qui vient d’ouvrir, avec un associé, une deuxième adresse à 0Montbonnot-Saint-Martin, en Isère, devenant ainsi multi-franchisé.
