Fermer
Secteurs / Activités

    Cuisine italienne : une spécialité française

    Les chaînes de restaurants d’inspiration italienne avec service à table bénéficient de l’appétit des consommateurs français pour l’un de leurs produits phares : la pizza, qui fait aussi les beaux jours des réseaux de livraison et vente à emporter.

    Un produit plébiscité par les Français

    La France est le deuxième consommateur de pizzas au monde, derrière les Etats-Unis et devant l’Italie.

    Au total, selon le cabinet spécialisé Gira Conseil, les Français ont consommé 819 millions de pizzas tous circuits de distribution confondus en 2015, soit près de 10 millions de plus qu’en 2014 (+1,23 %).

    Ce qui a généré un chiffre d’affaires de 5,14 Mds€, en baisse de 4,08 % par rapport à 2014. Dont 3,5 Mds€ pour les indépendants et 800 M€ pour les chaînes (franchisées et succursalistes). Si la restauration commerciale dans son ensemble domine le marché avec 51 % des parts en volume, la grande distribution est également bien présente avec 24 % de parts de marché.

    Enseignes du même secteur